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घी: प्राकृतिक के उपयोग

मौजूदा रुझान "आगे अतीत को" बख्शा और खाना पकाने नहीं है। और अगर एक बार नकली मक्खन मक्खन के लिए एक सुविधाजनक और सस्ता विकल्प माना जाता था, और कई बार हम अब तेजी से हम पारंपरिक उत्पादों के लिए हमारी निगाहें बारी है, और "अच्छा" वसा के बारे में बात इसकी उपयोगिता को आश्वस्त करने की कोशिश की और है है। आहार के तत्वों में से एक - मक्खन पिघला। लाभ, तैयारी और उपयोग के तरीकों - यह सब बाद में।

परंपरागत रूप से घी घर पर तैयार, आधुनिक गृहिणी यह लंबी अवधि के भंडारण टिन बैंकों को अधिक परिचित है। अगर यह उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल, यानी मक्खन से उत्पादन किया गया है यह, खाना पकाने के लिए न केवल एक उत्कृष्ट उत्पाद, लेकिन यह भी एक उपाय है।

कि मक्खन केवल कि उत्पाद है, जो वास्तविक क्रीम से बनाया गया था कहा जा सकता है, जो कुछ भी स्वाद, के उपयोग के बिना याद वनस्पति वसा और संरक्षक। तेल की वसा की मात्रा GOST के अनुसार कम से कम 71.5% नहीं किया जा सकता है, और सबसे अच्छा उदाहरण में यह 82% तक पहुँचता है।

हालांकि, अगर हम इस पर विचार घी, लाभ और नुकसान पाक प्रयोजनों के लिए के उपयोग में, मूल उत्पाद के गुणों के द्वारा न केवल कारण होता है, हालांकि, ज़ाहिर है, मक्खन विटामिन, जो गर्मी उपचार के बाद भी बने रहते हैं की एक बड़ी संख्या में शामिल है। यह पाचन और वसा चयापचय को नियंत्रित करता है, और लंबी अवधि के भंडारण और भी अधिक उपयोगी हो जाता है। आयुर्वेद, जो विशेष भुगतान करता है के गुणों पर ध्यान उत्पादों और उनके अनुकूलता, यह नियमित रूप से उपयोग की सिफारिश की। बाद सरल प्रौद्योगिकी कैसिइन और लैक्टोज से तेल खत्म करने के लिए, और इसलिए, यह अच्छी तरह से अवशोषित कर लेता है की अनुमति देता है, यह रक्त वाहिकाओं को नुकसान नहीं पहुंचाता और एलर्जी और छोटे बच्चों के साथ उपयुक्त है।

कैसे घी पाने के लिए? यदि आप इसे अपने आप को पकाने के लाभ को अधिकतम कर दिया जाएगा। ऐसा करने के लिए आप के 3-5 पैक की आवश्यकता होगी मक्खन, जिनमें से अंतिम उत्पाद की 600-800 ग्राम जारी किया जाएगा। कम मुश्किल के लिए उचित सॉस पैन को खोजने के लिए और तेल जला सकता है। बर्तन एक मोटी नीचे होना आवश्यक है और इसलिए है कि तेल पड़ी सकता है आग, इतना कमजोर हो सकता है। पहले चरण से लगभग आधे घंटे लगते हैं, अपने कार्य - कभी कभी, तेल हलचल करने के लिए इतना है कि यह नीचे करने के लिए छड़ी नहीं है। फिर ध्यान से फोम निकालने के लिए, गर्मी बंद कर देते हैं, को फ़िल्टर तुम्हारे पास क्या है, जाली के माध्यम से। एक स्वादिष्ट गंध मलाईदार के साथ मोटी सुनहरा तरल एक बर्तन जहां यह जमना और संग्रहीत होगा में डालना। अब आप घी होगा। उसके विशाल के उपयोग, और यह खाना पकाने के खाद्य एलर्जी पारंपरिक मक्खन बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, जो के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। वहाँ ओवन में एक जल स्नान में खाना पकाने के लिए विकल्प हैं; यहां तक कि तेल ओवन में किया जाता है से पहले।

आप पहले से ही कल्पना की है, तो क्या स्वाद अब मक्खन स्पष्ट किया है, जो लाभ जब यह फ्राइंग के लिए प्रयोग किया जाता है गायब नहीं होता है, तो हम आप इसे कैसे लागू कर सकते हैं समझाने। सबसे पहले, यह पहले से तैयार दलिया को जोड़ा जा सकता है; यह आलू, उबला हुआ या मसला हुआ साथ अच्छी तरह से चला जाता है। घी और तलना आलू पर कर सकते हैं, एक ही समय में यह प्रकाश नहीं है पर, उत्पाद क्रीम का एक बहुत ही नाजुक स्वाद देता है, और प्रयोज्य संयंत्र से अलग है। कई देशों घी की लोक चिकित्सा में एक उपाय माना जाता है। यह बढ़ जाती है भूख अच्छा है; यह घर का बना सौंदर्य प्रसाधन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। जानकार लोग उन्हें इलाज और खाँसी, और सिर दर्द।

आप फ्राइंग में इस तरह के एक मूल्यवान उत्पाद खर्च करना चाहते हैं, तो आप इसे एक दृढ़ एजेंट के रूप में उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, शहद की एक समान राशि के साथ मक्खन मिश्रण, और फिर नट और सूखे फल के साथ इस चिकित्सा रचना पूरक। इस मिश्रण को, खट्टा-दूध निर्धारित उत्पादों के साथ नाश्ते के लिए खाते हैं।

जो लोग कोलेस्ट्रॉल से डरते हैं, यह कहा जा सकता है, नहीं ठहराया जा सकता है, तो उच्च वसा सामग्री की वजह से घी क्षति। सबसे पहले, नकली मक्खन और फैलता है, मक्खन खुद के साथ तुलना में वसा की उच्च प्रतिशत के बावजूद - यह में वसा, कि रोजमर्रा की भाषा के रूप में एक सुरक्षित उत्पाद, "उपयोगी"। खाना पकाने की प्रक्रिया में तेल पिघल आगे शुद्धि के अधीन है। तो अगर आप दृढ़ता से, सभी प्राकृतिक सुरक्षित करने की इच्छा दादी के व्यंजनों की कोशिश करने के लिए - निराश होने के लिए नहीं।

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