बाजरा है ... फसल

बाजरा दलिया खाना पकाने की परंपरा गहरी अतीत में वापस चला जाता है बाजरा सबसे पुराना अनाज है जो चीन या मंगोलिया से रूस में आया है। पौधे का दानेदार अनाज बाजरा है।

मुख्य प्रसंस्करण क्षेत्र

तिथि करने के लिए, 500 बाजरा प्रजातियों तक जाना जाता है। संस्कृतियों की खेती परंपरागत रूप से शुष्क और अर्ध शुष्क जलवायु वाले क्षेत्रों के निवासियों द्वारा की गई है। एशिया (चीन, मंगोलिया, भारत, पाकिस्तान, श्रीलंका) बाजरा का विश्व उत्पादन का 55% से अधिक हिस्सा है। अफ्रीकी देशों (नाइजीरिया, इथियोपिया, माली, तंजानिया, युगांडा, सेनेगल) - 25% तक। सोवियत अंतरिक्ष के बाद, मुख्य रूप से बाजरा का अनाज अनाज के रूप में यूक्रेन और कजाखस्तान के चरमपंथी क्षेत्रों में और बेलारूस गणराज्य में खेती की जाती है - चारा के रूप में।

रूस में बाजरा

रूसी संघ के क्षेत्र में 8 पौधों की प्रजातियां हैं, और उनमें से केवल 2 की खेती की जाती है: सामान्य बाजरा - पैनिकम मुलिआसीम एल (अनाज) और टोपी - सेटरिया इटालिका एल (पशुधन के लिए हरी वस्तु)।

फुल्रों के संयोजन के आधार पर, आम बाजरा में 5 उपप्रजातियां हैं: अंडाकार और ढेलेदार (गर्मी से प्यार और सूखा प्रतिरोधी के रूप में खेती), प्रसार और प्रसार (कम थर्मोफिलिक, गैर-काला पृथ्वी में भी बढ़ सकता है) और संपीड़ित (ड्रोपिंग)।

सतरिया (इतालवी, बोराउट बाजरा) सुदूर पूर्व में खेती की जाती है। इसमें 2 उपप्रजातियां हैं - एक गड़बड़ी और एक मोहायर

सामान्य बाजरा की मुख्य फसलें, उत्तरी काकेशस की उपजाऊ भूमि में, केंद्रीय साइनोज़ेम क्षेत्र में पश्चिमी साइबेरिया, बाशापिया में केंद्रित हैं। क्षेत्र, जो पहले से पकने बाजरा किस्मों के साथ बोया गया है, लगातार गैर-काला पृथ्वी और पूर्वी साइबेरिया में बढ़ रहा है।

जैविक विशेषताएं

बाजरा एक साल का, स्व-परागणित, प्रकाश-प्याला पौधे है वनस्पति कम है - दो से चार महीने तक। एक व्यापक पक्षीय रोपण के साथ सात खोखले दाने से मिलता है, आमतौर पर जंगली - 2-3 उपजी।

मुख्य फसलें (राई, गेहूं, जौ, जई) बाजरा की तुलना में स्टेम पर संकरा के पत्ते हैं। इन्फ्लोरेसेन्स - विभिन्न प्रकार के पेनलिक्स: फैलाने से ढेलेदार तक।

जड़ें एक से डेढ़ मीटर की गहराई में घुसना कर सकती हैं, लेकिन मुख्य आपूर्ति का स्तर परत में 40 सेंटीमीटर तक स्थित है।

उद्भव के बाद वृद्धि धीमी है (2-3 सप्ताह), इस कारण से पौधे तेजी से बढ़ते मातमों के लिए प्रतिरोधी नहीं है। बाजरा एक पौधा है जो ऊपरी मिट्टी की परत में नमी रिजर्व की मांग कर रहा है: अधिक नमी, नोडल जड़ों के विकास में तेजी। प्रतिकूल परिस्थितियों में, उड़ाने और रोपाई के साथ फसलों का आवास हो सकता है। टिलरिंग की तीव्रता नमी रिजर्व, पोषक तत्वों की उपलब्धता, बुवाई के अनुकूल समय (15 मई से), बोने की आवश्यक गहराई (5 सेंटीमीटर), न्यूनतम मातम की मात्रा पर निर्भर करता है।

कृषि इंजीनियरिंग

बाजरा एक अच्छा सुरक्षा जाल के रूप में कार्य करता है, जब अन्य फसलें (दोनों सर्दियों और वसंत) उग या नष्ट नहीं होती थी। यह देर से रोपण की तारीखों के कारण है - मध्य मई से जून तक केवल उच्च तापमान पर ही बीज अंकुरित होते हैं - 14 डिग्री से, सबसे अच्छा तापमान 18 डिग्री से है।

बाजरा एक पौधा है जो मिट्टी की संरचना की मांग कर रहा है: उच्चतम उपज स्ट्रक्चरल सेर्नोज़ेम्स और चेस्टनट मिट्टी (50 हेक्टेयर प्रति क्विंटल) पर उल्लेख किया गया है। नमी की पर्याप्त आपूर्ति के साथ एक तटस्थ और थोड़ी मात्रा में क्षारीय प्रतिक्रिया वाले खेती वाले खेतों में स्थिरता से उच्च पैदावार होती है।

इस तथ्य के कारण कि मादा में घास का उत्पादन उपज में कमी की ओर जाता है, यह सावधानीपूर्वक बुवाई के लिए मिट्टी को तैयार करने के लिए आवश्यक है: बर्फ प्रतिधारण, जल्दी कटाई (जब पहली मातम पहले ही अंकुरित हो गई है), उच्च घिसने वाले तीन बाद की खेती तक।

वसंत में स्थिर पैदावार प्राप्त करने के लिए, कैल्शियम, फास्फोरस, नाइट्रोजन - उर्वरकों को लागू करना आवश्यक है। यह आवश्यक नहीं है अगर बाजरा के पूर्वज आलू या बीट हैं: मिट्टी की उर्वरता उच्च बनी हुई है सर्दियों के फसलों के बाद बाजरा पैदावार की अच्छी पैदावार मोनोकल्चर में, यह फंगल रोगों द्वारा मार डाला जाता है।

पौधों की मुख्य कीड़े फली, मिग, सिकाडा, डंठल कीट हैं।

रूस में बाजरा की पैदावार वांछित होने के लिए बहुत अधिक है: 8 से 12 क्विंटल प्रति हेक्टेयर तक, हालांकि कजाकिस्तान में सोवियत काल में, देश भर में प्रसिद्ध, 1 9 41 में छगनक बर्सिएव ने लगभग 156 क्विंटल प्रति हेक्टेयर की फसल प्राप्त की, और 1 943- 201 में।

खाद्य महत्व

भोजन के लिए बाजरा का वजन समय की परीक्षा उत्तीर्ण हो गया है: रूस में बाजरा अनाज के बाद दूसरे स्थान पर है।

कवक को अनाज पर संसाधित किया जाता है एक मोटे फूलों के शिल से मुक्त बाजल, जिसे ड्रैक कहा जाता है पीसने के बाद बाजरा प्राप्त किया जाता है। ड्रोबलेन्का - पीसने में एक उप-उत्पाद। और नवाए गए फ्लेक्स ही बाजरा के थर्मल और यांत्रिक प्रसंस्करण का परिणाम हैं।

बाजरा की लोकप्रियता को पोषण (प्रोटीन का 13%, स्टार्च का लगभग 81%, वसा का 3.8%), संतुलित स्वाद (ट्रेस तत्वों और खनिज लवण), औषधीय गुण (बी-विटामिन की सामग्री अन्य अनाज की तुलना में अधिक है), पाचन में आसानी पचपन के उच्च स्तर

अनाज की गुणवत्ता पर अनाज का प्रभाव

अनाज रंग की तीव्रता के अनुसार, बाजरा को तीन प्रकारों में बांटा गया है: पहला प्रकार - सफेद और क्रीम रंग के साथ, दूसरा - लाल बाजरा (इस पैमाने के सभी रंगों को गहरे भूरे रंग के लिए), तीसरा - पीला रंग के साथ। रूसी संघ में विकसित बाजरा ऑर्लोव्स्की बौना और वीस्पोडोल्यंस्क -59 को पहले प्रकार के रूप में वर्गीकृत किया जाता है; मानक, गोर्लिंका, बर्नौल -80, ऑरेनबर्ग -9, सेरटोव -6, सेरटोव -3, ओम्स्क -10, लिपेट्सक-दूसरे, और किनेल्सकोय -92, बेल्गोरोड-1, खार्कोव -8 और खार्कोव -57 तीसरे स्थान पर हैं।

अनाज का रंग एंथोकायनिन (रंगारंग) की मौजूदगी या अनुपस्थिति पर निर्भर करता है। कोर (बाजरा) का एक उज्ज्वल रंग (घने पीला) होता है, जिससे अनाज का तीव्र रंग क्रमशः दोनों उपभोक्ता गुणों और कीमतों में अधिक होता है।

फ़ीड मूल्य

बाजरा पशुधन और पोल्ट्री खेती में फ़ीड राशन का एक अनिवार्य हिस्सा है।

अप्रसारित बाजरा अनाज पक्षियों के लिए एक फीड के रूप में उपयोग किया जाता है: मुर्गियां अंडा-बिछाने, शेल की ताकत बढ़ा देती है, और मुर्गियों के लिए बाजरा दलिया और अनाज आवश्यक भोजन हैं। बाजरा से आटे से भोजन के मिश्रण के मिश्रण में फेटे हुए गुई और सूअर बाजरा के उत्पादन से अपशिष्ट मिश्रित फॉडर की तैयारी के लिए और एक केंद्रित पशु चारा के रूप में उपयोग किया जाता है।

अन्य अनाजों से पुआल की तुलना में पुआल का भूरा अधिक मूल्यवान है, क्योंकि यह कटाई करने के बाद हरा रहता है और बड़ी संख्या में पत्तियों के साथ।

ताजा बाजरा (साग) पशु और भेड़ के लिए एक उत्कृष्ट भोजन है, इसलिए इसे अक्सर चरागाह में बोया जाता है

बाजरा के आधार पर पक्षियों के लिए कोई भी अनाज तैयार किया जाता है। हाल ही में, सजावटी और घरेलू पक्षियों दोनों के लिए सीमित मात्रा में हरियाली के लिए बाजरा (कंटेनरों, रोल मैट) लगाने का अभ्यास किया गया है ।

रूस में बाजरा के लिए कीमतों का निर्माण

दोनों जैविक विशेषताओं (अनाज बहुत उथले, वेंटिलेशन या ठंडा करने की आवश्यकता है) से जुड़े भंडारण सुविधाओं की उच्च पूंजी की तीव्रता के कारण, और मौसम की स्थिति पर निर्भरता के साथ, चारा बाजरा को अधिक बिक्री के लिए अक्सर दिया जाता है। दिए गए अनाज की कीमत गुणवत्ता पर निर्भर करती है: मानक की आवश्यकताओं के करीब, यह उच्च है। अनाज पर प्रसंस्करण के लिए मौजूदा आपूर्ति की आवश्यकताएं काफी कड़े हैं और सभी कृषि-कंपनियां (यहां तक कि बड़ी संख्या में) उन्हें प्रदान नहीं कर सकती हैं। घरेलू कृषि उत्पादकों द्वारा निर्यात के लिए बाजरा लगभग नहीं दिया गया है। मुख्य आयात तुर्की और मंगोलिया से आता है - देश जो गुणवत्ता वाले बाजरा का उत्पादन करते हैं