भेड़ का बच्चा (तैयारी नुस्खा)

पूर्व के लोगों के लिए ही पसंदीदा भोजन भेड़ का बच्चा है। बहुतायत न केवल पूर्वी खाना पकाने में, लेकिन यह भी रूसी भोजन में में इसे से विभिन्न व्यंजन के व्यंजनों। कुछ उपभोक्ताओं गंध और मटन वसा के स्वाद पसंद नहीं है है। इसलिए मांस खुशबूदार जड़ी-बूटियों, लहसुन और विभिन्न सॉस के अलावा की आवश्यकता है।

इस मांस का एक प्रमुख लाभ तथ्य यह है कि भेड़ का बच्चा है, जो व्यंजनों पाठकों के लिए प्रस्तुत कर रहे हैं, आहार व्यंजनों की एक सूची है। यह यहाँ तक कि जब बच्चों को देने के लिए सूअर का मांस अनुशंसित नहीं है, एक बच्चे मेनू शामिल कर सकते हैं।

पूर्व में, यहां तक कि पहले व्यंजन सबसे अधिक भेड़ का बच्चा इस्तेमाल किया की तैयारी के लिए। मांस सूप रूस पहले उबला हुआ मटन के लिए पर्याप्त रूप से उपयुक्त भोजन के लिए व्यंजन विधि। लेकिन विशुद्ध रूप से प्राच्य पकवान chikhirtma कहा जा सकता है।

chikhirtma

यह आवश्यक है के लिए मांस के 115 ग्राम, एक अंडा, 2 मध्यम प्याज, आटा, मक्खन या के एक चम्मच लेने के लिए घी 15 ग्राम, शराब सिरका चम्मच केसर और एक छोटा सा के लिए धनिया।

भेड़ का बच्चा पकाया जाता है, महाराज chikhirtma ईंधन भरने के लिए तैयार करता है। सबसे पहले, मक्खन रखी कटा हुआ प्याज के साथ फ्राइंग पैन पर, फिर आटा उस में जोड़ सकते हैं। 3 मिनट के बाद, पैन थोड़ा शोरबा, अच्छी तरह से हड़कंप मच गया और उबालने के लिए लाया, जिसके बाद यह डालने के लिए अनुमति दी गई थी जोड़ दिया गया।

एक बार जब तला हुआ ठंडा, सावधानी से यह अंडे की जर्दी में पेश किया है, जिसमें जोड़ा केसर मिलावट, सिरका और कटा हुआ साग। ईंधन भरने वाले शेयर के बाद ही यह ठंडा है में डाला जाना चाहिए, अंडे curled नहीं कर रहे हैं। Chikhirtma कि तुम क्यों उबाल नहीं कर सकते।

इस व्यंजन, मांस के 2 या 3 टुकड़े के प्रत्येक टुकड़े पर रख दिया और उदारतापूर्वक हरे खाद्य के साथ छिड़का परोसें।

और मुख्य पाठ्यक्रम के लिए जितनी बार भेड़ का बच्चा हुआ करता था। इसकी तैयारी के दोनों स्ट्यू और roasts के आधार पर बनाने की विधि। स्वादिष्ट भेड़ का बच्चा पन्नी में पकाया, meatballs और हैम्बर्गर, रैवियोली और samsy के रूप में उत्कृष्ट है। चीजों की सूची है कि इस मांस से बनाया जा सकता है, आप पर और पर जा सकते हैं।

पन्नी में भेड़ का बच्चा

के लिए इस व्यंजन पूरी तरह से भेड़ के बच्चे की चार टुकड़े अनुकूल है, यह बेहतर है, तो पट्टिका हड्डी पर रखा जाएगा है। उनकी पहली जरूरत कम से कम एक घंटे के लिए मसालेदार, लेकिन यह बेहतर होगा कि इस प्रक्रिया को दिन तक जारी रहेगा। कुछ मामलों में यह 4 घंटे फ्रिज में मांस के साथ बर्तन डाल करने के लिए संभव है।

खटाई में डालना भेड़ का बच्चा इस प्रकार होना चाहिए: मांस bulbils, जो जल्दी पंख में हरी प्याज, काली मिर्च और कटा हुआ जड़ी बूटी, अजवायन की पत्ती, नीबू का रस के साथ बूंदा बांदी हैं और वनस्पति तेल डालना काटने छिड़क चाहिए। तब मांस के साथ व्यंजन एक ढक्कन और सक्रिय रूप से हिल कई बार के साथ कवर किया।

मांस के टुकड़े रखा जा सकता है मसालेदार कटा टमाटर हलकों और कटी हुई हरी प्याज के शीर्ष पर पन्नी के साथ पंक्तिवाला नए नए साँचे में रखा जाता है। स्वादिष्ट भोजन के लिए उन्हें फार्म में जोड़ने से, और अधिक और अन्य सब्जियों का उपयोग करना पसंद।

190-200 डिग्री के तापमान पर ओवन गरम करें, यह कम से कम एक घंटे के रूप में मांस की सील पन्नी टुकड़े के अंदर रखा जाना चाहिए। भेड़ के बच्चे की तत्परता की जाँच एक दन्तखुदनी या तेज चाकू के साथ हो सकता है: यह नरम होना चाहिए और स्पष्ट रस का उत्पादन करने के लिए।

महाराज का मानना है कि पकवान लगभग तैयार है, तो यह कसा हुआ पनीर और मांस भेड़ का बच्चा dopekat 10 मिनट पहले से ही पन्नी के साथ खुलासा के साथ छिड़का जा सकता है।

भेड़ का बच्चा भुना

करने के लिए मांस, विशेष रूप से रसदार और नरम निकली जिस स्थिति में यह पिछले योजना है, जो पन्नी में भेड़ का बच्चा के लिए नुस्खा के वर्णन में विस्तार से कवर किया जाता है पर गर्मी उपचार खटाई में डालना से पहले किया जाना चाहिए।

यह फिर से मांस के साथ व्यंजन हिला और यह एक साथ वनस्पति तेल के साथ एक गरम कड़ाही पर डाल अचार के साथ पीछा किया जाता है। रोस्ट भेड़ का बच्चा मध्यम आंच से अधिक निविदा, कभी कभी सामग्री सरगर्मी जब तक।