घर पर सेब वाइन बनाने एप्पल शराब नुस्खा

जो कोई बड़ा दाख की बारियां नहीं है, लेकिन जो शराब की सेवा करता है, वह इसे सामान्य सेब से बना सकता है। नतीजतन, एक स्वादिष्ट पेय प्राप्त होता है, जो थोड़ी मात्रा में ही हमारे शरीर को लाभ देता है। घर पर सेब की शराब बनाने में काफी सरल प्रक्रिया है, यहां तक कि नवसामान्यताओं को भी कंधे पर लगाया जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि बहुत से लोग इस पेय की पसंद करते हैं, और आपके मेहमानों ने इसे चख लिया है, संतुष्ट होगा।

सेब शराब के लिए कच्चे माल का चयन

घर वाइन की तैयारी के लिए, सिद्धांत रूप में, आप लगभग किसी भी जामुन और फलों का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, इस पेय के लिए आदर्श कच्चा माल अंगूर, नाशपाती और सेब हैं यह इस तथ्य के कारण है कि कुछ फल में बहुत कम चीनी और बहुत अधिक एसिड होते हैं। ऐसे जामुन और फलों के शुद्ध रस से बने शराब, अंत में बहुत अम्लीय और थोड़ा अध्यात्मिक निकलता है। इस पेय को बनाने के लिए अंगूर और सेब के पास एक आदर्श रचना है। आप फलों के रस से शराब बना सकते हैं हालांकि, इसमें सुधार और सुधार की आवश्यकता नहीं है।

एक नवोदित वाइन मेकर के लिए टिप्स

तिथि करने के लिए, सेब के शराब के लिए एक से अधिक नुस्खा है पीना मिठाई, मेज, मजबूत, मदिरा, सरल और खमीर के अलावा के साथ तैयार किया जा सकता है। यदि आप पहले कदम उठाते हैं और पता नहीं कैसे घर से बना सेब के शराब बनाने के लिए, तो यह एक मदिरा, मिठाई या मजबूत से शुरू करने के लायक है आखिरकार, इन ग्रेडों को तैयार करते समय उन्हें जटिल उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है, वे आसानी से अयोग्य और असरदार हैंडलिंग को बर्दाश्त करते हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि सूखे और हल्की वाइन बनाने की क्षमता अनुभव के साथ आता है और पहली बार एक अच्छा पेय काम नहीं कर सकता घर पर सेब वाइन का उत्पादन कुछ कठिनाइयों में है।

आपको सेब से शराब बनाने की क्या ज़रूरत है?

तो, घर का बना सेब शराब कैसे बनाऊं? सबसे पहले, आपको अपनी ज़रूरतों को पूरा करना चाहिए। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. प्लास्टिक के आकार और छोटे आकार के प्लास्टिक की ट्यूब। यह सब एक चिकित्सा दस्ताने के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है
2. कई हेमेटिक कंटेनर एक किण्वन के लिए आवश्यक है, और दूसरा शराब की रक्षा करने के लिए है।
3. रस बनाने के लिए विशेष उपकरण
4. सेब पके होते हैं
5. चीनी।

एक साधारण सेब शराब तैयार करने के लिए, लाल, पीले, हरे फल के किसी भी किस्मों को करना होगा। आप गर्मी और सर्दियों दोनों को लागू कर सकते हैं मुख्य बात यह है कि फल पूरी तरह से पके हुए हैं और ज़ाहिर है, रसीला।

सेब तैयार करना

जमीन से इकट्ठा किए गए फलों या पेड़ों से फटे, आपको धोने की जरूरत नहीं है। आखिरकार, उनकी सतह पर खमीर रहते हैं, जो भविष्य में काफी लाभ लाएगा। विशेषकर यदि आप बिना खमीर के सेब के शराब को पकाने जा रहे हैं यदि फल बहुत गंदे हैं, तो उन्हें कपड़े के लिए ब्रश से साफ किया जा सकता है या सूखे कपड़े से पोंछ सकते हैं।

कई नौसिखिए वाइनमैकेर्स शिकायत करते हैं कि समाप्त शराब में एक कड़वा aftertaste है इससे बचने के लिए, सेब से मुख्य और बीज को हटाने के लिए आवश्यक है। यदि फल थोड़ा क्षतिग्रस्त है, तो यह सभी सड़े स्थानों को काटने के लायक है।

juicing

घर पर सेब की शराब बनाने से फल की प्रसंस्करण के साथ शुरू होता है इनमें से रस को दबाएं। इसके लिए, ज़ाहिर है, यह एक विशेष इकाई - जूलर का इस्तेमाल करना बेहतर है। केवल इस मामले में कच्चा माल शुद्ध हो जाता है और व्यावहारिक तौर पर मांस नहीं होता है यह बहुत पेय की आगे की तैयारी सरल।

यदि ऐसा कोई रसोईघर उपकरण नहीं है, तो आप एक यांत्रिक भट्टी की मदद का सहारा ले सकते हैं। नतीजतन, आपको एक प्यूरी मिलना चाहिए, जिसे बाहर निकलना चाहिए। यह सामान्य धुंध का उपयोग करके किया जा सकता है। बेशक, प्रक्रिया श्रमसाध्य है, लेकिन अंत में आपको कम से कम एक तरल प्यूरी मिलनी चाहिए। केवल इस मामले में, आपको अपना खुद का सेब वाइन बनाने का मौका मिलेगा, खाना पकाना जो बहुत समय लेता है

रस व्यवस्थित होना चाहिए

सेब शराब के लिए नुस्खा वास्तव में सरल है तरल मैश किए हुए आलू या रस को एक कंटेनर में कई दिनों के लिए रखा जाना चाहिए ताकि एक विस्तृत पर्याप्त गर्दन हो। ऐसा करने के लिए, आप बैरल या बड़े सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं इस समय के दौरान, खमीर पेय में प्रवेश करती है नतीजतन, मिश्रण को कई अंशों में विघटित करना चाहिए: साधारण रस और मैश, जो कि शीर्ष पर ठीक से एकत्र किया जाता है खमीर के लिए सीधे कच्चे माल में आने के लिए, कई दिनों तक मिश्रण को लकड़ी के उपकरण के साथ 4 बार या साफ हाथ से मिलाकर मिलाया जाना चाहिए।

रस की सतह पर तीन दिनों के बाद, गूदा एक घने परत में एकत्र किया जाना चाहिए। ग्लास टॉपर या सॉस पैन की मदद से इसे हटा दिया जाना चाहिए। नतीजतन, शुद्ध रस कंटेनर में रहना चाहिए, साथ ही साथ गूदा की एक छोटी परत 5 मिलीमीटर तक की मोटाई के साथ। इस स्तर को पूर्ण माना जा सकता है। किण्वन के पहले लक्षण लक्षण हर्सींग और एसिटिक-मादक सुगंध हैं। हम मान सकते हैं कि घर पर सेब शराब का उत्पादन शुरू हुआ।

महत्वपूर्ण सामग्री: चीनी

एक घर का बना सेब शराब की कल्पना करना मुश्किल है, चीनी की जोड़ी के बिना तैयार करने की तैयारी बहुत लंबे समय से होती है, सब के बाद, किसी भी मामले में फल अम्लीय रहते हैं। बेशक, चीनी के बिना, आप साइडर की तरह पेय बना सकते हैं, लेकिन शराब नहीं। यह मत भूलो कि पेय विभिन्न किस्मों का हो सकता है: मिठाई, मिठाई, अर्ध-मिठाई, सूखी यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप शराब बनाने के लिए क्या चाहते हैं, इसकी मात्रा में शामिल शक्कर की मात्रा निर्भर करती है। बेशक, यह फल पर निर्भर करता है कि फलों में कितना फ्राकटोज शामिल होता है अगर सेब मीठे होते हैं, तो चीनी की कम आवश्यकता होती है

यदि आप एक सूखे घर का बना सेब वाइन प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसकी तैयारी थोड़ा अधिक जटिल है, तो आपको केवल 200 ग्राम प्रति लीटर का रस लीजिए। अगर मिठाई या मिठाई, तो 300 से 400 तक। इन मानकों से अधिक न हो अन्यथा, आप एक सुस्वाद पेय के साथ समाप्त होगा

मुख्य प्रक्रिया: किण्वन

घर पर सेब की शराब बनाना मुश्किल प्रक्रिया है किण्वन की शुरुआत में, हवा के साथ संपर्क करें पौधा। अन्यथा, आपको शराब नहीं मिलेगी, लेकिन सेब साइडर सिरका एक स्वादिष्ट पेय बनाने के लिए, यह मुहरबंद कंटेनरों के उपयोग के लायक है इस मामले में, डिब्बे और बोतलों में आदर्श रूप से फिट हैं।

कार्बन डाइऑक्साइड को हटाने के लिए विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। यह किण्वन के दौरान जारी किया जाता है इस मामले में, आपको एक पानी सील लगाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको रस के साथ कंटेनर के ढक्कन में एक छोटा सा छेद करना होगा। इसमें, एक ट्यूब डालें, जिसके अंत में बोतल में इस तरह से स्थापित किया जाना चाहिए कि यह फोम से भरा नहीं है। और दूसरा पानी की एक जार में चला जाता है इस तरह की प्रणाली शराब के साथ कंटेनर के अंदर बनाई गई सभी गैसों को बिना किसी बाधा को निर्वहन करने के लिए संभव बनाती है। इसके अलावा, यह हवा को कंटेनर में प्रवेश करने की अनुमति नहीं देगा

यदि आप बिना खमीर के सेब शराब की तैयारी कर रहे हैं, तो आप इस तरह की एक जटिल प्रणाली के बजाय कंटेनर की गर्दन पर कच्चे सामग्रियों को सामान्य चिकित्सा दस्ताने के साथ रख सकते हैं, जिसमें उंगलियों में पहले छोटे छेद किए गए थे। यदि यह विकल्प उपयुक्त नहीं है, तो यह एक विशेष ढक्कन-हाइड्रोज़ल खरीदना महत्वपूर्ण है।

शराब की तैयारी: बुनियादी नियम

क्षमता कुल मात्रा का केवल 4/5 पौधों से भरनी चाहिए। फोम और गैसों के लिए मुफ्त स्थान की आवश्यकता है उसके बाद, कंटेनर को ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए और मिट्टी से ढका हुआ होना चाहिए।

किण्वन के दौरान, शराब की एक बोतल को एक अंधेरे कमरे में रखा जाना चाहिए। तापमान कम से कम 18 डिग्री होना चाहिए अधिकतम तापमान 20 से 22 डिग्री से है इस स्तर पर, कंटेनर खोला नहीं जा सकता है, और पौधा हिल जाना चाहिए। किण्वन अवधि आमतौर पर 30-45 दिन होती है। निर्धारित करें कि तत्परता एक गिलास पानी में कितनी बार गैस के बुलबुले बाहर आती है पर आधारित हो सकता है। यदि वे लंबे समय तक नहीं हैं, तो आपकी सेब शराब, जो एक महीने से थोड़ी अधिक बार पकाने के लिए तैयार है, तैयार है। पीने के लिए थोड़ी देर रहनी चाहिए, सचमुच कुछ दिन।

शराब की परिपक्वता

बेशक, सेब से युवा शराब पहले से ही खाया जा सकता है हालांकि, यह विचार करने योग्य है कि पीने के लिए थोड़ा असर और स्वाद होगा। लेकिन इसे समाप्त किया जा सकता है शराब सिर्फ काढ़ा होना चाहिए

ऐसा करने के लिए, एक सूखा, साफ, सील कंटेनर ले लो। यह महत्वपूर्ण है कि पोत की दीवारों पर कोई खमीर न हो। ऐसा करने के लिए, कंटेनर को अच्छी तरह से धो लें और हेयर ड्रायर के साथ शुष्क करें एक ट्यूब की सहायता से, शराब धीरे से किसी दूसरे कंटेनर में डाल दी जानी चाहिए। आरंभ करने के लिए, ऊपरी प्रकाश परतें मर्ज कर देते हैं, जो धीरे-धीरे निम्न वाले पर जाते हैं। प्रक्रिया को सावधानी से रखें, ताकि तलछट नीचे से उग नहीं हो। कंटेनर पूरी तरह से शराब से भर गया है, यह बंद होना चाहिए (hermetically) ठंडा स्थान पर बेहतर शराब रखो, जहां तापमान 16 डिग्री से ऊपर नहीं बढ़ता और लंबे समय तक 10 डिग्री से नीचे नहीं गिरता: 60 से 120 दिनों तक। नतीजतन, आपका पेय पूरी तरह से पिक जाएगा और एक अनूठी स्वाद और सुगंध प्राप्त करेंगे।

उम्र बढ़ने की शराब के बाद 12 से 16 डिग्री की ताकत है यह पेय परिपक्व सेब की सुगंध और एक अंधेरे एम्बर टिंट द्वारा अलग किया जाता है। आप इसका आनंद ले सकते हैं आपकी शराब पूरी तरह तैयार है!