बतख के मांस: घर पर बढ़ रहा है

आदेश परिवार तालिका में विविधता लाने के लिए, कई रूसियों जानवरों के विभिन्न प्रकार के अपने उपनगरीय वर्गों पर रखा। यह उदाहरण, खरगोश, मुर्गी, हंस, और निश्चित रूप से के लिए, हो सकता है, बतख। पक्षी सिर्फ मांस के लिए मूल रूप से नस्ल किस्मों पिछली गर्मियों में निवासियों और ग्रामीण निवासियों। पर इस पक्षी, स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वस्थ है यह है। लेकिन, बेशक, क्रम में अंततः एक गुणवत्ता बतख मांस वास्तव में इसकी खेती की तकनीक का पालन करना चाहिए पाने के लिए।

नस्ल की पसंद

निश्चित रूप से, परिवार मिनी खेत के संगठन के लिए आगे बढ़ने से पहले, आवश्यक बतख की प्रजातियों का निर्धारण करने के। रूस जलवायु माली की स्थिति में अक्सर पेकिंग का, कस्तूरी या mulard की तरह इस तरह के नस्लों हो जाना। इन सभी प्रजातियों असभ्यता और उच्च उत्पादकता में मतभेद है।

पेकिंग बतख कई दशकों के लिए घरेलू छुट्टियां मनाने द्वारा उठाए गए हैं। वास्तव में, इस नस्ल हमारे पारंपरिक देश के घर के भूखंडों के मालिकों के लिए बन गया है। पेकिंग बतख काफी तेजी से वजन बढ़ने और संबंध को खिलाने के लिए में पूरी तरह से picky है। हालांकि, यह एक बड़ी खामी है। का मांस घरेलू बतख हालांकि स्वादिष्ट बीजिंग में है, लेकिन बहुत वसा। इसके अलावा, और इस पक्षी एक बहुत खाता है। इसलिए, हाल ही में मिनी फार्मों की रूस मालिकों और अधिक लोकप्रिय होते जा रहे हैं Muscovy बतख। इस नस्ल के मांस बीजिंग में की तुलना में बहुत स्वादिष्ट है, और एक ही समय में यह काफी दुबला है। खाओ इन बतख भी कई नहीं कर रहे हैं। लेकिन वजन बल्कि वे धीरे-धीरे इस दौरान प्राप्त करें।

Mulard एक बाँझ संकर कस्तूरी, और पेकिंग बतख है और इन प्रजातियों में दोनों के सकारात्मक विशेषताओं को जोड़ती है। इन पक्षियों के वजन जल्दी, मांस प्राप्त कर रहे हैं वे स्वादिष्ट, वे बीजिंग की तुलना में कम खाते हैं, और यह सब अलग ruggedness के साथ।

कैसे अपने आप को प्राप्त करने के लिए mulard

सबसे अच्छा बतख - इस प्रकार, यह पल में नस्ल है। उनके मांस अलग नाजुक बनावट और रोचकता है। एक ही समय में यह पूरी तरह से वसा रहित है। छोटे mulardikov स्वयं को मिलाकर, आसान प्राप्त करें। ऐसा करने के लिए, तो आप सिर्फ कई पेकिंग बतख कस्तूरी ड्रेक को पार करने की जरूरत है।

अप्रैल के शुरू - बतख मार्च के अंत में उनके अंडे देते हैं। उनके लिए घोंसला एक शांत छायांकित स्थान में एक छोटी पहाड़ी पर घर में स्थापित किया जाना चाहिए। में बतख-मुर्गियाँ पानी के लिए उपयोग किया जाना चाहिए। गीले पंख अंडे, जो बच्चों में कमी का प्रतिशत बढ़ जाती है moisturize pekinki।

Mulardiki आमतौर पर ऊष्मायन की शुरुआत के बाद 28 वें दिन पर बच्चे निकलते। एक pekinka 20 ducklings के लिए एक समय प्रदर्शित करते हैं। बेशक, आप चूजों और कृत्रिम तरीका प्राप्त कर सकते हैं - एक इनक्यूबेटर में। इस तकनीक को जब जरूरत बतख की काफी संख्या को वापस लेने का सबसे अच्छा काम करता है। एक बार के लिए इनक्यूबेटर का उपयोग करते हुए 100, 200 और अधिक चूजों प्राप्त कर सकते हैं।

चूजों को खिलाने के लिए कैसे

(मजबूर) तुरंत अंडे सेने के बाद, ducklings और किसी भी नस्ल के सूखने अनिवार्य होना चाहिए पानी पीने के लिए, थोड़ा पोटेशियम परमैंगनेट से रंगा हुआ। इसके अलावा, आप चूजों को खिलाने के लिए की जरूरत है। लिटिल ducklings आमतौर पर दिया जाता है या एक विशेषता की दुकान भोजन "प्रारंभ" या बस कटा हुआ अंडे में खरीदा है, उबला हुआ दलिया के साथ मिश्रित कर रहे हैं। वहाँ नवजात ducklings कैसे पता नहीं है। तो वे भोजन को याद करना शुरू किया, यह सही वापस टुकड़े पर उन्हें रगड़ना सबसे अच्छा है। बढ़ते खाद्य ducklings ज्यादा बेहतर माना जाता है।

अंडे सेने के भोजन में, चूजों को पहले से ही के बाद अगले दिन, आप पनीर जोड़ सकते हैं। इस उत्पाद को पक्षियों शरीर के लिए आवश्यक है। दही ducklings उम्र के एक माह तक दिया जाना चाहिए। तीसरे दिन भोजन में बतख अंडे सेने के बाद बारीक कटा हुआ साग मिश्रण करने शुरू कर सकते हैं। 14 आहार प्रशासित आलू में दसवें दिन, और पर - duckweed काटने।

बढ़ते बतख खिला वयस्क पक्षियों: मांस के लिए

नवजात चूजों भोजन 6-8 बार एक दिन दे। उम्र के सप्ताह धीरे-धीरे खिला की आवृत्ति के साथ शुरू। कम से कम 2-3 बार - खाद्य ducklings के 30 दिनों में कम से कम 3-4 बार एक दस्तक, और फिर दे। पक्षी के आहार का आधार विशेष या फ़ीड, या गेहूं होना चाहिए। साथ ही बतख एक मकई परत पर वजन प्राप्त कर रहे हैं। कई किसान पक्षी और जौ दे। कुचल और अनाज सुबह और शाम में बतख को खिलाने के लिए सबसे अच्छा है। दोपहर के भोजन में पक्षी गीला सानी मिलना चाहिए। उन्हें ताजा घास, duckweed जड़ों की कटाई से तैयार करें। यह इस आहार आपको धीरे-धीरे बड़ी मात्रा में एक बहुत स्वादिष्ट बतख मांस पाने के लिए अनुमति देता है।

नजरबंदी की शर्तों

बेशक, किसी भी अन्य आर्थिक पक्षियों की तरह, बतख एक विशेष कमरे के लिए की जरूरत है। शेड में, इन पक्षियों रात में और बारिश में चलते हैं। किसी भी मामले में, कमरे सूखा और गर्म होना चाहिए। नम बतख ग्रस्त नहीं था। शेड में एक अच्छा वेंटिलेशन और प्रकाश व्यवस्था बनाने के लिए सुनिश्चित करें। घर में फर्श पुआल या घास की एक मोटी परत के साथ कवर किया। कूड़े चूना-Pushenko के साथ मिला कर लें। शेड के क्षेत्र से चुना जाना चाहिए ताकि wefts 2-3 कम से कम 1 मीटर ^{2 था।}

घर में आप एक aviary का निर्माण करने की जरूरत है। ठीक है, यदि भूखंड के बगल में पानी के किसी भी निकाय है। तैरना बतख जैसे ही वे पंख के साथ कवर किया गया जारी किया जा सकता है। बतख के मांस तालाब पर हमेशा बहुत स्वादिष्ट हो गई। तथ्य यह है कि, पानी से बाहर भोजन प्राप्त, पक्षियों विटामिन और विभिन्न ट्रेस तत्वों का एक बहुत कुछ मिलता है। यदि आप का निर्माण एक aviary तालाब संभव नहीं है, बतख कम से कम एक छोटे से कृत्रिम पूल बनाना चाहिए। प्रति व्यक्ति बाड़े में कम से कम 2 मीटर अंतरिक्ष के ² होगा।

पोल्ट्री वध

बतख के लिए आगे बढ़ें मांस आमतौर पर है नहीं करने के लिए और अधिक से अधिक दो या तीन महीने। लंबे समय तक रखने के पक्षी आवश्यक नहीं है। इस धीमी गति के दौरान बतख का एक बहुत, और वजन है। इसके अलावा, पक्षियों किशोर molting शुरू करते हैं। नतीजतन, बाद में शव में जिद्दी स्टंप का एक बहुत हो जाएगा।

प्रसंस्करण

बलि पोल्ट्री चाहिए पहले निप, पहले से उबलते पानी से जला हुआ। फिर शव हमेशा की तरह gutting। कुक मांस बतख विभिन्न तरीकों से। यह अच्छी तरह से पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए अनुकूल है। अक्सर ओवन में बतख मांस पकाया जाता है। हालांकि, बहुत स्वादिष्ट और सूप, गुलाश, धीमी आंच पर पकाया आलू, चावल और की तरह उससे प्राप्त की। डी

कैसे खाना बनाना

मांस - इस प्रकार, उत्पाद एक बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ है बतख। व्यंजनों इसकी तैयारी की है, वहाँ अलग हैं। नीचे हम पाठक के दो सबसे लोकप्रिय करने के लिए प्रस्तुत करते हैं।

के लिए बतख की तैयारी ओवन में यह सब के लिए आवश्यक पहले अचार बनाना है। ऐसा करने के लिए, पानी के एक छोटे से सिरका, काली मिर्च और तेज पत्ता जोड़ें। अचार शव कम से कम 3 घंटे के लिए पीछा किया। इसके बाद, आप नमक के साथ बतख स्मियर और peppered स्लाइस में कटा हुआ सेब के साथ भरने की जरूरत है। इस प्रकार तैयार शव रफ़ू किया जाना चाहिए, आधे घंटे के लिए एक preheated 190 डिग्री ओवन में मेयोनेज़ और सेंकना स्मियर।

बहुत स्वादिष्ट प्राप्त की और बतख की रैगू। यह तैयार करने के लिए, शव आग में singed और अच्छी तरह से कुल्ला किया जाना चाहिए। तो फिर यह, छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। इसके अलावा उत्पाद सूखी पैन पर 5 मिनट भून चाहिए। पके हुए मांस इस प्रकार बतख utyatnitsu में मुड़ा हुआ और टमाटर का रस निचोड़ा की एक छोटी राशि डाल दिया जाए। उबाल टुकड़े 25-30 मिनट की जरूरत है। अलग से, एक फ्राइंग पैन में तलना कसा हुआ होना चाहिए गाजर, प्याज, आलू और टमाटर। अंतिम चरण utyatnitsu में सब्जियों पारित कर रहे हैं, जिसके बाद मांस के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाया जाता है पर।