पकाने की विधि पाक कला कद्दू कैवियार

स्क्वैश कावीयार एक विशुद्ध रूप से रूस पकवान माना जाता है। कद्दू कैवियार लिए पकाने की विधि 1930 के दशक में रूस प्रौद्योगिकी विकसित किया गया था। यूरोप और अमेरिका में स्क्वैश कावीयार कोई वास्तविक कमी है। खरीदें यह केवल विशेष की दुकानों में या इंटरनेट के माध्यम से संभव है। लंदन में, वहाँ रूसी रेस्तरां "निकिता", जहाँ वे अब भी सोवियत काल नुस्खा स्क्वैश कावीयार पता कर रहे हैं।

courgettes की कैवियार एक आहार पकवान है - लोहा, तांबा, फास्फोरस, सोडियम, है - यह कुछ कैलोरी और ट्रेस तत्वों की एक बड़ी संख्या है, स्वस्थ होता है कार्बनिक अम्ल और विटामिन। विशेष रूप से विटामिन सी कद्दू कैवियार कावीयार का एक बहुत लोग हैं, जो अधिक वजन या सूजन से पीड़ित होने की संभावना है के लिए बहुत उपयोगी है।

स्क्वैश कावीयार तैयार करने के लिए की जरूरत है तोरी, प्याज, गाजर और टमाटर का पेस्ट और नमक और मसालों। काढ़े, एक पैन या ओवन में पाक में भून कर: इससे पहले कि आप स्क्वैश कावीयार खाना बनाना, आप प्रसंस्करण स्क्वैश का एक तरीका चुनने के लिए की जरूरत है।

इसके हल्कापन और तृप्ति की वजह से गार्निश करने के लिए स्क्वैश कावीयार के लिए प्रस्तावित नुस्खा गर्मियों में विशेष रूप से उपयुक्त है। हम निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:

* स्क्वाश 3 टुकड़े
* प्याज 3 टुकड़े
टमाटर 2 टुकड़े
* मीठे काली मिर्च 2 टुकड़े
फ्राइंग के लिए * सूरजमुखी तेल
* नमक, काली मिर्च, मसाले

सब्जियों पतले काट या भोजन प्रोसेसर की मदद से हाथ से कुचल दिया। Courgettes एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल कर सकते हैं। पकवान आप एक मोटी नीचे के साथ कुकवेयर की आवश्यकता होगी तैयार करने के लिए, उदाहरण के लिए, लोहे की कड़ाही डाली। कड़ाही के तल में, एक छोटे से तेल डालना पांच मिनट के लिए कटा तोरी और स्टू फैल गया।

एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज भून और तोरी के लिए जोड़ने के लिए, हर समय सरगर्मी। इस बीच, टमाटर और मिठाई मिर्च, courgettes कुचल और अच्छी तरह से एक ही मिश्रण करने के लिए भेजा है। आप कैवियार टमाटर का पेस्ट एक चम्मच जोड़ सकते हैं। अब मसाले, नमक, काली मिर्च और ताजा कम आंच पर एक घंटे के भीतर ठंडा जोड़ें। लेकिन तुम बाहर लंबे समय तक रख सकते हैं - कैवियार स्वादिष्ट है। परोसें अंडे दोनों ठंडा और गर्म हो सकता है।

हम सर्दियों के लिए स्क्वैश कावीयार के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। सर्दियों जार में लुढ़का के लिए स्क्वैश कावीयार, छोटे बेहतर है। तैयारी की प्रौद्योगिकी - यहाँ यह सरल है।

एक तोरी, अभी भी स्वाद के लिए अजमोद, सोआ, मसाले, वनस्पति तेल, नमक की जरूरत है 3 बैंगन, 3 गाजर, मिठाई मिर्च 3, 6 टमाटर, 5-6 लौंग लहसुन, 2 प्याज लेने के लिए की जरूरत है। पाक कला अंडे एक मोटी नीचे के साथ तीन लीटर के बर्तन लेने के लिए की जरूरत है।

अब आप सब्जियों को तैयार करने की जरूरत है। नहीं खुली बैंगन और तोरी छोटे टुकड़ों में काट और पैन में डाल, नीचे जिनमें से एक छोटे से वनस्पति तेल डाल दिया, और आग पर डाल दिया है। फिर एक पैन में कसा हुआ गाजर और कटा हुआ प्याज जोड़ें।

मिर्च और टमाटर त्वचा को हटाने की जरूरत के साथ, उन्हें उबलते पानी में तीन मिनट के लिए रखें। उसके बाद, मिर्च और टमाटर छोटे टुकड़ों में काट और भी अन्य सब्जियों के बर्तन में डाल दिया। अंडे लगातार चलाते करने की जरूरत है, तो यह ज़्यादा गरम नहीं है। थोड़ी देर के बाद, सब्जियों, बारीक कटा हुआ लहसुन, अजमोद, डिल और मसालों जोड़ें। खाना पकाने के अंत में, नमक और एक अन्य पांच मिनट के लिए खाना बनाना। गर्म अंडे तैयार जार में डाल और तुरंत छाया हुआ। बैंकों पहले आवश्यक 10-15 मिनट के लिए ओवन में धारण करने के लिए।

उपयोग करने से पहले कवर 5-10 मिनट के लिए उबला हुआ होना चाहिए। तैयार उल्टा उलटा जार, एक गर्म कंबल लपेट और शांत जब तक छोड़ दें। आप इसे दूसरे तरीके से कर सकते हैं।

अंडे ठंडा और ठंड बैंकों, जो तौलिया पर एक बर्तन में डाल में डाल दिया, ठंडे पानी एक हैंगर पर उड़ेल दिया और आग पर डाल दिया है। जब पानी फोड़े, आग और एक घंटे के लिए जार उबालने के लिए की जरूरत को कम। उसके बाद, वे तुरंत ढक्कन बंद कर देते हैं और एक कंबल लपेट की जरूरत है। एक सर्दियों के लिए तैयार पर स्क्वैश कावीयार!