पेस्टी: जिसका राष्ट्रीय लोगों के पकवान? बेस्ट व्यंजनों

निश्चित रूप से वहाँ दुनिया जो पेस्टी पसंद नहीं है में इतने सारे लोग नहीं हैं। किसका राष्ट्रीय पकवान रसदार तला हुआ केक और यह कैसे तैयार करने के लिए, आप आज के लेख से सीख है।

एक छोटी सी इतिहास

स्वादिष्ट स्वादिष्ट पेस्टी इतने लंबे समय है कि अब यह अपने मूल को समझने के लिए बहुत मुश्किल है थे। तथ्य यह है कि इस व्यंजन के नाम क्रीमियन टाटर जड़ों, समान उपहार लगभग सभी कोकेशियान और एशियाई व्यंजनों में पाया जाता है के बावजूद।

रसोइयों अभी भी अधिक लोगों पेस्टी की एक राष्ट्रीय पकवान है कि क्या बहस गर्म कर रहे हैं। इन सुगंधित उत्पादों की सबसे प्रशंसनीय संस्करणों में से एक के अनुसार तुर्क और मंगोलों द्वारा आविष्कार किया गया। बाद में, नुस्खा उधार और परिष्कृत पड़ोसी लोगों के प्रतिनिधियों किया गया था।

सामान्य सिद्धांत

वास्तव में, पेस्टी - इन मांस और प्याज के साथ साधारण पाई हैं। लेकिन रूसी समकक्षों के विपरीत, वे ओवन में बेक कर रहे हैं, और उबलते तेल की प्रचुर मात्रा में हलचल फ्राई। एक पतली सुनहरे भूरे रंग की सतह पर तैयार करने की इस असामान्य विधि के कारण। यह काफी लोचदार पता चला है, लेकिन एक ही समय कुरकुरा पर। यह वही लोकप्रियता गर्म रस पेस्टी समाप्त हो रही मज़ा आया बताते है।

किसका राष्ट्रीय पकवान, तुम्हें पता है, इसलिए अब हम इसकी तैयारी के बुनियादी बारीकियों को समझने की जरूरत। तथ्य यह है वहाँ परीक्षण के हिस्से के रूप में इस तरह सरल उत्पादों, वनस्पति तेल, नमक, आटा और पानी के रूप में कर रहे हैं उस के बावजूद, प्रौद्योगिकी कई महत्वपूर्ण विशेषताएं है। , वे अंडे पेस्टी में शामिल न करें भंगुर नहीं थे। यह बहुत गर्म पानी में गूंथी है एक सौम्य और लोचदार आटा उत्पादन करने के लिए।

भरने के लिए, यह मांस के किसी भी प्रकार से तैयार किया जा सकता है। अक्सर यह भेड़ का बच्चा या मांस से बना है। लेकिन तुम उत्पादों और सूअर का मांस के साथ भर सकते हैं। इसके अलावा, यह प्याज, नमक, अजमोद और विभिन्न मसाले का एक बहुत कहते हैं। कभी कभी भरने मलाई या खट्टा दूध डाल दिया।

क्लासिक पेस्टी

मंगोलियाई और तुर्की के लोगों की राष्ट्रीय पकवान सरल उत्पादों से बना है। और उनमें से कई लगभग हमेशा हर रसोई घर में है। आदेश प्रक्रिया को बाधित करने के लिए नहीं है और में समय बिताने के लिए अग्रिम में घटक गुम की तलाश में, जांचें कि आपके हाथ में है या नहीं था:

• ग्राउंड बीफ की 600 ग्राम।
• एक बड़े प्याज बल्ब।
• आटे की 600 ग्राम।
• नमक की चम्मच।
• पानी की 400 मिलीलीटर।
• चीनी के तीन चम्मच।

साथ ही, आप काली मिर्च और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। बाद न केवल खाना पकाने के लिए, लेकिन यह भी आटा तैयार करने की प्रक्रिया में इस्तेमाल किया जाएगा।

प्रौद्योगिकी का विवरण

कटोरा डाला पानी, कमरे के तापमान के लिए पूर्व गर्म है। वहाँ भी चीनी, नमक, और वनस्पति तेल के पांच बड़े चम्मच भेजा है। कंटेनर में ठीक अनाज का पूरा विघटन के बाद धीरे-धीरे sifted आटा डालना। सभी अच्छी तरह से गूंथी। सबसे पहले, यह एक लेपनी साथ किया जाता है, और तब सभी आटा जोड़ने - हाथ। समाप्त आटा एक साफ कटोरा में रखा गया है, एक तौलिया के साथ कवर और प्रूफिंग के लिए भेजा जाता है।

आधे घंटे बाद में यह काम सतह पर फैल, floured, और बारीकी बेलन के साथ बाहर गिर गयी है। जिसके परिणामस्वरूप आटा परत से के बारे में दस सेंटीमीटर की एक व्यास के साथ हलकों में कटौती कर रहा है। उनमें से प्रत्येक के केंद्र में भरने का प्रसार, ग्राउंड बीफ, कीमा बनाया हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च, चाय चम्मच धीरे इसकी पूरी सतह पर स्मियर से मिलकर, आटा छमाही में मुड़ा और परिणामी zaschipyvayut अर्धवृत्त के किनारे है। उसके बाद, भविष्य पेस्टी (जिसका राष्ट्रीय पकवान, आप पहले से ही जानते हैं) तेल से भरा एक गर्म फ्राइंग पैन पर एक फैल गया। सुनहरा भूरा होने तक दोनों पक्षों पर उन्हें भून। तैयार उत्पादों एक सुंदर थाली पर बदलाव। विशेष रूप से स्वादिष्ट गर्म कर रहे हैं। इसलिए पैन से उनके हटाने के बाद तुरंत खिलाया।

ग्रीक भोजन: पेस्टी

ऐसा नहीं है कि खाना पकाने की प्रक्रिया काफी श्रमसाध्य ध्यान दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, अगर आप एक शक्तिशाली निकासी की जरूरत नहीं है, वहाँ हमेशा एक जोखिम फ्लैट भर धूम्रपान करने के लिए है। इससे पहले कि आप परीक्षण शुरू कर, आपकी पेंट्री में सभी आवश्यक उत्पादों रहे हैं कि क्या जांच करने के लिए सुनिश्चित करें। इस समय, आप की आवश्यकता होगी:

• वनस्पति तेल का बड़ा चमचा।
• गेहूं के आटे का एक किलो।
• चीनी का एक चम्मच।
• एक चिकन अंडे।
• पानी की आधा लीटर।
• नमक की चम्मच की एक जोड़ी।

पेस्टी डंप करने के लिए (कुछ जातीय भोजन, आप बस ऊपर देख सकते हैं) कृपया दुकान पर जाने के लिए और सभी आवश्यक घटक खरीदने के लिए अनुरोध कर रहे हैं। सूची ड्राइंग में आप मौजूद होना चाहिए:

• सुअर-कीमा बनाया हुआ मांस के आधा किलो।
• मध्यम आकार के प्याज बल्ब की एक जोड़ी।
• मलाई का एक बड़ा चमचा।
• नमक और काली मिर्च।

उत्तरार्द्ध की राशि पाक और उनके परिवार के सदस्यों की व्यक्तिगत वरीयताओं पर निर्भर करता है। अपने रसोई घर में इन उत्पादों के अलावा एक वनस्पति तेल, तले किया जाएगा पेस्टी (जिसका राष्ट्रीय पकवान, हम आज के प्रकाशन के पहले भाग में विचार किया है) होना चाहिए।

कार्यों के अनुक्रम

पहली बात यह है अपने टॉपिंग तैयार करने के लिए। सुअर जमीन मांस का कटोरा मिल्ड भेजा प्याज, खट्टा, नमक और काली मिर्च। सभी अच्छी तरह से हलचल और पक्ष को अलग रख दें।

नमक और चीनी पानी से भरे कंटेनर, अंडे और वनस्पति तेल भेजा जाता है। सभी अच्छी तरह से मिश्रित और आटे में धीरे धीरे डाल दिया। तैयारी की टेस्ट प्रौद्योगिकी जिस पर रैवियोली या पकौड़ी बनाने के लिए समान है। केवल यह बहुत तंग नहीं होना चाहिए, या पेस्टी रबर की तरह स्वाद होगा।

आटा के छोटे टुकड़े बंद जिसके परिणामस्वरूप चुटकी से, उन्हें पतली परत, कीमा, कवर के साथ भरवां में रोल और एक तश्तरी के किनारों पर ले। भविष्य पेस्टी गर्म तेल का सेवन में तला हुआ और मेज पर कार्य किया।

केफिर पर आटा

यह नुस्खा पिछले संस्करणों से थोड़ी अलग है। उत्पादों की गैर मानक सेट के बावजूद, आप आसानी से रसदार और स्वादिष्ट पेस्टी (एक देश की राष्ट्रीय पकवान, आप पहले से ही जानते हैं) पका सकते हैं। आप परीक्षण की जरूरत है:

• केफिर की युगल चश्मा।
• चिकन अंडे।
• आटे की तीन कप।
• अधूरा छोटी चम्मच नमक।

इसके अलावा, आप भरने उत्पादों को तैयार करने की जरूरत होगी। तो पहले से इसकी जांच आपकी रसोई शेल्फ कीमा, प्याज, प्याज, अजमोद, काली मिर्च और नमक पर कर रहे हैं या नहीं।

एक कटोरी में दही, अंडे और नमक मिलाएं। सभी ठीक से मार पड़ी है और धीरे-धीरे धीरे शुरुआत की पहले से sifted आटा। जिसके परिणामस्वरूप आटा काम सतह और हाथ अच्छी तरह से गूंथी पर आरोप लगा रहा है, भूल नहीं है यकीन है कि यह भी खड़ी नहीं था बनाने के लिए। फिर उससे छोटे टुकड़े बंद पिंच, उन्हें पतली स्लाइस, भरवां में रोल, और धार ऊपर बंद करें। फ्राई एक गहरी fryer में सबसे अच्छा पेस्टी। लेकिन अगर यह याद आ रही है यह एक फ्राइंग पैन में किया जा सकता।