पका हुआ आलू। स्कैलप्प्स से बर्तन कैसे तैयार करें

मांस का चपटा सागर, खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है, खनिजों में भरपूर, प्रोटीन, विटामिन और कार्बोहाइड्रेट। उनका व्यवस्थित उपयोग मानव स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है: चयापचय में सुधार करता है और शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाता है।

इस नुस्खा पर सॉस के साथ स्कैलप तैयार करें स्कैलप को उबला हुआ होना चाहिए, स्ट्रिप्स में काटें, खट्टे क्रीम पर सॉस डालना और कुछ और मिनट के लिए उबाल लें। यह सेवा करने के लिए, जड़ी बूटी के साथ छिड़का, आप मसला हुआ आलू के साथ, चावल, पास्ता या बस आलू, उबला हुआ टुकड़ों के साथ कर सकते हैं।

उत्पादों का सेट: 300 ग्राम छिलके समुद्र, बहुत खट्टा क्रीम सॉस, नमक और स्वाद के लिए मसाले।

कटलेट तैयार करने के लिए आप न केवल मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्कैलप्प्स। कैसे पकाने के लिए? सामान्य कटलेट की तरह पीसने के लिए मांस की चक्की पर पानी के छिलके से धोया और निचोड़ा हुआ। प्याज को प्याज, कटा हुआ पपड़ी के साथ सफेद ब्रेड और दूध, काली मिर्च, मक्खन, नमक में भिगोकर, सभी अवयवों को मिला लें और मांस की चक्की में एक बार फिर उन्हें पीस लें। परिणामस्वरूप मिश्रण छोटे केक में विभाजित किया जाता है, जिसमें से केंद्र को बलमेट दिया जाता है और कटलेट बनाने में होता है।

छोटी मशरूम सफेद मशरूम, पूर्व-पकाया, स्ट्रिप्स में काटकर धोया जाता है, और फिर दुबला तेल में तली हुई है। ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस मक्खन, क्रीम, और भरने के लिए इस्तेमाल के साथ मिलाया जाता है। तैयार कटलेट को पहले गेहूं के आटे में घुमाया जाना चाहिए, एक पीटा अंडे में गिरा दिया जाए, और फिर ब्रेडिंग के लिए ब्रेडक्रंब में। फ्राइंग कटलेट के लिए फैट फ्राइंग पैन में बहुत अधिक होना चाहिए।

एक साइड डिश के रूप में स्कैलप्प, बैंगन, फ्राइड नील, फुलकोपर या मटर से स्कैलप्प्स उपयुक्त हैं।

कटलेट के लिए सामग्री: 250-300 ग्राम छिद्र समुद्र, सफेद रोटी - कुछ छोटे टुकड़े, प्याज की एक जोड़ी, नमक, एक चम्मच मक्खन और गेहूं का आटा, काली मिर्च, दुबला तेल का आधा गिलास, अंडे

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए सामग्री: हरा प्याज कुचल - एक चम्मच, सूखे मशरूम - 2-3 टुकड़े, 2 tablespoons मक्खन मक्खन।

समुद्र की स्कैलप्प्स से व्यंजनों की तुलना में एक दूसरे की कल्पना की जाती है।
उदाहरण के लिए, स्कैलप्प्स के लिए, स्कैलप्प्स भी उपयुक्त हैं रोटी पर स्केलोप मांसपेशियों के एक स्कूप को तैयार करने के लिए, निम्नलिखित नुस्खा बताएगा शंकु की मांसपेशियों को ढंकना, यदि जरूरी हो, पानी चलने में अच्छी तरह से कुल्ला, पानी में डाल दिया, उबलते हुए और नमकीन। यह पानी और मांस 3: 1 के अनुपात का पालन करना आवश्यक है। उबलते समय के लिए रुको और, उस से गिनती, एक और दस मिनट उबालें। खत्म हो जाने वाले शंकु समुद्री मांस को एक झरनी या कोलंडर में डाल दिया जाता है और, तरल पदार्थ को नाली डाल देता है, मांस को सर्कल में 6-8 ग्राम वजन के साथ काट देता है। एक गहरी पकवान में, थोड़ी जेली डालकर, जब इसे मजबूत किया जाता है, तो ऊपर से उबला हुआ मांस छाल समुद्र को 2-3 सर्किलों की गणना में सेवारत और हिरन के साथ सजाने की गणना करें। सभी एक ठंडा डालना, लेकिन अभी तक जेली जमे हुए नहीं है और इसे पूरी तरह कठोर होने तक ठंड में डाल दिया है। टेबल की सेवा करते समय, जेली को 20-25 प्रत्येक के ग्राम में कट जाना चाहिए और रोटी का टुकड़ा डाल देना चाहिए।

प्रति सेवा सामग्री: 120 ग्राम स्कैलप मांसपेशियों, 100 ग्राम जेली, साग और 150 ग्राम रोटी।

समुद्र के गैर-मछली उत्पादों का उपयोग करके प्राथमिक सैंडविच बनाने में भी आसान है : स्क्वीड, चिंराट या स्कैलप्प्स। कैसे पकाने के लिए? मांसपेशियों को उबाल लें, उबाल लें, रोटी के स्लाइस पर डाल दें और मेयोनेज़ डाल दें। यह ताजा सब्जियों (टमाटर, ककड़ी), सलाद के पत्तों के स्लाइस के साथ एक सैंडविच को सजाने के लिए ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा। उबला हुआ समुद्री उत्पादों के 100 ग्राम के लिए, आपको 80 ग्राम सब्जियां, 20 ग्राम सलाद के पत्ते, दो चम्मच मेयोनेज़ और 200 ग्राम रोटी (अधिमानतः गेहूं) लेने की जरूरत है।

स्कैलप्प्स ठंडे नाश्ते के रूप में अच्छा है ऐसी डिश कैसे पकाने के लिए? यह बहुत सरल है मीट सिल्लॉप समुद्र (200 ग्राम), पानी में डुबकी, जिसमें नमक, गाजर, काली मिर्च और अजमोद रूट शामिल किया गया। लगभग दस मिनट के लिए उबाल लें एक ही शोरबा में शांत करने के लिए स्कैलप को छोड़ दें। फिर मांस को पतले टुकड़ों में काट लें, एक प्लेट पर रखें, और अगले स्थान पर एक पतली कटा हुआ नींबू (1/2 नींबू)। स्कैलप्प्स के लिए उपयुक्त मसालेदार सब्जियां (काली मिर्च, ककड़ी, टमाटर - 300 ग्राम) है। नमक, गाजर, काली मिर्च और स्वाद के लिए जोड़ने के लिए शोरबा के लिए अजमोद रूट।

बेशक, इन व्यंजनों में शक्कर के व्यंजनों को सीमित नहीं किया जाता है, क्योंकि यह अभी भी तला हुआ, मसालेदार, सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है।