घर पर किशमिश से शराब

किशमिश - घर का बना शराब बनाने के लिए एकदम सही सामग्री। शराब सामग्री के साथ या ब्रश के बिना अपनी संपूर्णता के साथ-साथ किशमिश रस में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, शराब किशमिश की विभिन्न किस्मों से बना सम्मिश्रण के लिए एकदम सही है, कि पेय एक अलग स्वाद, शक्ति या स्वाद देने के उद्देश्य के साथ मिश्रण है।

घर पर शराब बनाने के लिए किसी भी ले जा सकते हैं किशमिश की तरह। इस प्रकार यह तालिका शराब एक सुखद सुनहरे रंग प्राप्त किया जाता है इस प्रकार की मदिरा की सफेद किस्मों से जामुन के विभिन्न स्वाद को ध्यान में रखना आवश्यक है, और हाथ और टहनियाँ की उपस्थिति पेय के tartness कहते हैं। काले और लाल जामुन शामिल एसिड की बड़ी मात्रा में एक मजबूत गंध, इन किस्मों से तो किशमिश शराब आमतौर पर कम अम्लीय फल से पानी या पेय पदार्थों के साथ पतला है है।

आम तौर पर एक बोतल या कुछ लीटर की बैंक, साथ ही पानी, चीनी - किशमिश से शराब बनाने के लिए, जामुन एक निश्चित प्रकार, क्षमता की जरूरत है। अतिरिक्त उपकरण और सामग्री इस्तेमाल कर रहे हैं, नुस्खा पर निर्भर करता है।

काले किशमिश से शराब के रूप में निम्नानुसार तैयार किया जा सकता। अच्छे मौसम में एकत्र, ध्यान से धोया और सूखे जामुन मैश चाहिए। यह हाथ से किया जाना चाहिए, एक भी जामुन लापता नहीं। फिर, जिसके परिणामस्वरूप सानी में प्रति ताजा जामुन की लीटर 200-250 ग्राम की दर से चीनी जोड़ें। चीनी एसिड जामुन दूर करता है और किण्वन प्रक्रिया को सक्रिय करता है के रूप में किशमिश में शराब खमीर बहुत कम होता है।

अगला घटक - पानी। आप ताजा जामुन की प्रति किलोग्राम 100 मिलीलीटर जोड़ने की जरूरत है। एक बेहतर किण्वन के लिए, यह किशमिश के एक मुट्ठी भर डालना वांछनीय है।

इसके बाद, वे सभी अवयवों मिश्रण लगभग एक सप्ताह एक ठंडे स्थान में कंटेनर और जगह बंद करते हैं, मत भूलना हर दिन हलचल करने के लिए। आंदोलन ढालना के गठन की अनुमति नहीं दी जाएगी।

आवंटित समय लुगदी और रस मोटी लाल रंग से बना के माध्यम से। अब आप लुगदी एक प्रेस या मैन्युअल का उपयोग कर दबाने की जरूरत है। किशमिश बीज से रस को साफ़ करने के लिए, यह एक कोलंडर के माध्यम से फ़िल्टर्ड किया जाना चाहिए। प्रेस किये गए रस गंध जाल से एक कंटेनर में डालना - ढक्कन में एक गैस आउटलेट ट्यूब, जिसमें ट्यूब पानी की एक बीकर में डूब के अंत।

निचोड़ा हुआ गूदा आधा लीटर की मात्रा में ठंडे पानी डालना चाहिए एक सप्ताह के लिए किण्वन के लिए छोड़ देते हैं, तो रस बाहर निकल जाती है और "यह दबाकर पहले" का रस जोड़ें। पूरे मिश्रण एक सप्ताह के लिए खड़े करने के लिए, नाली छोड़ दिया है। अलग से उन लोगों के साथ कंटेनर के तल पर रस और तलछट तनाव की जरूरत है, सरगर्मी के बाद। तनाव और हलचल दो से तीन सप्ताह के लिए हर हफ्ते की जरूरत है। जैसे ही संघर्ष तलछट गठन के रूप में - तैयार किशमिश से घर पर बनी शराब!

इसी तरह, आप से शराब बना सकते हैं सफेद किशमिश। कई व्यंजनों का कहना है कि इस तरह के एक पेय अब अंगूर वाइन की याद ताजा स्वाद के लिए। एक नियम, सफेद अंगूर से शराब के रूप में जामुन सूखी मिलता है, और कुछ वाइन निर्माता चीनी जोड़ने अम्लता को दूर करने के प्रयास कर रहे हैं,। लेकिन इस कार्रवाई लगभग पूरी तरह से "मार" फल की प्राकृतिक स्वाद है। प्रारंभ में पकाया शराब 11% अधिकतम की एक किले है। ज़रूरत पड़ने पर, एक "का बैक अप" कर सकते हैं किशमिश शराब, रस से वोदका या भावना के अंतिम चरण में।