छुट्टी तालिका के लिए मूल डिश: भेड़ के बच्चे के पैर, सब्जियों के साथ पकाया

कई गृहिणियों हर दिन कुछ सूअर का मांस, गोमांस या चिकन से बनाया गया है। भेड़ का बच्चा पकवान के दैनिक मेनू में विविधता लाने के। अपनी योजनाओं छुट्टी तालिका के लिए मांस की तैयारी में शामिल हैं, तो हम निम्नलिखित नुस्खा प्रदान करते हैं।

भेड़ के बच्चे के पैर, सब्जियों के साथ पकाया

शुरू: यह एक कठिन नुस्खा है, और यह विभिन्न अवयवों की काफी मात्रा का उपयोग शामिल है। अपने स्वाद और इच्छा के अनुसार, आप जोड़ सकते हैं या किसी विशेष उत्पाद निकाल सकते हैं। लेकिन यह पता चला है कि महान स्वाद और सुगंध इन घटकों के संयोजन के माध्यम से हासिल की है आवश्यक है। भेड़ के बच्चे के पैर में सुखा हुआ, , सब्जियों के साथ निम्नलिखित उत्पादों से तैयार:

• भेड़ के बच्चे के पैर (बेहतर भेड़ का बच्चा लेने के लिए) - 1 टुकड़ा;
• अजमोद के गुच्छा;
• एक मध्यम गाजर;
• 1-2 प्याज;
• लीक - कुछ उपजा है;
• 2-3 चम्मच टमाटर का पेस्ट (1-2 या टमाटर);
• नमक, तेज पत्ता,
• सूखी थाइम, मेंहदी, काली मिर्च,
• चौथाई कप (लगभग 50 ग्राम) वनस्पति तेल;
• 2-3 बड़े चम्मच चीनी,
• रेड वाइन - के बारे में 100 मिलीलीटर;
• डी जाँ सरसों - 1 बड़ा चम्मच,
• मेंहदी चटनी (नीचे नुस्खा);
• ताजा मेंहदी की टहनियों;
• चेरी टमाटर (5-8 टुकड़े);
• आलू - कुछ बड़े कंद।

तैयारी प्रौद्योगिकी

कैसे पकाने के लिए भेड़ के बच्चे के पके हुए पैर? समाप्त पकवान की फोटो दर्शाता है कि कैसे स्वादिष्ट मांस, बाहर बारी अगर आप यह नुस्खा के लिए यह खाना बनाना होगा सकता है।

1. भेड़ का बच्चा सबसे पहले पैर अच्छी तरह से साफ और सूखे की जानी चाहिए। फिल्म हड्डी के ऊपरी भाग निकाल देते हैं।

2. स्लाइस लाठी में गाजर, और प्याज - आधा छल्ले। लीक धो लें और हलकों में कटौती।

3. तेल पैन डालो। आग पर रखो को गर्म करने के। तेल में, तैयार सब्जियों तलें। भूनने के कुछ मिनटों के बाद, उन्हें कटा हुआ टमाटर या टमाटर का पेस्ट डाल दिया। एक और 10 मिनट के लिए रोस्ट। उत्पादों है कि वे झुलसे नहीं कर रहे हैं हलचल करने के लिए मत भूलना। तब अजमोद, नमक, अजवायन के फूल, लॉरेल, मेंहदी, काली मिर्च, चीनी और एक छोटे से ठंडे पानी (लगभग एक लीटर) जोड़ें। हर कोई एक फोड़ा करने के लिए आता है, शराब की निर्धारित राशि डालना। फिर, उबलते तक इंतजार। पैन कवर न करें।

4. जगह ओवन में भेड़ के बच्चे की पैर। बेक आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर यह। इस कदम के प्रयोजन - मांस भूरे। उसके बाद, उबलते जड़ी बूटियों और सब्जियों के एक बर्तन में यह शिफ्ट करने के लिए।

5. मांस एक घंटे के लिए उबाल। यह शोरबा सोख और जड़ी बूटियों और मसालों के स्वाद आत्मसात करना चाहिए। एक पैर के लिए कम गर्मी पर कुक।

6. ovine बुझाने के बाद पैन से हटा दें। जब मांस थोड़ा ठंडा है, चिकना डी जाँ सरसों और वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ कवर एक बेकिंग शीट पर रखें। आस-पास के रखना सब्जियों: कटौती स्लाइस आलू और चेरी टमाटर में। भेड़ के बच्चे के पैर सब्जियों के साथ बेक्ड रसदार होना चाहिए। इसलिए, समय-समय पर पानी टपकता यह वसा। पकाया आवश्यक आलू जब तक ओवन में पकवान रखें

7. इस बीच, शोरबा, जिसमें भेड़ का बच्चा tushilas तनाव। चलनी सब्जियों रहना चाहिए। थाली के बीच में, समाप्त पैर जगह, आलू, चेरी टमाटर, प्याज और गाजर के किनारों पर पड़ा रहा। ताजा मेंहदी मांस की और एक टहनी से सजाकर सॉस डालना। भेड़ के बच्चे की तैयारी कर रहा है कि है पैर (भुना हुआ)। नुस्खा, आप देख सकते हैं, एक मुश्किल है, लेकिन अत्यंत स्वादिष्ट के रूप में।

मेंहदी की चटनी पकाने के लिए कैसे

सामग्री:

• थोड़ा रेड वाइन (लगभग 120 मिलीलीटर) का एक गिलास आधे से अधिक;
• शोरबा के 200 मिलीलीटर;
• सूखी मेंहदी चम्मच;
• सॉस "Demiglas" - कप (200 ग्राम);
• नमक और चीनी की चम्मच।

तैयारी प्रौद्योगिकी

स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान - भेड़ के बच्चे की लेग सब्जियों के साथ पकाया। यह एक विशेष स्वाद सॉस दे देंगे। एक सॉस पैन में, शराब और सूखी मेंहदी गठबंधन। फोड़ा करने के लिए ले आओ। 2/3 से शराब लुप्त हो। आप घास की एक विशिष्ट सुगंध महसूस करना चाहिए। शोरबा में डालो, चीनी और नमक डाल दिया। सॉस उबाल जब तक यह लुप्त हो आधा है। तनाव जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर, मेंहदी प्रेस। "Demiglas" जोड़ें। फोड़ा करने के लिए ले आओ और नमक के लिए पुन: प्रयास करें। तैयार हैं? मांस से अधिक डालो और मेज पर पकवान की सेवा। बोन एपीटिट!