घर पर सर्दियों में ब्रेकन फर्न नमकीन: एक नुस्खा

कैसे रेह है फर्न ब्रेकन? यह हम वर्तमान लेख में आपको बता देंगे।

सामान्य जानकारी

इससे पहले कि हम तुम घर पर कैसे नमक मिलाना फर्न के बारे में बता, क्या आप मुझे बता देना चाहिए इस संयंत्र है क्या।

निश्चित रूप से बहुत से लोगों को पता है कि दुनिया में फर्न के लगभग 10,000 अलग प्रजातियां हैं। यह अद्भुत संयंत्र हमारे देश में पाया जा सकता है। अक्सर यह मोटी और अंधेरे मिश्रित वन बढ़ता है।

दुर्भाग्य से, नहीं रूस के सभी निवासियों को पता है कि सजावटी समारोह के अलावा, फर्न, या बल्कि, उनकी विशिष्ट ग्रेड (जैसे ब्रेकन) व्यापक रूप से पाक व्यापार में किया जाता है।

अपने स्वाद के अनुसार, कहा पौधों की प्रजातियों केवल मांसल कवक के बराबर है।

तो कैसे रेह ब्रेकन फर्न है? इस तरह के पौधों की तैयारी केवल युवा गोली मारता है इस्तेमाल किया जाना चाहिए के लिए, छोड़ देता है जो अभी तक खुला नहीं था, और कलमों 25 सेमी लंबा नहीं थे।

अचार बनाने फर्न के लिए एक सरल नुस्खा

वास्तव में, इस तरह के स्नैक्स की तैयारी में वहाँ मुश्किल कुछ भी नहीं है। सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित तैयारी पाने के लिए, यह सख्ती से नुस्खा की आवश्यकताओं का पालन, और सामग्री की सही मात्रा का उपयोग करने के केवल आवश्यक है।

तो, करने के लिए नमक मिलाना फर्न सफल होता है, यह आवश्यक तैयार करने के लिए है:

• युवा rostochku पौधों की प्रजातियों Pteridium aquilinum - विवेक का उपयोग;
• नमक बड़ी रसोई की किताब - लगभग 30 ग्राम (अचार 1 एल पानी के लिए इस्तेमाल किया);
• सफेद चीनी बड़े - लगभग 80 ग्राम;
• तालिका 6% सिरका प्राकृतिक - लगभग 50 मिलीलीटर;
• पीने के पानी - विवेक पर लागू करें।

उत्पाद प्रसंस्करण

नमकीन फर्न - एक बहुत ही सरल और त्वरित प्रक्रिया। बाद युवा rostochku लकड़ी में बाधित हो, उनके दो घंटे ठंडे पानी में भिगो और अच्छी तरह से एक कोलंडर का उपयोग कर धोया।

सबसे नाश्ता नरम और नाजुक पाने के लिए, मुख्य उत्पाद blanching के अधीन किया जाना चाहिए। इस एक बड़े कटोरे में enameled ब्रेकन प्रसार करने के लिए, और तुरंत उबलते पानी नमकीन उबलते डालना। जैसे, संयंत्र 4 मिनट के लिए रखा गया था, तो एक कोलंडर में डाल सकते हैं और दृढ़ता से बंद हिलाकर रख दिया, किसी भी अतिरिक्त नमी को नष्ट करने।

नमकीन की तैयारी

नमकीन ब्रेकन फर्न अलग अलग तरीकों से किया जा सकता है। हम कार्यान्वयन जिनमें से सामग्री का एक बहुत की आवश्यकता नहीं है के लिए सबसे सरल बनाने की विधि के साथ पेश करने के लिए फैसला किया।

बाद हाल में उठाया पौधों ठीक से कार्रवाई की जाएगी, अचार तैयार करने के लिए शुरू करते हैं। उच्च गर्मी पर इस पारंपरिक पीने के पानी उबाल के लिए, और उसके बाद उसमें नमक और चीनी को भंग कर दिया। स्टोव से पकवान हटाने के बाद, यह सिरका और नमक मिलाना शुरू कहते हैं।

कैसे रेह है?

फर्न आधा लीटर या 750 ग्राम जार, जो एक डबल बायलर में पहले से निष्फल रहे रखी। संयंत्र चम्मच हल्के से tamped, तो गर्म नमकीन पानी डालना।

सभी कंटेनर भरने, वे तुरंत, रोल कर रहे थे एक निष्फल धातु पलकों का उपयोग करें। जार टर्निंग उल्टा, वे एक पुराने कंबल मोटी और पूरे दिन के लिए इस स्थिति में छोड़ दिया में लिपटे रहे हैं।

जैसे समय बीतता जाता है, किसी भी स्वच्छ शांत और अंधेरी जगह पर एक नाश्ता लुढ़का। यह पकवान 4-7 दिनों के बाद के बारे में खपत के लिए उपयुक्त हो जाता है। यही वह समय ब्रेकन फर्न के दौरान किया गया अचार, मुलायम और बहुत मीठा बन के जायके को समायोजित।

कैसे खाने के लिए पेश करने के लिए?

आप देख सकते हैं, घर में फर्न नमक मिलाना विशेष कौशल और विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है।

रेह संयंत्र के बाद, यह धीरे अचार से बाहर ले जाया गया और एक कटोरी में फैल गया। अनुभवी नाश्ता कुचल लहसुन और काली मिर्च, सूरजमुखी तेल, साथ ही किसी भी चटनी या टमाटर का पेस्ट के साथ अनुभवी।

घटकों हलचल, वे राई रोटी का टुकड़ा के साथ साथ, मेज पर परोसा जाता है।

स्वादिष्ट नाश्ता और सुगंधित तेल तैयार करें

सर्दियों में फर्न नमकीन पूरी तरह से अलग घटकों के उपयोग प्रदान कर सकते हैं। आप मादक पेय पदार्थों के लिए एक उच्च कैलोरी नाश्ता बनाना चाहते हैं, हम यह नुस्खा का उपयोग सुझाव देते हैं। इसे लागू करने के लिए, हम की आवश्यकता होगी:

• युवा rostochku पौधों की प्रजातियों Pteridium aquilinum - विवेक का उपयोग;
• सोडियम बड़े नमक - के बारे में 40 ग्राम (1 एल पानी अचार के लिए इस्तेमाल किया);
• सफेद चीनी बड़े - के बारे में 100 ग्राम;
• lavrushki, काली मिर्च पॉट - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल बिना गंध - 200 मिलीलीटर;
• तालिका 6% सिरका प्राकृतिक - के बारे में 60 मिलीलीटर;
• पीने के पानी - विवेक का उपयोग।

सामग्री प्रक्रिया

ब्रेकन फ़र्न विंटर स्नैक्स की तैयारी के लिए प्रक्रिया ठीक उसी तरह से किया जाना चाहिए, जैसा कि ऊपर पेश किया गया। संयंत्र ध्यान से साफ किया जाता है, blanched, ठंडे पानी से धो लिया जाए और दृढ़ता से हिला।

भरने की तैयारी

खुशबूदार अचार और तेल का प्रयोग फर्न नमकीन शेफ के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह तथ्य यह है कि इस तरह के एक स्टार्टर बहुत स्वादिष्ट और मूल बदल जाता है के कारण है। यह तैयार करने के लिए, आप एक अचार बनाने की जरूरत है। इस प्रयोजन के लिए एक तेज आंच पर पीने का पानी उबाल और फिर नमक और चीनी जोड़ें। सामग्री के विघटन के बाद व्यंजन गर्मी से हटा दिया और तुरंत सिरका डाल दिया।

सूरजमुखी तेल का सवाल है, इसकी दृढ़ता से एक कटोरी में गरम किया जाता है और तुरंत अन्य प्रयोजनों के लिए प्रयोग किया जाता है।

बनाने नाश्ते की प्रक्रिया

कई निष्फल आधा लीटर की बोतल ले लिया इस तरह के स्नैक्स बनाने के लिए और फिर उन्हें काली मिर्च, तेज पत्ता और इलाज ब्रेकन फर्न फैल गया। पौधों तो आधा अचार डालना है, तो गर्म तेल जोड़ें।

भरने जार, रोल और उन्हें उल्टा। एक मोटी चादर (एक दिन के बारे में) के तहत एक जलपान स्थायी के बाद, यह पेंट्री या तहखाने को भेजा जाता है।

मेज पर प्रस्तुत

मेज से तेल नाश्ता ब्रेकन फर्न की सेवा केवल पहले महीने के अंत crimping के बाद पर होना चाहिए। संयंत्र बैंकों से बाहर ले जाया, अचार के साथ-साथ और सफेद रोटी का एक टुकड़ा के साथ सेवा कर रहा है।

त्वरित रेह फर्न

आप सर्दियों में फर्न फसल नहीं करना चाहते, तो हम उसके रेह की एक सरल योजना लागू करने के लिए सुझाव देते हैं। इसके लिए हमें जरूरत है:

• युवा rostochku पौधों की प्रजातियों Pteridium aquilinum - विवेक का उपयोग;
• बड़े खाना पकाने नमक - विवेक का उपयोग।

तैयारी की प्रक्रिया

एक तरह से आसान में नमकीन फर्न। हाल में पौधों को अच्छी तरह से पानी की एक मजबूत दबाव में धोया उठाया, और फिर बहुत एक कोलंडर में हिला। बाद एक फर्न किसी भी अतिरिक्त नमी छोड़ देते हैं, यह एक कटोरी में फैल, और नमक के साथ बहुत स्वाद।

हलचल एक अखबार के हाथों के घटकों कवर किया जाता है और के लिए ¼ घंटे अलग छोड़ दें। इसके बाद, पूरे कांच पहिले बैंकों द्वारा विभाजित। फर्न उसके रस दिया और अचार के लिए अच्छा करने के लिए, यह tolkushkoy का उपयोग कर tamped चाहिए।

सभी कंटेनर भरने के बाद, उनके पलकों पारंपरिक polyethylene सील और तुरंत ठंडा चैम्बर के लिए भेजा। एक workpiece भंडारण केवल ठंड में किया जाना है। फर्न कमरे के तापमान पर खड़े हैं, तो यह काफी तेजी से खराब हो जाएगा।

कैसे और क्या उपयोग के लिए?

पहिले के रूप में यह बहुत नमकीन पता चला है ऊपर नुस्खा, शायद ही कभी एक नाश्ते के रूप में सेवन किया के अनुसार किया जाता है,। इस संबंध में, इस तरह के एक उत्पाद केवल अन्य व्यंजन खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, नमकीन फर्न अक्सर विभिन्न goulashes, दूसरी और पहली बर्तन में जोड़ा। बुनियादी खाद्य पदार्थों की थर्मल प्रसंस्करण के दौरान यह अपने आप करो।