मसालेदार बीट्स

बीट्रोॉट, अपने अद्वितीय स्वाद गुणों के लिए धन्यवाद, व्यापक रूप से विभिन्न राष्ट्रीय व्यंजनों में प्राचीन समय से उपयोग किया जाता है। पत्तियों से विटामिन सलाद बनाते हैं, और सूखे, नमकीन, सलाद, पेय (क्वास सहित) में रेजोमो का उपयोग किया जाता है और यहां तक कि डेसर्ट तैयार करने के लिए भी। बीट्रोॉट बोर्स्क की मुख्य सामग्रियों में से एक है इसका उपयोग कच्चे रूप में या गर्मी उपचार के बाद किया जाता है। प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट और एंटीसेप्टिक्स शामिल हैं, कैंसर की रोकथाम के लिए उपयोगी है, आंत, त्वचा, मुंह के रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को मारता है। यह जस्ता, फास्फोरस, लोहा का एक प्राकृतिक स्रोत है ऑफ सीजन में, बीट्स खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। यह अच्छी तरह से रखा जाता है, उपयोग के लिए सुविधाजनक है, कई व्यंजन अतिरिक्त स्वाद गुण देता है

नुस्खा 1

यह नुस्खा काफी आसान है, और सामग्री उपलब्ध हैं। लंबे समय तक संग्रहित बीट रखने के लिए, आपको एक ग्लास कंटेनर तैयार करना होगा। इस नुस्खा की आवश्यकता होगी:

- 5 चुकंदर जड़ें;

- सेब साइडर सिरका का ¼ कप;

- ½ चम्मच सूखे सरसों का चाय;

- 1 टेबल चम्मच चीनी;

- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल;

- नमक;

- काली मिर्च

एक ही आकार की जड़ों को चुनें, ठंडे पानी में डालें (पूरी तरह से कवर किया जाना चाहिए), तैयार होने तक पकाएं (कुछ के लिए पकाया जा सकता है) पानी निकालें, ठंडे पानी में जड़ें कुल्ला। हाथ छील हटाएं (आसानी से टूटना चाहिए) बीट स्लाइस। सेब साइडर सिरका, चीनी, जैतून का तेल और शुष्क सरसों से अचार बनाना। सामग्री एक कांटा के साथ मिलाया जाता है। नमक और काली मिर्च जोड़ें अचार के साथ बीट भरें कमरे के तापमान पर आधे घंटे के बाद, बीट्रोट तैयार है। यह तुरंत इस्तेमाल किया जाता है या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होता है

नुस्खा 2

नमकीन बनाना चुकंदर की जड़ें एक सप्ताह के बारे में रहता है। रूट फसल पहले ओवन में पकाया जाता है, फिर अचार के साथ डाला जाता है नतीजतन, आप बीट मसालेदार प्राप्त करते हैं, जिसका इस्तेमाल सीधे इस रूप में किया जा सकता है, साथ ही सूप या सलाद में भी जोड़ सकते हैं। आवश्यक सामग्री

बीट रोस्टिंग के लिए:

मध्यम आकार के 6 रूट बीट;

- 2 बड़े उथले बल्ब को मंजूरी दी;

- रोसमेरी की 2 शाखाएं;

- जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच;

बीट्स मैरेटिंग के लिए:

- 6 बेक्ड रूट बीट साफ होते हैं;

- 1 बड़े लाल प्याज यह साफ और छल्ले में कट जाता है;

- शराब सिरका के 1 गिलास , तारगोन के एक तरफ के साथ 1-2 दिनों में घुमाया;

- चम्मच कोषेर नमक का 1½ चम्मच;

- 1 गिलास पानी;

- आधा कप चीनी

ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाता है। एक बड़े कटोरे में, पकाने के लिए सभी अवयवों को मिलाकर रखें, उन्हें पन्नी में तब्दील करें, लगभग 40 मिनट के लिए सेंकना करें। बीट मग में काट रहे हैं और लीटर जार में फैल गए हैं, प्याज परतों के साथ बारी बारी से। एक छोटी सी सॉसपैणण में शेष अवयवों में, पूरी तरह भंग होने तक गर्मी (बादाम को उबाल लें) और बीट्रोट डाल दें। जार के साथ ल्यूड्स को कसकर बंद करें, फ्रिज में 3-7 दिनों के लिए छोड़ दें।

नुस्खा 3

यह एक बहुत ही मूल नुस्खा है मैरीनेटेड बीट लगभग 2 दिनों में तैयार हो जाएगा। निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

आधा कप पानी;

- 1 कप सेब साइडर सिरका;

- 1/2 कप चीनी;

- मोहरी चाय के बीज का ¼ चम्मच;

- 1/8 चम्मच चाय मसाले;

- 1/4 बल्ब दो भागों में काट रहे हैं;

- 1 बे पत्ती;

- काली मिर्च (मटर) के ¾ चम्मच;

- ताजा सौंफ का ¼;

- बीट जड़ों के 500 ग्राम

एक सॉस पैन में बीट को छोड़कर सभी सामग्रियों को मिलाकर, एक उबाल लेकर आइये, जब तक कि चीनी में घुल न हो। एक ढक्कन के साथ कवर करें, कम गर्मी पर 30 मिनट के लिए उबाल लें। एक दिन के लिए मर्दों को ठंडा और चिपक जाता है, जिसके बाद इसे एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर्ड किया जाता है। लगभग एक घंटे के लिए तैयार होने तक नमकीन पानी में बीट कुक लें। नाली और ठंडा चाकू को त्वचा से हटा दिया जाता है और 1 सेमी मोटी प्लेटों में कट जाता है। बीट्स अचार के साथ डाली जाती हैं और एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है।

नुस्खा 4

आसान, लेकिन उत्कृष्ट और साबित नुस्खा नसबंदी के बिना मसालेदार बीट्स को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा। सामग्री:

- चुकंदर (वैकल्पिक), पका हुआ और खुली, स्लाइस में कटौती;

- अचार के लिए पानी, जो पूरे बीट को पूरी तरह से कवर करना चाहिए;

- हॉर्सरैडिश जड़ें (वैकल्पिक), धोया गया, साफ़ किया गया, कट (छील पर टेंडर या ब्लेंडर में कटा हुआ);

- 1 लीटर पानी 1 चम्मच के आधार पर नमक

अचार के लिए, पानी में उबाल लें और उसमें नमक भंग। बैंकों में, समान रूप से बारी-बारी से, बीट्स और हॉर्शडिश को बाहर रखना आलू का अचार डालना रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें सूप्स, सलाद या एक तैयार किए गए स्नैक के रूप में उपयोग करें।