तैयारी की जा satay एगप्लांट: सबसे अच्छा व्यंजनों

सेल, खाना पकाने में के रूप में ज्यादा, फ्रेंच द्वारा आविष्कार किया। लेकिन इस, आम धारणा के विपरीत, एक थाली, और खाना पकाने के उपकरणों नहीं है। फ्रेंच शब्द "सेल" से अनुवादित एक कूद, कूद को दर्शाता है। यही कारण है, पैन बर्तन में सामग्री को छोड़ दिया जाता है और कंधे ब्लेड से अधिक बारी नहीं। प्रौद्योगिकी गुरु फ्लिप फल के नाजुक शरीर की अखंडता को सुनिश्चित करता है और उन्हें रस में सहेजें। आज हम satay बैंगन खाना बनाना सीखना होगा। लेकिन, सिद्धांत रूप में, यह किया जा सकता है और मिर्च, टमाटर और अन्य रसीले फल के समान व्यंजन।

हम उच्च पक्षों और का एक लम्बा हैन्डल साथ एक खास पैन की जरूरत है। लेकिन अगर आप तानाशाही टॉस सब्जियों में हाथ नहीं मिला है, या एक सॉस पैन एक कच्चा लोहा कड़ाही ले। पैन पारंपरिक सामग्री उपयुक्त भूनना। बैंगन की sate, मुख्य घटक के अलावा, और टमाटर, लहसुन, गाजर, प्याज, शिमला मिर्च जैसे अन्य सब्जियां शामिल हैं। वसा का इस्तेमाल किया वनस्पति तेल के रूप में। बस उन्हें धोने, मोटी वाशर और नमक में कटौती: बैंगन साफ करने के लिए आवश्यक नहीं है। हाँ, वे आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, ताकि उन सभी कड़वाहट दे दी है।

Satay नुस्खा बैंगन "पसंदीदा हल्का नीला"

अब तक, चार मध्यम आकार के फलों का रस नमक के तहत अनुमति दी, अन्य सब्जियों के लिए ऋण। दो गाजर हम प्रमुख चिप्स रगड़ या स्ट्रिप्स में कटा जाएगा। दो शिमला मिर्च और एक प्याज आधा छल्ले nashinkuem, टमाटर के चार स्लाइस में कटौती करेगा। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालना और प्याज पहले, मिर्च और गाजर के बाद भून, और अंत में टमाटर जोड़ें। उन, ज़ाहिर है, रस करते हैं। हम बड़े पैमाने पर सब्जी और उबाल Solim जब तक यह नरम हो जाता है। हम एक कटोरी में यह पारी और पैन बहते पानी के नीचे धोया में डाल बैंगन (अतिरिक्त नमक निकालने के लिए)। सुनहरा भूरा होने तक दोनों पक्षों पर इन वाशर भून।

यह सब तैयारी का काम था। अब यह उचित satay बैंगन पकाने के लिए समय है। सॉस पैन में तेल, रखी उसमें sinenkie शीर्ष छलावरण सब्जी बड़े पैमाने पर डालना। बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ छिड़क, और लहसुन की प्रेस 4 लौंग के माध्यम से पारित कर दिया। नमक, स्वाद के लिए मसाले जोड़ सकते हैं। ढक्कन के साथ कवर और दस मिनट के लिए सबसे कम गर्मी पर उबाल।

बैंगन की sate "सुगंधित"

इस नुस्खा एक ही उत्पाद का उपयोग करता है, लेकिन अलग अलग अनुपात में। लिटिल नीले, टमाटर, शिमला मिर्च और प्याज समान मात्रा में होना चाहिए। और फिर भी एक गाजर और लहसुन की एक पूरी सिर की जरूरत है। अलग से, तले हुए प्याज और एक सॉस पैन में फैल गया। तो फिर एक ही एक गाजर के साथ किया जाना चाहिए। प्रत्येक परत नमकीन सब्जियों है। कटा हुआ गाजर फिट काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन अनुदैर्ध्य प्लेटों के शीर्ष पर। अगले परत - डिल और भुना हुआ aubergines। टमाटर और जड़ी बूटियों के शीर्ष पर रखा। धीमी आंच पर पकाया पकवान, कवर, 45-50 मिनट के लिए सरगर्मी के बिना।

बैंगन का sate "त्वरित और स्वादिष्ट"

यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है जिसके लिए सब्जियों भून करना आवश्यक नहीं है - वे तत्काल पैन, कच्चे करने के लिए रखा जाना चाहिए। बेशक, अपवाद आप नमक जोड़ने की जरूरत है और आधे घंटे के लिए छोड़ दें, खुद को हल्का नीला कर रहे हैं। तब वे धोया और क्यूब्स में काट रहे हैं। एक सॉस पैन में, प्याज, मिर्च, बैंगन, टमाटर का तेल और प्रसार परतों डालना। नमक, काली मिर्च, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ चीनी का एक चम्मच, मौसम छिड़क। अधिक तेल और उबाल, 40 मिनट के लिए कवर डालो।