जाम lingonberry - पहिले बनाना

जामुन cranberries अगस्त और सितंबर में पकाना, वे एक में 3-9 जामुन के समूहों में होते हैं। सबसे अधिक बार यह सूख पीट का bogs पर है, साथ ही सूखी शंकुधारी या मिश्रित वन में होता है।

आप अपरिपक्व cranberries डायल करने में असमर्थ हैं, तो आप पुराने विधि का उपयोग कर सकते हैं "मजबूर" करने के लिए जामुन लज्जित। ऐसा करने के लिए, अपरिपक्व फल अगले पका हुआ टमाटर और स्वादिष्ट लाल सेब के लिए समान रूप से बांट, और रखा गया है। एथिलीन के प्रभाव है, जो प्रकृति की परिपक्व उपहार फेंकना के तहत, cranberries जल्द ही लाल हो जाता है।

यह बेर भोजन और औषधीय प्रयोजनों में प्रयोग किया जाता है। फल cranberries और रस - बेरीबेरी के लिए एकदम सही उपाय, पत्तियों के काढ़े गुर्दे की बीमारी के लिए उपचारात्मक है।

यदि आप भविष्य में इस बेरी के लिए तैयार करने के लिए सबसे अधिक बार उबला हुआ cranberries जाम चाहते हैं।

सबसे पहले आप कच्चे माल के माध्यम से जाने की जरूरत है, सड़ खारिज कर दिया, crumpled और काला जामुन। फिर, एक कोलंडर और Blanch में उन्हें कुल्ला उबलते पानी में दो मिनट के लिए एक कोलंडर में सीधे गिर।

अब मुझे बताओ कैसे जाम पकाने के लिए क्लासिक नुस्खा पर cranberries के। जामुन और चीनी के तीन सौ पाउंड के एक किलोग्राम है। पहले हम पानी के तीन सौ मिलीलीटर और चीनी के सात सौ ग्राम से एक सिरप वेल्ड जाएगा। फिर जामुन में गिरावट और सिरप कम गर्मी के ऊपर निविदा जब तक पकाना होगा। कुछ ही समय जाम चीनी अवशेषों vsyp छोटे हिस्से में जोड़ने के लिए खाना पकाने और सक्रिय रूप से सरगर्मी के अंत से पहले। अगर वहाँ जाम के स्वाद में विविधता लाने की इच्छा है, तो आप दालचीनी या शहद की सामग्री की सूची में जोड़ सकते हैं। क्रेनबेरी जाम साफ आधा लीटर या लीटर जार में पैक किया और 15 मिनट (लीटर पांच मिनट लंबे समय तक) के लिए उबलते पानी में निष्फल।

एक मीठा सेब के अलावा संस्करण तैयार कर सकते हैं। प्रति cranberries के किलोग्राम जामुन और दो से दो को और चीनी की एक आधा किलो सेब, कटा हुआ की एक किलो लेने की जरूरत,। और पानी की एक लीटर की, चाशनी की एक किलोग्राम उबाल उन्हें जामुन और सेब के स्लाइस का एक मिश्रण डालना। 12 घंटे, फिर से आग पर रख दिया और एक समय के लिए नीचे उबाल जब तक यह तैयार है के लिए सेब क्रैनबेरी जरूरत जाम के लिए सिरप में फल रोधी है। गर्म पहले निष्फल बैंकों और रोल में डालना।

अगर एक साथ cranberries और नाशपाती वेल्डेड एक अच्छा मिठाई प्राप्त किया जा सकता। प्रति नाशपाती की किलोग्राम, कटा हुआ, यह cranberries के एक पाउंड और चीनी की प्रति किलोग्राम दो सौ ग्राम स्थानांतरित करने के लिए की जरूरत है। इस जाम के लिए जामुन Blanch करने के लिए आवश्यक नहीं है। वे एक तामचीनी या एक मोटी दीवारों कटोरा में डालना और ओवन, जो primerno70 डिग्री तक गरम किया जाता है में डाल दिया। , इस तरह के एक राज्य के लिए ओवन आवश्यक में cranberries रखें, जबकि वह रस करते हैं। इस बीच, नाशपाती स्लाइस में काट चाहिए और उन्हें 15 मिनट के लिए उबलते पानी में ड्रॉप और फिर एक कोलंडर में डाल दिया और ठंडे पानी का फल पैन पर डाला। जामुन के साथ व्यंजन और रस के चार सौ मिलीलीटर नाली, इसे में चीनी का एक किलो डालना, सिरप पकाना। गर्म सिरप नाशपाती डालो और 12 घंटे के लिए छोड़ दें। धीमी आंच पर पकाया cranberries शेष चीनी डाल दिया। अब सिरप में नाशपाती चीनी में और cranberries अलग से दस मिनट तक उबालें और फिर 12 घंटे के लिए छोड़ दें। अब दो मिश्रण गठबंधन और पकाया जाम जब तक थोड़ी देर पकाएं।

कई सॉस, जो cranberries शामिल पसंद है। जाम, क्लासिक नुस्खा पर पकाया जाता है, एक पेटू ग्रेवी तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता।

पोर्ट वाइन की एक सॉस पैन सौ ग्राम (सबसे अच्छा "Massandra") में डालो, का एक बड़ा चमचा जोड़ने भूरे चीनी और चाय - शराब सिरका, तो दो चम्मच डाल क्रेनबेरी जाम और गाढ़ा करने के लिए उबला हुआ। इस तरह के एक सॉस पोल्ट्री के लिए अच्छा है, विशेष रूप से - चिकन जिगर के लिए।

और आप cranberries पेशाब के रूप में एक पहिले बना सकते हैं। भरने को तैयार करें। चीनी के दो बड़े चम्मच और नमक में से एक लेने के लिए की जरूरत है एक लीटर पानी के लिए, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, तो ठंडा होने दें। अगर वांछित, आप इस तरह दालचीनी और allspice के रूप में मसाले जोड़ सकते हैं। साथ ही, आप सेब का एक सा डाल सकते हैं, स्लाइस में काट लें।

तैयार cranberries नमकीन भरें, एक स्वच्छ साथ कवर सन के कपड़े, और शीर्ष पर एक लकड़ी के क्लब रख दिया और उत्पीड़न नीचे दबाएं। कमरे में एक सप्ताह खड़े हो जाओ, और उसके बाद तहखाने बाहर ले। बेरी एक महीने में तैयार हो जाएगा। यह उत्पाद - ग्रील्ड पोल्ट्री या मांस के लिए एक महान साइड डिश।