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क्रीम के लिए चिपकाए: गुण, संरचना, समीक्षा
आधुनिक सुपरमार्केट में मिठाई की एक किस्म की एक विस्तृत विकल्प नहीं है। लेकिन गृहिणियों के बहुमत भंडार अपने प्रियजनों को मिष्ठान्न को खिलाने के लिए तैयार नहीं हैं। वे अपने स्वयं के हाथों से इन केक, pies या केक खाना बनाना पसंद करते हैं।
इस प्रक्रिया में महत्वपूर्ण बात यह है, ज़ाहिर है, कन्फेक्शनरी उत्पादों की मूल सजावट की रचना है। ठीक तरह से पकाया जाता है "सजावट" घर का बना केक अद्वितीय स्वाद प्रदान करते हैं। इस मामले में सबसे लोकप्रिय सजावट सजा क्रीम है। यह सिर्फ एक सार्वभौमिक उत्पाद है। आधुनिक गृहिणी अक्सर क्रीम के लिए एक विशेष रोगन का उपयोग करें। ऊपर खाद्य योज्य के गुण, और इसकी संरचना इस सामग्री में चर्चा की जाएगी।
कैसे एक अच्छा क्रीम मार पड़ी है तैयार करने के लिए?
क्रीम आधारित के लिए रोगन स्टार्च संशोधित कार्य के साथ copes। मिष्ठान्न लंबे अपने उत्कृष्ट विचारों की मदद से यह बरकरार रहती है।
अनुभवी गृहिणियों दावा करते हैं, बिना ऊपर उत्पाद बस उच्च गुणवत्ता वाले क्रीम तैयार करने के लिए असंभव है। ज्यादातर मामलों में, वहाँ व्हीप्ड क्रीम के बयान है। तो बस ऐसी स्थितियों छोटे पाक चाल में लागू किया जाना चाहिए।
क्रीम के लिए चिपकाए लोशन के अवसादन प्रक्रिया को रोकता है, इसे और अधिक रसीला और हवा बना रही है।
लेकिन गृहिणियों क्रीम के चयन पर ध्यान देना - यह सबसे बुनियादी घटक है। वसा की मात्रा का कम से कम 30% से अधिक उत्पादों होना चाहिए। इसके अलावा, खाना पकाने की क्रीम इससे पहले कि आप एक अच्छा ठंड की जरूरत है। वे 2-3 घंटे के लिए एक ठंडा करने कक्ष में रखा जाता है।
बर्तन, जो भविष्य क्रीम तैयार करेंगे, और उपकरणों के बारे में मत भूलना। विशेषज्ञों का कहना है कि वे भी ठंड होने के लिए है।
क्रीम के लिए चिपकाए: मेकअप
- स्टार्च संशोधित;
- पीसा हुआ चीनी।
फिक्सर से एक पाउच केवल 8 ग्राम वजन का होता।
क्रीम ब्रांड के लिए रोगन वसा की इसकी संरचना में है। विभिन्न सूचक की न्यूनतम प्रोटीन सामग्री - किसी दिए गए में कार्बोहाइड्रेट के केवल 0.1 ग्राम खाद्य योज्य 93.9 ग्राम
क्या उपर्युक्त भोजन फिक्सर जगह ले सकता है?
कई गृहिणियों सोच रहे हैं कि यह कैसे ऊपर उत्पाद के बिना ऐसा करना संभव है और क्या सामग्री एक साथ कर रहे हैं उसे क्रीम है कि वे इच्छित स्थिरता हासिल करने की अनुमति दी? तो, कैसे क्रीम के लिए एक और अधिक मोटा होना एजेंट को बदलने के लिए?
कन्फेक्शनरों जवाब है कि इसके बजाय आप संशोधित स्टार्च कर सकते हैं। लगभग इस डेयरी उत्पाद की 200 ग्राम स्लाइड बिना स्टार्च की एक भोजन कक्ष चम्मच की आवश्यकता होगी।
लेकिन विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि यह तैयार उत्पाद में आलू स्वाद की उपस्थिति के लिए योगदान। हाँ, और जोड़ने स्टार्च एक उमड़ना एजेंट से भी अधिक की जरूरत है।
क्रीम के लिए गुण फिक्सर
- क्रीम इच्छित स्थिरता देता है;
- यह उत्कृष्ट बाध्यकारी गुण है;
- घनत्व स्थिर;
- एक बीच बढ़िया तालमेल एजेंट;
- यह उत्कृष्ट organoleptic गुणों है।
क्रीम के लिए चिपकाए: कैसे उपयोग करने के लिए?
एक बंधक का उपयोग कर स्वादिष्ट क्रीम मार पड़ी है की तैयारी के लिए निर्देश:
- यह व्यंजन उपकरण खुद को क्रीम (फ्रिज में ठंडा) तैयार करने के लिए आवश्यक है।
- डेयरी उत्पाद एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए।
- Whisk यह एक मिक्सर होना चाहिए: छोटे गति के साथ शुरू करते हैं, धीरे-धीरे उन्हें बढ़ रही है।
- सजा की प्रक्रिया के बीच में क्रीम के लिए रोगन जोड़ें।
- फिर पीसा हुआ चीनी के आवश्यक राशि डालना। सक्रिय संघटक केवल एक स्थिर क्रीम फिल्म के गठन के बाद शुरू की है। छान-बीन करना और धीरे-धीरे जोड़ने के लिए पीसा हुआ चीनी पूर्व।
- ऊपर उल्लिखित क्रीम खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में आप से जाने की जरूरत है अधिकतम गति सजा कम से कम।
यदि आवश्यक हो, इस मैनुअल आपको बता कैसे सही ढंग से क्रीम के लिए एक और अधिक मोटा होना एजेंट का उपयोग करने के लिए होगा। मार पड़ी है वजन वास्तव में अच्छा स्थिरता मिलता है, यह अपने आकार रखने के लिए बहुत अच्छा होगा, ढीले नहीं है और कन्फेक्शनरी में फीका नहीं करता है। 8 ग्राम (एक पैकेट) की राशि में क्रीम के लिए रोगन उत्कृष्ट तैयार उत्पाद की 0.5 लीटर की तैयारी की सुविधा।
क्रीम के लिए फिक्सर: समीक्षा
व्हीप्ड क्रीम, जो ऊपर खाद्य योज्य का उपयोग कर तैयार किए गए रसोइयों के अनुसार, काफी लंबे समय के लिए पूरी तरह से कन्फेक्शनरी पर इसके आकार को बनाए रखने में सक्षम हैं। केक तब्दील नहीं गारंटी है, अपने आकर्षण और मात्रा खो दे।
क्रीम के लिए रोगन को बेहतर बनाता है उत्पाद की स्थिरता उत्कृष्ट है। विशेषज्ञों का ध्यान रखें कि यह पूरक के साथ आप निश्चित रूप से नहीं होगा एक बुरा मूड केक या पेस्ट्री के खराब प्रकार के बारे में।
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