मछली के साथ पकौड़ी: आटा और भराई का नुस्खा

घर का बना रैवियोली लगभग हर परिवार में पकाया जाता है। हर कोई अपने नुस्खा है। लेकिन किसी कारण से, स्टफिंग के सबसे सूअर का मांस या ग्राउंड बीफ से बनाया गया है। और अगर आप आश्चर्य क्या एक मछली के साथ पकौड़ी पकाया जा सकता है? वे न केवल बहुत स्वादिष्ट रसदार, लेकिन यह भी उपयोगी होते हैं।

यह लेख तैयार करने के लिए पर नजर डालेंगे रैवियोली, के लिए आटा जो भरने के लिए मछली है, जो पकवान और अधिक सजाने होगा। नुस्खा का पालन करने की कोशिश करो और आप सफल होंगे।

पकौड़ी के लिए आटा

आटा, पानी और नमक - सभी सामग्री है कि क्लासिक व्यंजन के लिए आवश्यक हैं। हालांकि कुछ गृहिणियों वनस्पति तेल जोड़ें। तब रैवियोली के लिए घर का बना आटा एक अधिक लोचदार है।

सबसे पहले, एक कटोरी में, 3 चम्मच छान-बीन करना। आटा। यह एक छोटी सी पहाड़ी, आप एक छेद करना है जहां मिलना चाहिए। 1 घंटे वहाँ डालना। एल नमक और 1 धीरे-धीरे कला डालना। पानी। अब हम तो यह है कि खाना पकाने के दौरान अलग गिर नहीं करता है आटा गूंथ की जरूरत है।

बहुत आटा की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। इसलिए, 3 कप - इस अनुमानित अनुपात है। ऐसा नहीं है कि आप नुस्खा से कम आटा की आवश्यकता होगी संभव है। पकौड़ी के लिए घर का बना आटा शांत है, लेकिन नहीं बहुत तंग किया जाना चाहिए। अपने लक्ष्य की ज्यादातर। आप छड़ी नहीं है, तो हाथ करने के लिए है, तो तैयार है। अब एक साफ, सूखे कंटेनर में आटा की गेंद जगह है और चिपटना फिल्म के साथ कवर किया।

कभी कभी आटा कोमलता देने के लिए मलाई जोड़ें। कोई है जो अंडे देना पसंद करती है। हालांकि महाराज अनुशंसित नहीं है। दरअसल, इस मामले में, आटा और अधिक कठोर हो जाता है। नतीजतन, पकौड़ी नरम और कोमल यह नहीं मिला।

मछली भराई के प्रकार

कभी कभी पकौड़ी पाइक और बसेरा डाल दिया। कठिनाई यह है कि इस मछली तराजू बंद साफ करने के लिए मुश्किल है, और यह बहुत बोनी है। इसलिए, यह एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पाइक और बसेरा का फ़िले छोड़ कम से कम 3 बार सबसे अच्छा है। साथ ही, वह सूखी मांस, जो भरने में क्यों वसा या चरबी जोड़ा था।

आप कैटफ़िश की भरने पट्टिका है, जो कोई छोटी हड्डियों है बना सकते हैं, और वह एक बहुत चिकना है। लेकिन सामन और ट्राउट का एक सही भरने प्राप्त की। इस मछली बहुत स्वादिष्ट है, और यह रसदार और खुशबूदार बनाने के प्रयास करने के लिए जरूरत नहीं है।

फैटी मात्रा में गुलाबी और लाल मछली। वे अच्छा अमीर, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट टॉपिंग बनाते हैं। हालांकि, इस मछली बहुत सावधान रहना चाहिए।

आप अनुपात और वसा की शेष राशि का सम्मान नहीं करते हैं, तो भरने काम नहीं करेगा। तो केवल डॉक्टर की सलाह पर यह पकाने के लिए प्रयास करें।

सामन के भरने

यह बहुत ही सौम्य और नरम मछली है। के रूप में यह छोटे टुकड़ों में तोड़ सकते हैं तो, इसे ध्यान से कटौती करने के लिए प्रयास करें। कीमा बनाया हुआ मछली के साथ स्वादिष्ट पकौड़ी पाने के लिए आपको पहले सभी हड्डियों को पाने के लिए की जरूरत है। फिर पंख, सिर और पूंछ काट दिया। मछली से त्वचा निकालें। ऐसा करने के लिए पीठ में एक छोटा सा चीरा बनाते हैं। पील जल्दी और आसानी से हटा दिया। गुलाबी सामन उल्लेखनीय है कि 5 मिनट में कट जाता है, क्योंकि यह छोटे हड्डियों नहीं है। अब ज्यादातर भरने बनाने लगते हैं।

पट्टिका (1 किलो) में कटौती या एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पीसने जा सकता है। यह सब अपनी प्राथमिकताएँ पर निर्भर करता है। जैसा कि ऊपर चर्चा, वसा वैकल्पिक रूप से सामन वसा मछली का एक उपाय के रूप में, जोड़ा जाता है। एक ही पट्टिका पर पीसने या दो बड़े प्याज काट। गुलाबी सामन की मछली पकौड़ी यदि नींबू के रस का एक छोटा कीमा ड्रॉप, अधिक स्वादिष्ट हैं।

सामग्री मिश्रण अच्छी तरह से। अगर आप चाहें तो ठीक एक कश पर स्वाद जोड़ने के लिए लहसुन की 2 लौंग काट। और बेशक, नमक और काली मिर्च, जो भरने स्वाद के लिए लाना होगा मत भूलना। अब आप मछली के साथ पकौड़ी बना सकते हैं। कैसे भरने और आटा पकाने के लिए, तुम्हें पता है, हम केवल सब कुछ सही ढंग से कनेक्ट करने के लिए है।

दोस्त सामन भरना

मछली के साथ पकौड़ी बहुत स्वादिष्ट रसदार और स्वादिष्ट बाहर कर देते हैं। खासकर जब हम दोस्त के रूप में एक लाल मछली के बारे में बात कर रहे हैं। हालांकि, कुछ विशेषताएं हैं। महिला दोस्त कम, वसा क्योंकि इस मामले में यह एक छोटे कुचले जोड़ सकते हैं या वसा peretoplennogo लिए आवश्यक है।

केतु एक चाकू, एक मांस ग्राइंडर के साथ काट के लिए सबसे अच्छा है। तब वह अपने रोचकता और स्वाद खोना नहीं करता। 1 किलो मछली fillets दो बड़े प्याज, जो भी बहुत पतले काट है ले लो। लहसुन, चम डाल करने के लिए के रूप में वह दोस्त सामन की अद्भुत सुगंध मार डालेंगे अनुशंसित नहीं है।

प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ कीमा मिक्स। यह भी, अगर वांछित, आप एक छोटे से हरियाली, लाल शिमला मिर्च और अन्य मसाले जोड़ सकते हैं। यह सब अपनी प्राथमिकताएँ पर निर्भर करता है। अब आप लाल मछली के साथ पकौड़ी पका सकते हैं। वे एक अद्वितीय और अनोखी स्वाद होगा।

पकौड़ी मछली व्यंजनों

सभी आवश्यक सामग्री तैयार करते हैं, तो आप खाना पकाने शुरू कर सकते हैं। आटा पतली परत बाहर रोल। यह है कि मछली के साथ रैवियोली जल्दी पक सुनिश्चित करने के लिए है। आटा कटौती गिलास छोटे हलकों। आप एक विशेष ढालना आवेदन कर सकते हैं।

आटा के छोटे हलकों में भरने का एक चम्मच फैल, और बढ़त के साथ यह सील। कभी कभी उत्पादों खाना पकाने के दौरान अलग गिर। इससे बचने के लिए, पानी या अंडे का सफेद के साथ आटा के किनारों नम। प्रत्येक गुलगुला पूर्व floured बोर्ड पर बाहर करना।

पहले भाग ढाला जाता है, एक उबाल आग पर पानी की एक पॉट में डाल दिया। यह नमक। फिर नमकीन पानी उबलते में पकौड़ी करना। कुक उन्हें आप 5 मिनट से अधिक नहीं की जरूरत है।

गर्म पकौड़ी निकालें, डालना या उन्हें खट्टा मक्खन जगह। एक गर्म भोजन खाने के लिए तैयार है।

मेयोनेज़ सॉस

यह नुस्खा एक क्लासिक है। मेयोनेज़ सॉस मछली पकौड़ी के साथ बिल्कुल फिट बैठता है। इसे बनाने के लिए, मेयोनेज़ और मलाई, हलचल की 100 ग्राम ले, एक छोटे से जमीन काली मिर्च जोड़ें।

बारीक 100 ग्राम हार्ड पनीर कस। साग का एक समूह जोड़ें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रण कर रहे हैं। सेवा करने से पहले, सॉस के साथ ठंडा मछली पकौड़ी डालना। यह पता चला अति सुंदर और अद्वितीय स्वाद व्यंजन।

शराब सिरका के साथ सॉस

मछली पकौड़ी में विविधता लाने और एक खट्टा-मीठा मसाला जोड़ सकते हैं। 2 काली मिर्च और लहसुन की 1 लौंग पीस। यह भी 1 घंटे जोड़ें। एल चीनी और 2 चम्मच। एल। सिरका। सभी अच्छी तरह से मिश्रण। स्वाद। अगर कोई मिठास है, और अधिक चीनी जोड़ें। कभी-कभी आप एक और अधिक खट्टे स्वाद चाहते हैं, तो एक छोटे से सिरका डालना।

इससे पहले कि सॉस मेज पर लाने के लिए, यह 15-20 मिनट के लिए मसालेदार किया जाना चाहिए। आप पकौड़ी पर सीधे डाल या एक अलग पकवान के रूप में रख सकते हैं। कौन करने के लिए, वह खुद को सही मात्रा में ले जाएगा चाहता है।

पेस्टो

उन्होंने कहा कि इटली के लिए धन्यवाद हमारे लिए यादगार बन गया। पेस्टो स्वाद ताज़ा, एक विशेष ट्विस्ट के साथ। तुलसी के 70 ग्राम पीस, एक मोर्टार और छत में रख दें। एक ब्लेंडर के माध्यम से यह अवांछनीय पीसने के लिए।

साथ ठोस पनीर की तुलसी 100 ग्राम है और अब सब एक साथ रगड़ potoloch की जरूरत है। एक ही क्षमता, कम peretorty लहसुन में, कसा हुआ 20 ग्राम पाइन नट जोड़ें। Stupka peremyat सभी अवयवों की जरूरत है और फिर जैतून का तेल के 80 मिलीलीटर जोड़ें।

पेस्टो एक चमकीले हरे रंग है, जो डिश के साथ पूरी तरह से harmonizes कर देना चाहिए।

पकवान की समीक्षाएँ

कई गृहिणियों पता नहीं कैसे आप उपरोक्त सामग्री गठबंधन कर सकते हैं। फिर भी, मछली समीक्षा के साथ रैवियोली आमतौर पर अच्छा कर रहे हैं। कई लोग बस स्वाद और पकवान का स्वाद के साथ रोमांचित। मछली के साथ रैवियोली बारे में कहना है कि वे मांस की तुलना में अधिक रसदार कर रहे हैं। स्वाद, उत्तम मूल और असामान्य है। यही कारण है कि नहीं हर महिला इस तरह के एक प्रयोग पर फैसला किया जाएगा।

कई कि मछली के साथ रैवियोली अधिक उपयोगी तर्क है। विशेष रूप से बच्चों के लिए। वास्तव में, कई बच्चों को pereborchivy और मछली पसंद नहीं है। लेकिन पकौड़ी खुशी के साथ खाया जाता है। विशेष रूप से लाल मछली के साथ।

कुछ महिलाओं है कि वे भरने के लिए मछली बर्बाद करने के लिए खेद है का कहना है। इसके बेहतर वे भून या सेंकना। लेकिन वास्तव में, हमारे समय में, लाल मछली व्यंजन माना जाता है। वह शायद ही कभी खरीदते हैं। लोगों का एक बहुत ही नए साल के लिए लाल मछली खाते हैं। शायद यही वजह है कि वे क्या करना चाहते हैं और मांस अभी भी सस्ता के रूप में मछली कीमा बनाया हुआ नहीं।

प्रत्येक गुलगुला में सलाह दी होस्टेस मक्खन 1 ग्राम डाल दिया। उनका तर्क है कि पकौड़ी उत्कृष्ट प्राप्त कर रहे हैं। लेकिन वसा, जोड़ने के लिए अनुशंसित नहीं है के रूप में यह माना जाता है कि यह गड़बड़ स्वाद व्यवधान।

टिप्स

गोमांस में, आप भरने के लिए थोड़ा सा पानी अधिक रसदार निकला जोड़ सकते हैं। हम लाल मछली, लहसुन के बारे में बात कर रहे हैं, की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह स्वाद और पकवान का स्वाद व्यवधान। उत्पादन कोकेशियान पकौड़ी पाने के लिए, एक छोटे से गर्म लाल मिर्च जोड़ें। फिर, पकवान और अधिक तीव्र किया जाएगा।

किसी भी आटा आप पानी जोड़ने की जरूरत है। यह प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन नहीं दूध, क्योंकि पकवान कठिन बाहर हो जाएगा। सोडा पानी जोड़ें। आप कैसे आटा लोचदार, नरम और कोमल हो जाता है देखेंगे।

यह से पकौड़ी जल्दी और आसानी से ढाला।

कभी कभी परिचारिका मछली एक मांस ग्राइंडर का उपयोग कर कुचल दिया। रसोइयों ऐसा करने की सलाह नहीं देते। सब के बाद, मछली खराब के तंतुओं, क्रमशः, और एक अलग स्वाद मिलता है। बेहतर उत्पाद एक चाकू पीसने के लिए।

आप आटा चुकंदर या गाजर का रस करने के लिए जोड़ सकते हैं। हम एक बहुत ही अच्छा असामान्य रंग मिलता है। आप भाप स्नान पर पकाने के लिए पकौड़ी मछली कर सकते हैं। इस से वे सूखी या बेस्वाद, लेकिन करने के लिए शरीर वास्तव में लाने के लिए अधिक उपयोगी नहीं होगा।

अधिक पौष्टिक पकौड़ी, प्राप्त कर रहे हैं, तो स्टफिंग मशरूम जोड़ें। हालांकि, इस पकवान बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए। यह छुट्टी तालिका के लिए आदर्श है। आप इस व्यंजन के साथ मेहमानों को चकित, तो कैसे स्वादिष्ट और पौष्टिक मांस पकौड़ी खाना बनाना होगा।

प्रदर्शन

अच्छा भोजन हमेशा की सराहना की है। यह दर्शकों के लिए, लेकिन यह भी परिवारों के लिए न केवल सजाने कर सकते हैं। प्रस्तुति के लिए कई तत्व हैं। उदाहरण के लिए, साग के साथ पकौड़ी की एक प्लेट और गार्निश पर डाल दिया। यह एक क्लासिक कि हमेशा फैशन में हो जाएगा।

आप अपने मेहमानों को चकित करना चाहते हैं, तो आप एक थाली पर "डाल" कर सकते हैं मूल बूंदों की चटनी या पकौड़ी की चोटी पर छिड़के। पेस्टो थाली पर स्मियर कर सकते हैं, जो पकवान एक विशेष स्वभाव दे देंगे।

चमक पकवान रंगीन मसाला दे। पकौड़ी में छिड़क, और एक थाली पर एक सर्कल में। पर पकवान के शीर्ष कोरियाई गाजर, विस्तार साग पक्षों, और एक तरफ रखा जा सकता है एक छोटे सॉस डालना। सभी सामग्री रहे हैं रंगीन पकवान उज्ज्वल और सुंदर बाहर हो जाएगा। इन उत्पादों पकौड़ी के साथ धुन में अच्छी तरह से कर रहे हैं।

निष्कर्ष

पकौड़ी - यह उत्पाद का उपयोग करना बहुत आसान है। वे केवल एक बार नहीं खाना बना सकते हैं, लेकिन यह भी फ्रीज करने के। इस माताओं और पत्नियों काम करने के लिए उपयोगी है। हम कैसे एक स्वादिष्ट लोचदार आटा बनाने के लिए के बारे में विस्तार से बात की, भरने क्या सबसे अच्छा डाल दिया जाता है, खाना पकाने पर सुझाव देने के। और अंत में मैं कहना चाहूँगा: रसोई घर में महत्वपूर्ण नियम भूल नहीं है - मूड। एक मुस्कान के साथ कुक, प्रयोग करने के लिए, और आप न केवल बहुत स्वादिष्ट, लेकिन यह भी एक सुंदर पकवान है।

सब के बाद, आप देखते हैं, नुस्खा बहुत सरल है। पकौड़ी किसी भी परिचारिका जो और कृपया न केवल परिवार बल्कि मेहमानों को चकित करना चाहता है कर सकते हैं। सब के बाद, वास्तव में, सबसे डिश में महंगा - एक लाल मछली। अन्य सभी सामग्री हर व्यक्ति के लिए उपलब्ध हैं।

बेशक, मछली हमेशा एक और भरने से प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन अपने आप को और अपने प्रियजनों के लिए एक नया मूल पकवान के इलाज के लिए नहीं करना चाहते? तो, कठिनाइयों के बारे में नहीं सोचता। बस खाना बनाना और मजा आता है।