जिगर patties पाक कला। विभिन्न व्यंजनों

यकृत patties (या यकृत पेनकेक्स) उत्कृष्ट आहार पकवान हैं। बीफ, पोर्क, चिकन - के लिए उनकी तैयारी किसी भी जिगर के अनुरूप होगा। माना जाता है कि विशेष रूप से कोमल व्युत्पन्न जिगर चिकन जिगर से कटलेट।

उनकी तैयारी के लिए आप की जरूरत:

- फिल्मों से शुद्ध के जिगर पाउंड;

- लगभग 100 ग्राम। वसा, पकवान के लिए बाहर कर दिया स्कूल;

- अंडे की एक जोड़ी;

- पाव रोटी के स्लाइस की एक जोड़ी;

- एक बड़े प्याज;

- आटे की चम्मच की एक जोड़ी;

- लहसुन की तीन छोटे लौंग।

प्याज, लहसुन, बेकन, जिगर और रोटी, एक मांस मिक्सी में जमीन, दो अंडे ड्राइव आटा जोड़ सकते हैं और सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करने नमक और काली मिर्च जोड़ने के लिए, करने के लिए। कटलेट गर्म वनस्पति तेल के साथ एक पैन में बाहर रखी हैं बिना गंध और बराबर जब तक पकाया जाता है दोनों पक्षों पर तला हुआ है। तो फिर तुम पंद्रह मिनट के लिए कुछ बर्गर के लिए थोड़ा सा पानी जोड़ें और उबालने के लिए की जरूरत है।

बहुत से लोग कैसे आश्चर्य जिगर पकाने के लिए चुकंदर के योग के साथ कटलेट। इस मामले में, पकवान जो लोग एनीमिया (लोहे की कमी) से पीड़ित के लिए सहायक हो सकता है। के लिए इसकी तैयारी 0.4 किलोग्राम और 0.4 किलोग्राम जिगर सब्जियों रखना चाहिए (जरूरी बीट, जोड़ा जाता है गाजर, गोभी शामिल)।

सब्जियों और जिगर एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित कर रहे हैं, वे के रूप में रखा गया था patties दो अंडे, आटा के तीन बड़े चम्मच गयी। बड़े पैमाने पर गूंथी और अच्छी तरह से सब्जी स्टू करने के लिए सामान्य यकृत कटलेट की तुलना में एक लंबे समय के लिए एक कम आंच पर तला हुआ है। अधिकतम उपयोगी जो उबला हुआ कुटू का आटा, जो भी लोहे की एक निश्चित मात्रा में होता है के बजाय जोड़ा जाता है patties के लिए कर रहे हैं।

तुम भी कैसे आलू के साथ जिगर कटलेट पकाने के लिए को ध्यान में रखना कर सकते हैं। वे कैलोरी में उच्च रहे हैं, और पूरी तरह से मलाई, केचप, विभिन्न सलाद के साथ संयुक्त कर रहे हैं। इस तरह के यकृत patties एक अलग पकवान के रूप में आपूर्ति की जा सकती। उन्हें पकाने के लिए? आप गोमांस जिगर है, जो एक मांस मिक्सी में पीसने के लिए की जरूरत है के एक पाउंड ले जाने की जरूरत है। इसके बाद, दो छोटे कच्चे आलू से आते हैं साफ किया और ठीक एक कश पर मला।

कसा हुआ आलू द्रव्यमान से रस अनिवार्यतः दबाया। अगर दूर नहीं, बर्गर प्रपत्र खो सकते हैं। जिगर के साथ मिश्रित आलू, एक अंडा दो बड़े चम्मच आटा, मसाले और नमक में जोड़ा जाता है। Patties वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर रखा और प्रत्येक पक्ष पर के बारे में 5 मिनट के लिए तला जाता है।

किसी भी जिगर एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। यह हेपरिन, जो रक्त के थक्के, विटामिन ए, खनिज की बड़ी मात्रा को सामान्य होता है (कैल्शियम, जिंक, तांबा, लोहा, क्रोमियम, मधुमेह और atherosclerosis मदद करता है)। चिकन जिगर फोलिक एसिड, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और hematopoietic प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है की एक बहुत कुछ। कई पदार्थों एक केंद्रित रूप में जिगर में निहित हैं इस तरह के उत्पाद के एक हिस्से से कुछ विटामिन के रूप में दैनिक दर प्रदान करने के लिए। उच्च गुणवत्ता जिगर के व्यंजन शिशुओं और गर्भवती महिलाओं के खाने के लिए सिफारिश की है।