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दुबला मछली

कुछ ही समय पहले, हर महिला आत्मविश्वास से कह सकते हैं जो मछली वसा और क्या नहीं है। मुख्य रूप से अलमारियों केवल उन प्रजातियों कि आसपास के पानी में पाए जाते हैं सजी पर बाद। लेकिन अब हमारे बाजार ताजा जमे हुए या भी जीवित मछली, निवास के बारे में हमारी जगह से दूर पाया जाता है से भरा है। बेशक, यह सब परिवहन और उत्पादों के संरक्षण के क्षेत्र में नवीनतम विकास के लिए संभव धन्यवाद किया जाता है। झुक मछली या तेल - कभी कभी लगता है कि बहुत मुश्किल से जमे हुए। इसलिए, यह कम से कम नाम से अलग करने के लिए आवश्यक है।

सबसे पहले दुबला मछली छोटे बच्चों की जरूरत है। नदी अक्सर कई छोटे हड्डियों, जो एक लंबे समय के लिए मछली खाने को हतोत्साहित कर सकती पार चलो। इसलिए, यह बच्चों के समुद्री प्रजातियों के लिए बेहतर है। लेकिन न केवल बच्चों को इस भोजन की जरूरत है। जो लोग जठरांत्र संबंधी मार्ग और पाचन (विशेष रूप से अल्सर, gastritis, साथ कोई समस्या है एसिडिटी , आदि), केवल लेनटेन भोजन खाना चाहिए। इसलिए, कम वसा मछली उनके लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

लेकिन क्या एक दुबला मछली जमे हुए विकल्पों में से इस तरह के एक किस्म के बीच? भेद मछली की 3 किस्मों, वसा की मात्रा पर निर्भर करता है:

  • पतली (4%);
  • मामूली वसा (4-8%);
  • वसा (8% से ऊपर)।

सूखेपन से शामिल हैं: हेडेक (0.5% वसा), कॉड (0.3-0.4%), पोलाक (0.5-0.9%), navaga (0.8-1.4%), सैइथे (2%), अशुद्धि (1,3-4%), और नीले Whiting, बसेरा, साइको ब्रीम, walleye मछली, सूखी मछली, पाइक, मुलेट। यह दुबला मछली प्रोटीन का एक बहुत (लगभग 15%) है, जो सभी आवश्यक अमीनो एसिड किसी भी व्यक्ति के शरीर प्रदान करने में सक्षम होता है। इसके अलावा, यह फास्फोरस, आयोडीन, कैल्शियम, जिंक, सेलेनियम की एक बड़ी राशि और समूह बी संयोग के विटामिन होते हैं, समुद्र मछली ताजे पानी की तुलना में अधिक आयोडीन युक्त होता है। इसके अलावा लायक ध्यान देने योग्य बात है कि सभी कम कैलोरी और कम वसा मछली जो लोग लिए हानिकारक नहीं है के लिए वजन कम करना चाहते हैं। golovomyanka बाइकाल, जिसका वसा की मात्रा 40% है और बाकी पंख, सिर और रिज के कब्जे में है - तुलना के लिए, झील में दुनिया के तेल मछली के लिए घर है।

मछली के किसी भी प्रकार में यह वसा यह वर्ष के समय पर निर्भर करता है। जब स्पॉन आ, सबसे वसा मछली के शरीर में (मानव में के रूप में वास्तव में - गर्भावस्था के दौरान वजन, फल की रक्षा) जम जाता है। लेकिन, जाहिर है, अगर मछली को उत्पन्न करने से पहले एक पतला, यहां तक कि मामूली वसा से संबंधित है यह नहीं होगा। तो क्या मछली दुबला? एक है कि स्पॉन की चरण पारित और इस पोषक तत्व से बाहर चलाने में कामयाब रहे।

सभी के अधिकांश झुक मछली - यह कॉड है। हालांकि उसकी जिगर 70% वसा तक शामिल होते हैं। और यद्यपि यह बहुत उपयोगी है, लेकिन इसका इस्तेमाल करने की आपको बहुत सावधान होने की जरूरत है। इस मछली लगभग कोई कोलेस्ट्रॉल है, और प्रोटीन 18-19% बछड़ा ले जाता है। इसके अलावा, अपने मांस फॉस्फोलिपिड शामिल है, और वहाँ कोई छोटी पेशी हड्डियों है। Whiting और सैइथे कॉड परिवार के लिए कर रहे हैं और स्वाद बहुत इसे करने के लिए समान है। पोलाक मांस और अधिक निविदा कॉड है, लेकिन इसके पोषण मूल्य लगभग पिछले परिवार के प्रतिनिधि के रूप में एक ही है। केसर कॉड, इसके विपरीत, अधिक मोटे और कम स्वादिष्ट पर। अशुद्धि बहुत उसके स्वाद विशेषताओं और छोटे हड्डियों की कमी के लिए हमारी ओर से सराहना की है। मांस यह एक सफेद रंग की है, और प्रोटीन की मात्रा 18% तक पहुँचता है।

मीठे पानी में मछली कार्प ब्रीम, टेंच, कृसिय्न कार्प, रोच, चब, कार्प, सिल्वर कार्प और आईडीई के एक परिवार को प्रदान करना है। उनमें से कुछ मामूली तेल मछली हैं, लेकिन उनके वसा पॉलीअनसेचुरेटेड है, और इसलिए शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता। वैसे, किसी भी लोहे मछली पशुओं के मांस की तुलना में छोटे में, यह आवश्यक को ध्यान में रखना है।

जिस तरह से, कम वसा या उदारवादी वसा मछली है, जो विटामिन डी यह की उच्च सामग्री के कारण बहुअसंतृप्त वसा, शरीर पर बड़ा प्रभाव होता है करके, ठंड के मौसम में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है के रूप में इस अवधि में त्वचा के नीचे यह निर्माण करने के लिए पर्याप्त सूरज की रोशनी नहीं है। में इन वसा के अधिकांश कॉड लिवर मैकेरल, हेरिंग, मछली, मुन्ना में। लेकिन मैकेरल एक विपरीत संकेत है। कोलेस्ट्रॉल के शरीर में बड़ी मात्रा में है, तो इसके उपयोग से छोड़ दिया जाना चाहिए। तथ्य यह है कि यह शरीर के लिए मजबूर करता है क्योंकि कुछ एंजाइमों की खराब कोलेस्ट्रॉल, जो अपने मांस का हिस्सा है उत्पादन होता है।

और याद रखें - कम वसा मछली किसी अन्य से भी बदतर हो सकता है। और कभी-कभी मध्यम वसा से भी, करते समय सर्वाधिक लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

स्वस्थ और अच्छी तरह से तंग आ गया हो!

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