जापानी भोजन: नाम (सूची)। बच्चों के लिए जापानी भोजन

जापानी भोजन - लोग हैं, जो एक लंबे समय के लिए जीना चाहता हूँ के लिए भोजन है। जापान से खाद्य दुनिया के लिए उचित पोषण का मानक है। दुनिया से उगते सूरज की एक लंबी बंद करने के लिए कारणों में से एक - अपने भूगोल है। वह काफी हद तक उसके निवासियों की शक्ति का विशेष लक्षण द्वारा निर्धारित किया गया था। नाम जापानी भोजन क्या है? मौलिकता क्या है? आप लेख से सीख!

जापानी भोजन - यह इतना प्रत्येक पकवान की सामग्री की मौलिकता, नहीं है साबित तरीके तैयार करने और सेवा करने के लिए की शताब्दियों में के रूप में। ध्यान विस्तार करने के लिए - कि जापानी भोजन का मुख्य रहस्य और विशिष्ट सुविधा है। मैं हर अति सूक्ष्म अंतर, अनुष्ठान और राज करो की सराहना करते हैं। जापानी भोजन विशेष रूप से ताजा उत्पादों के साथ है, तो हर पकवान तैयार किया जाता है - यह एक प्राकृतिक चक्र का हिस्सा है, मौसम के शाश्वत परिवर्तन के बारे में सोचा की निरंतरता है।

सेवित और व्यंजन परोसने

शायद दुनिया के रसोई घर में कोई भी जापानी में की तरह की सेवा व्यंजन और मेज की स्थापना करने के लिए इतना ध्यान नहीं देते हैं,। सौंदर्य और अतिसूक्ष्मवाद - यह विभिन्न आकार, सामग्री और आकार की एक पारंपरिक भोजन के बर्तन है कि एक संयोजन है। जापानी खाद्य व्यंजन के रूप में ही गुण है: स्पष्ट उदाहरण - पत्तियों, फूलों, घास - यह सुशी और साशिमी, और उनके सजावट है। जापानी व्यंजनों की प्रत्येक प्लेट - एक सच्चे कृति।

जापानी खाद्य उत्पादों

बदलते मौसम बिजली उगते सूरज के निवासियों की तालिका में परिलक्षित। गर्मी उपचार और प्रत्येक घटक की तैयारी करने के बाद अपनी प्राकृतिक बनावट और रंग बनाए रखने के लिए आवश्यक है। अरोमा केवल कई मसालों और seasonings पर बल दिया।

जापान की रसोई एक प्राकृतिक तरीके में वनस्पति स्वाद, मछली, मांस, फल, समुद्री भोजन, टोफू और अन्य उत्पादों के संरक्षण की विशेषता है।

मुख्य मसाला - एक सोया सॉस और मिसो, जो परंपरागत तकनीक से बनते हैं। वे रंग और स्वाद में भिन्न होते हैं, तीन बुनियादी संस्करणों में मौजूदा।

जापानी भोजन - यह मुख्य रूप से चावल है। यह जापान के रसोई घर में एक प्रमुख घटक है और सबसे भोजन का एक हिस्सा है।

करीब 150 साल पहले, जापान के लोगों के मांस उत्पादों की आशंका है। उनके आधुनिक रसोईघर अभी भी मुख्य रूप से समुद्री भोजन और व्यंजन, जो इस प्रकार युबा, टोफू, natto, के रूप में सोयाबीन उत्पादों से तैयार कर रहे हैं पर आधारित है मिसो सूप और सोया सॉस।

एक महत्वपूर्ण भूमिका जापानी खाना पकाने में ताजा सामग्री द्वारा निभाई गई। उदाहरण के लिए, सब्जियों, समुद्री भोजन और मशरूम के लिए, एक सेट जो की खिड़की के लिए वर्ष के समय पर निर्भर करता है। इसके अलावा, जापान के क्षेत्रों में से प्रत्येक में, वहाँ स्थानीय विशिष्टताओं, जो टोक्यो में लिया जा सकता है कर रहे हैं।

जापानी भोजन है, जो नाम अक्सर बहुत मुश्किल याद है और उच्चारण है, रूस में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। अब हम उन व्यंजन है कि जापान में खाने के लिए खुश हैं के बारे में अधिक बता देंगे।

मुख्य व्यंजन

जापानी भोजन है, जो सूची सामग्री का बहुत ही सीमित सेट के बावजूद बहुत ही विविध है, कई व्यंजनों और विदेशी के प्रशंसकों की पसंद है। इस देश की रसोई व्यंजनों के हजारों, एक दूसरे से अलग नहीं है। हम उनमें से कुछ के बारे में बताना।

उडोन का एक प्रकार कहा जाता है गेहूं नूडल्स, एक हिस्सा है जिसमें से अंडे का प्रयोग नहीं करता। ज्यादातर मामलों में, उडोन नूडल सूप शोरबा के रूप में गर्म सेवा की।

Soba - यह कुटू का आटा भूरा भूरे रंग के बने नूडल्स है। ज्यादातर मामलों में यह शोरबा बिना एक ठंडा रूप में की आपूर्ति की।

सुशी - उगते सूरज है, जो समुद्री भोजन और चावल की एक किस्म से तैयार किया जाता है की एक पारंपरिक पकवान।

साशिमी, साशिमी, या - जापानी भोजन की राष्ट्रीय व्यंजन में से एक। इस "भयानक" नाम कुछ भी नहीं के तहत लेकिन मछली के विभिन्न प्रकार है, जो छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है के fillets के रूप में निहित है। कभी-कभी इस्तेमाल किया और अन्य समुद्री भोजन। मछली कम से कम गर्मी उपचार के संपर्क में या कच्चे सेवा की। वसाबी, अदरक और सोया सॉस के साथ सेवा की।

मिसो सूप - जापानी भोजन की राष्ट्रीय पकवान। से तैयार Wakame समुद्री सिवार, प्याज, मिसो (सोयाबीन पेस्ट) , और aburaage।

जापानी पकवान आंत के साथ चिकन डली, जो बांस की बनी हुई सीख पर लकड़ी के कोयले पर भुना हुआ कर रहे हैं - याकितोरी है। यह पकवान या तो केवल नमक या सॉस "तारे" जो सोया सॉस, चीनी और mirin से बना है के साथ परोसा जाता है। इस मामले में, मांस सॉस, डाल दिया जाता है के लिए तैयार है जब तक तला हुआ और फिर तंग आ गया, एक ही चटनी डाल दिया। कभी-कभी यह पकवान नींबू के रस में परोसा जाता है। Yakitori एक बहुत ही लोकप्रिय जापानी पकवान है।

स्नैक्स

जापानी नाश्ता भी बहुत विविध रहे हैं।

जापान भोजन में बहुत अधिक लोकप्रिय - takoyaki - ऑक्टोपस और बल्लेबाज के टुकड़े से बना। एक विशेष पैन है, जो एक अर्धगोल अवकाश है में नाश्ता तली हुई।

Takuan - यह जापान में कोई कम लोकप्रिय पारंपरिक नाश्ता है। daikon मूली से तैयार कर रहा है।

मसालों

यूरोपीय शेफ खाना पकाने के दौरान डिश में मसालों और जड़ी बूटियों जोड़ें। एक जापानी पाक उन्हें इस्तेमाल केवल करने के लिए तैयार पकवान अतिरिक्त स्वाद या सुगंध बारीकियों हासिल कर ली। आप मसाले भोजन छिड़क कर सकते हैं, लेकिन आप डुबकी के लिए सॉस के लिए उन्हें जोड़ सकते हैं।

उगते सूरज के सबसे प्रसिद्ध मसाला - एक अदरक, वसाबी और shiso। उन्हें इसके अलावा, जापानी रसोइये का उपयोग करें और जंगली घास है, जो Sansan कहा जाता है की एक किस्म। उनमें से प्रत्येक अद्वितीय स्वाद और खुशबूदार गुण मौजूद हैं।

tsukemono - गैरी मसालेदार सब्जियों का एक प्रकार है। यह एक युवा अदरक, बारीकी कटा हुआ, जो चीनी और सिरका के साथ मसालेदार जाता है।

गैरी एक अजीब तीखे स्वाद है, जो अक्सर इत्र के साथ जुड़ा हुआ है है। यह आमतौर पर सोया सॉस और वसाबी साथ सुशी के साथ परोसा जाता है। गैरी क्रम में से एक से संक्रमण के बाद स्वाद को मारने के लिए आवश्यक है भूमि के प्रकार दूसरे करने के लिए। काफी छोटे टुकड़े - अदरक, या गैरी का एक बहुत है करने के लिए कोई ज़रूरत नहीं। इसके अलावा, आप सोया सॉस के साथ सुशी तेल के लिए एक ब्रश के रूप में अदरक का एक टुकड़ा का उपयोग कर सकते हैं।

डेसर्ट

बच्चों के लिए जापानी भोजन - बेशक, डेसर्ट और मिठाई की, पहली और महत्वपूर्ण बात है। जापान के कुक्स मीठा जामुन, फल और नट्स, और दूध और डेयरी उत्पादों की एक किस्म से तैयार किया जाता है। जापान में चावल भी डेसर्ट के लिए इस्तेमाल किया।

मिठाई के लिए अनिवार्य रूप से चीनी के बिना हरी चाय तंग आ गया। इस पेय मिठाई के स्वाद का आनंद करने के लिए, यह पूरी तरह से खोलने संभव बनाता है।

जापान में सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक - यह wagashi, परंपरागत जापानी मिठाई। उनके खाना पकाने सेम, चावल, मीठे आलू, अखरोट, जड़ी बूटी और चाय की एक किस्म के रूप में केवल ताजा, प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करते हैं।

पेय

जापानी विभिन्न फल और बेरी और शीतल पेय की बहुत शौकीन हैं। लेकिन अनिवार्य और सबसे यहाँ प्रिय, ज़ाहिर है, चाय है। जापान में, इस पेय छोटे और बड़े पेट वाले चाय की केतली में पीसा नहीं है, लेकिन सही क्लब, जहां से वे पीने में।

जापान से Chaevniki का दावा है कि सबसे अच्छा समय चाय पीना - पेय पक के बाद कुछ ही मिनटों में इस बार। जब मुड़ चाय की पत्तियां सीधा कर रहे हैं, और चाय स्वाद लेने। हरे-भूरे रंग: उत्तरार्द्ध पेय के रंग से आंका जा सकता है।

पाउडर से जापानी भोजन

उगते सूरज के निवासियों का यह हाल का आविष्कार। खाद्य सेट पाउडर के रूप में सामग्री के होते हैं। उदाहरण के लिए, जाम के साथ waffles सामग्री के साथ एक बैग है, जो एक आटा और जाम विभिन्न स्वादों के रूप में पानी से पतला होना चाहिए की तरह दिखता है। इसके अलावा, पाक waffles के लिए नए नए साँचे हैं। जापानी भोजन पाउडर अन्य देशों में खाद्य उपवास रखने की एक विकल्प है।