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खाना पकाने में चावल का आटा

चावल milled चावल से उत्पादित आटा, स्टार्च इस मामले में, से बना है लस, जो अपनी तेजी से पाचन के लिए योगदान नहीं है। यह इसलिए है क्योंकि यह पोषण मूल्य dannogoprodukta संरक्षित है लोग हैं, जो पाचन तंत्र के रोग के लिए उपयोगी है,। यह आटा व्यापक रूप से खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है: यह से तैयारी कर नूडल्स, विभिन्न मिठाई, पेस्ट्री और अन्य बेक्ड माल, यह भी सॉस और गुलाश breading मांस और मछली की तैयारी में एक रोगन के रूप में प्रयोग किया जाता है। यहां तक कि एक शिशु के रूप में यह अक्सर देखा जा सकता है।

हालांकि, चावल के आटे कई लस की सामग्री की वजह से सीमा से रोटी और केक बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। यह काफी पानी का एक बहुत अवशोषित कर लेता है, तो उत्पाद उत्पादन में सूखा है। इससे बचने के लिए, आटा अधिक अंडे या गेहूं का आटा (अप पांचवां हिस्सा करने के लिए) जोड़ें। इस मामले में, इन सामग्री के उत्पाद थोड़ी देर तैयारी कर रहे हैं।

आम तौर पर चावल का आटा, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट पेस्ट्री पता चला है, विभिन्न लस के प्रतिस्थापन नहीं है, बहुत बार। इस प्रकार, एशियाई भोजन मिठाई और की तैयारी में यह बिना नहीं कर सकते नारियल केक।

कुछ व्यंजनों कि इस आटे का उपयोग करने पर विचार करें

1. रोटी।

सामग्री: सूखा खमीर के दो बड़े चम्मच, चीनी का एक चम्मच, पानी की एक सौ पचास ग्राम, चावल के आटे के तीन सौ ग्राम, एक अंडा, नमक में से एक चम्मच, एक छोटे से सब्जी।

खमीर और चीनी गर्म पानी में भंग कर दिया जाना चाहिए और थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं, तो वे zapenilis। फिर जैसे पानी या दूध के रूप में, नमक, अंडे, आटा और किसी भी तरल की एक छोटी राशि जोड़ सकते हैं। आटा तेल के साथ एक greased बेकिंग ट्रे में डाल दिया और यह वृद्धि करने के लिए जाने के बाद ही यह आधे घंटे के लिए ओवन और सेंकना में डाल दिया जाता है की अनुमति देने के है।

2. कुकीज़।

सामग्री: चावल के आटे (एक सौ ग्राम), मकई भोजन (तीस ग्राम), पाउडर बिस्कुट के आधे से एक चम्मच, चीनी के पचास ग्राम, पचास ग्राम मक्खन की, एक अंडा।

सभी सामग्री आप मिश्रण और आटा गूंथ की जरूरत है। सतह, पूर्व झाड़ा चावल के आटे पर बारीकी पर्याप्त उनकी गिर गयी है। खुदी हुई मूर्तियों नए नए साँचे की मदद से, एक अच्छी तरह से गरम ओवन में दस मिनट के लिए दूध या अंडे और सेंकना के साथ lubricated के साथ।

यहाँ, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आटा काफी जल्दी शुरू किया जाना चाहिए।

3. केक "रानी।"

सामग्री: आटा के लिए - चावल के आटे (पचास ग्राम), मक्खन में से एक सौ ग्राम, चॉकलेट के एक सौ पचास ग्राम, चीनी की सौ ग्राम, चार अंडे, वेनिला का एक पैकेट, एक चम्मच पाउडर बिस्कुट। शीशे का आवरण - मक्खन के पचास ग्राम, चॉकलेट में से एक सौ ग्राम, रम में से एक बड़ा चमचा।

एक सॉस पैन में मक्खन पिघला, चॉकलेट और चीनी जोड़ने, हलचल जब तक वे पूरी तरह से भंग कर रहे हैं। फिर, अंडे की जर्दी, वेनिला, बिस्कुट पाउडर, चावल के आटे को जोड़ने के रूप में अच्छी तरह मार पड़ी है के रूप में फोम शांत करने के लिए अंडे का सफेद। एक तेल के रूप में बल्लेबाज डालो और ओवन पैंतालीस मिनट के लिए बेक किया हुआ में डाल दिया।

इस बीच, चमक तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, मक्खन पिघला इसे करने के लिए रम और चॉकलेट जोड़ सकते हैं और अच्छी तरह से बाद के पूरा विघटन तक हस्तक्षेप।

कूल्ड पानी पिलाया केक frosting और सजाने पागल, विभिन्न flouring या चॉकलेट चिप्स।

इस प्रकार, चावल के आटे व्यंजन न केवल पौष्टिक, लेकिन यह भी बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह विटामिन की बड़ी मात्रा में होता है और मानव जीव के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक तत्वों का पता लगाने कर रहे हैं। यह आटा आहार के विभिन्न प्रकार में उपयोग करने के लिए सिफारिश की है, लेकिन यह भी सामान्य व्यंजनों ठीक होना चाहिए, और व्यंजन कम मूल्यवान और पौष्टिक नहीं प्राप्त होगा। दुनिया इस उत्पाद का इस्तेमाल किया विभिन्न व्यंजनों में, यह जापान में विशेष रूप से लोकप्रिय है। इस देश में इसे नियमित रूप से प्रयोग किया जाता है।

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