चूहा मांस: लाभ और हानि, व्यंजनों

मांस चूहा लंबे समय से एक आहार उत्पाद के रूप में आंकी गई। यह पाचन तंत्र, जिगर और गुर्दे, मधुमेह के रोगों से पीड़ित व्यक्तियों के एक पूरे समूह का उपयोग करने की सिफारिश की है। युवा बच्चों को भी चूहा मांस के लिए उपयोगी होगा। लाभ और हानि, घर में इसकी तैयारी के व्यंजनों इस लेख में प्रस्तुत कर रहे हैं। थर्मल सामग्री और पोषण मूल्य पता करने के लिए आप भी इसे पूर्ण रासायनिक संरचना पा सकते हैं,।

चूहा मांस: तस्वीरें, विवरण, स्वाद

Nutrievoe मांस - एक पूर्ण भोजन है कि संकेतक के एक नंबर से बढ़कर मांस और खरगोश है। यह संगमरमर कहा जा सकता है, वसा की परत के रूप में यह समान रूप से पतली मांसपेशी फाइबर के बीच वितरित किया जाता है। चूहा मांस रसीले और स्वादिष्ट। रोचकता अनुसार तो यह और भी खरगोश से बढ़कर है। गैर-प्रोटीन नाइट्रोजन यौगिकों कि भूख प्रोत्साहित करने और पाचन में तेजी लाने की अपनी संरचना में उपस्थिति के कारण मांस के विशिष्ट सुगंध।

डार्क, मांस की तरह, चिकन की तरह स्वाद, और खरगोश के रूप में स्वादिष्ट - तो आप चूहा मांस वर्णन कर सकते हैं। लाभ और उत्पाद की हानि कई मायनों में खरगोश के मांस के साथ मेल खाना। और विटामिन, खनिज, प्रोटीन, और फैटी एसिड की सामग्री है, यह गोमांस से हीन नहीं है।

मांस nutrievogo की रासायनिक संरचना

चूहा मांस सबसे अधिक उपयोगी में से एक व्यर्थ में नहीं है। इसके अलावा करने के लिए आसानी से सुपाच्य प्रोटीन यह बी 6, बी 12, सी, ई, डी, पीपी के रूप में शरीर के लिए इस तरह के महत्वपूर्ण विटामिन होते हैं। जैसे पोटेशियम, मैंगनीज, फ्लोरीन, फास्फोरस, लोहा, कोबाल्ट के रूप में कई रचना nutrievogo मांस और खनिज पदार्थों। यह भी आवश्यक अमीनो एसिड (tryptophan, लाइसिन, मेथिओनिन, आदि) में शामिल है।

कई लाभकारी विटामिन और खनिज के साथ साथ, मांस में सोडियम नमक बहुत छोटा है, तो यह एक आहार माना जाता है।

पोषक मूल्य और कैलोरी सामग्री

थर्मल मांस इसकी तैयारी की पद्धति के आधार अलग है। उच्चतम मूल्य भुना हुआ चूहा (190 प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी) है। केवल 170 पके हुए मांस चूहा युक्त किलो कैलोरी। लाभ और शरीर को नुकसान प्रत्येक आहार विशेषज्ञ माने जाते हैं। इस तरह के मांस बच्चों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ वयस्कों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। केवल 4 ग्राम - चूहा में प्रोटीन की मात्रा 20 ग्राम, और वसा है।

उपयोगी मांस चूहा?

पोषण विशेषज्ञ का मानना है कि इसके पोषक गुणों में बीफ, चिकन या खरगोश की तुलना में बहुत स्वस्थ चूहा। शरीर और कुछ भी नहीं के साथ विटामिन की राशि से अवशोषण की गति चूहा मांस धड़कता है। लाभ और उसकी उसी के नुकसान इस प्रकार हैं:

• यह लंबे समय तक प्रतिरक्षा रोगों से कमजोर को मजबूत में मदद करता है;
• शरीर बिना किसी रुकावट के लिए जगह लेने में सभी चयापचय की प्रक्रिया की असंतृप्त वसा अम्ल के लिए धन्यवाद;
• चूहा मांस पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित है;
• यह रक्तचाप को कम और संवहनी दीवार मजबूत करने के लिए योगदान देता है;
• में चूहा मांस के अन्य प्रकार की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है, कि सिर्फ एथलीटों और बच्चों के लिए आवश्यक है;
• संरचना में लोहे की उच्च सामग्री एनीमिया के साथ मदद करता है,
• यह एक भोजन के बाद पेट में भारीपन की भावना नहीं है,
• पेट की अम्लता को सामान्य।

यह न केवल मांस अंदर लेकिन यह भी वसा, जो ओलिक एसिड, लिनोलेनिक और दूसरों के एक काफी मात्रा में होता है की सराहना की।

हानिकारक आहार, स्वादिष्ट और सुगन्धित मांस nutrievoe के रूप में नहीं कहा जा सकता। यह आहार केवल यदि आप इसे करने के लिए अतिसंवेदनशील हैं से बाहर रखा जाना चाहिए। शरीर के बाकी यह केवल लाभ लाता है, लेकिन नुकसान नहीं पहुंचाता।

लाभ और बच्चों के लिए मांस चूहा का नुकसान

बच्चों के आहार में सबसे पहले आहार मांस पेश करने की सिफारिश की है। यह एलर्जी और भविष्य में पाचन समस्याओं को खत्म होगा। एक बढ़ती जीव के लिए सबसे अच्छा एक चूहा मांस माना जाता है। लाभ और बच्चों की हानि इस प्रकार हैं:

• उच्च प्रोटीन सामग्री यह कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ बच्चों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद चूहा बना देता है;
• चूहा मांस और वसा लाभकारी असंतृप्त वसा अम्ल पाचन तंत्र पर एक चिकित्सा प्रभाव है में उच्च रहे हैं;
• क्योंकि यह आसानी से पच जाता है और एलर्जी का कारण नहीं है nutrievoe मांस, प्रथम खिला के लिए आदर्श है।

आदेश आहार में विविधता लाने के लिए, चूहा मांस खरगोश और तुर्की के साथ बारी-बारी से किया जा सकता है।

चूहा मांस के व्यंजनों

जब खाना पकाने मांस चूहा गृहिणियों अक्सर गंध की तरह एक मुद्दे के साथ सामना कर रहे हैं। इससे निपटने के लिए एक लंबे 12 घंटे के लिए एक घंटे के लिए भिगो दें, पहले ठंडे पानी में, और उसके बाद दूध में मदद मिलेगी। उसके बाद चूहा शव खरगोश के समान भागों टुकड़ों में काट रहा है।

चूहा है, जो लाभ और हानि के ऊपर चर्चा की गई के मांस, अलग अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता। यह, मलाई, क्रीम या शोरबा में स्टू एक भुना खाना बनाना या सूप आहार पका सकते हैं। इसलिए पकवान बाहर हो जाएगा एक ही स्वादिष्ट वैसे भी यह मांस, एक उच्च रोचकता है।

खाना पकाने चूहा की शुरुआत में एक फ्राइंग पैन वनस्पति तेल में गर्म और लहसुन और मेंहदी भून दिया जाना चाहिए। तो फिर यहाँ यह टुकड़े भेजने के लिए तैयार है। दोनों पक्षों पर उन्हें भून, नमक, काली मिर्च और शोरबा जोड़ें। 40 मिनट उबाल, तो आप एक छोटे से क्रीम जोड़ सकते हैं और एक और 15 मिनट के लिए कम आंच पर पकवान छोड़ सकते हैं।

कम नहीं स्वादिष्ट भुना चूहा प्राप्त की है। इसकी तैयारी के लिए, टुकड़े portioned और दोनों पक्षों पर एक भूनने पैन में भुना हुआ, और फिर वे आलू, प्याज, गाजर और लहसुन गयी। मांस के साथ अधिक सब्जियों शोरबा से भरा है और 1.5 घंटे के लिए या जब तक निविदा ओवन में छोड़ दें।