घर का बना tiramisu - एक स्वर्गीय खुशी

ऐसा नहीं है बहुत पहले, हमारे दुकानों में और मेनू, एक नया कन्फेक्शनरी मिठाई में - tiramisu। हम में से कई अभी भी लगता है कि इस - इस तरह के "नेपोलियन" के रूप में पके हुए केक या क्रीम मार पड़ी है एक फूलदान में एक रोगन के साथ। वास्तव में, हम क्या बेच दिया और tiramisu की आड़ में की आपूर्ति की है - यह है, लेकिन एक क्लासिक इतालवी मिठाई कुछ भी है। यह पकाने के लिए आप विशेष खाद्य पदार्थ की जरूरत है और उन्हें कुछ और तुरंत उत्पाद के स्वाद में परिलक्षित से प्रतिस्थापित करना। लोगों का तर्क है मत करो, कुकी "बाकू kurabye" के शीर्ष पर हो सकता है डाल मीठा पनीर "फिलाडेल्फिया" - और भी स्वादिष्ट मिलता है। लेकिन इस कामचलाऊ व्यवस्था स्वर्गीय आनंद की खाई है, जो मूल उत्पाद देता है के साथ तुलना नहीं की जा सकती।

तो, tiramisu, क्या है इतालवी मिठाई? वह परवाह करता नहीं करता, क्योंकि "Savoyardy" विशेष समाप्त कुकीज़ उस में उपयोग किया जाता है। एक क्रीम एक नरम भैंस, "Mascarpone" की क्रीम से बना पनीर है। शोधन और मौलिकता - शराब "Marsala" और मजबूत, ताज़ा बनाए गए कॉफ़ी विनम्रता भव्य स्वाद और कोको पाउडर की कड़वाहट दे। लेकिन फिर भी अगर हम सबसे है कि न तो इतालवी उत्पादों पर है लेने के लिए और इस प्रकार तैयार करने की तकनीक का उल्लंघन है, हम काम नहीं करेगा।

सिद्धांत रूप में, भयानक कुछ भी नहीं है, तो हम "Marsala" मदिरा "Baileys" या "Amaretto" की जगह नहीं होगा। यह भी पकवान का स्वाद को प्रभावित करेगा नहीं है। लेकिन अब "Savoyardy" और "Mascarpone" बिना हम नहीं कर सकते। क्योंकि यह जल्दी से तरल अवशोषित कर लेता है, लेकिन raskvashivaetsya नहीं और अच्छी तरह से आकार रखा बिस्कुट दिलचस्प है। इस वसा मलाई, जाली पर मुड़ा हुआ - एक mascarpone, ईमानदारी से, आप केवल एक जगह ले सकता है। tiramisu के लिए अन्य उत्पादों - यह अंडे, कॉफी, चीनी, कोको पाउडर - वहाँ हर रसोई के लिए।

- कमरे के तापमान "Mascarpone" बहुत ठंड अंडे होना चाहिए, और: इस व्यंजन का रहस्य इस प्रकार है। तो इससे पहले कि आप शुरू tiramisu खाना पकाने के लिए घर पर (दो घंटे), इन उत्पादों के लिए आवश्यक तापमान शर्तों प्रदान करते हैं। इसके बाद, टुर्कु मजबूत कॉफी में खाना बनाना। मूल नुस्खा शक्कर नहीं की आवश्यकता है, लेकिन मीठी दाँत के लिए, आप रेत के एक चम्मच जोड़ सकते हैं।

शांत करने के लिए रखो। 4 जर्दी प्रोटीन को अलग और ठोस चोटियों जब तक। हम पीसा हुआ चीनी के 100 ग्राम की आवश्यकता होगी। एक निरंतरता है कि वे सफेद होते हैं करने के लिए जर्दी रगड़ें। "Mascarpone" के 250 ग्राम के पैक हम एक मिश्रण कटोरा में बदलाव और हवादार जब तक। फिर, धीरे vymeshivaya, बारी-बारी से पनीर तो चम्मच प्रोटीन, अंडे की जर्दी जोड़ें।

"Marsala" या शराब का एक छोटा गिलास ठंडी कॉफी का एक गिलास में डालो। tiramisu तह का महत्वपूर्ण क्षण आ गया। यह इस प्रकार से किया जाता है: "Savoyardy" कॉफी में त्वरित डुबकी और एक ही बना है परत जब तक एक फ्लैट पकवान ryadochkom पर पड़ा रहा। लेयर मार पड़ी है "mascarpone" के शीर्ष पर रखा। एक चाकू या एक चम्मच के पीछे के साथ अगले स्तर पर पहुंच। कॉफी में लाठी डुबकी भूल के बिना दूसरी परत "Savoyardy" रखो। फिर, पनीर और इतने पर, आपको कुकी और क्रीम से बाहर चलाने के लिए जब तक। फ्रिज में पकवान रात भर रखो और प्रलोभन से लड़ने पूरे मिठाई खाने के लिए समय से आगे। हम सुबह छिड़क कोको पाउडर पाउडर चीनी के साथ मिश्रित का इलाज। और मजा आता है। सब के बाद, इतालवी, tiramisu में - यह "मुझे ऊपर उठाया है।" मेरा विश्वास करो, आप आनंद के सातवें स्वर्ग में हो जाएगा।