कैसे टमाटर से केचप पकाने के लिए? व्यंजनों

ketchups और की एक किस्म टमाटर की चटनी लगभग हर किसी के लिए जगह मारा। यहाँ, केवल उन किस्मों किसी भी दुकान के सेल्फ पर पाया जा सकता है, नहीं हमेशा उपयोगी अलग करते हैं। यह अपने लेने के लिए बेहतर है नुस्खा केचप टमाटर से, और घर पर खाना बनाना। तो फिर चिंता हमारे परिवारों के स्वास्थ्य की जरूरत नहीं है के बारे में। आप नहीं जानते कि कैसे टमाटर से केचप बनाने के लिए? साबित तरीके कोशिश करो!

क्लासिक टमाटर की चटनी

आप टमाटर के तीन किलो, एक सौ और चीनी का पचास ग्राम, नमक के पच्चीस ग्राम, सिरका, लौंग, peppercorns, लहसुन, दालचीनी, लाल शिमला मिर्च के अस्सी ग्राम की आवश्यकता होगी। इससे पहले कि आप टमाटर से केचप बनाने के लिए, चयन और तैयार उत्पाद के भंडारण के लिए कांच के जार नसबंदी। बारीक टमाटर काटना और, एक सॉस पैन में उन्हें जगह मध्यम आंच Uvarov मात्रा तिहाई से अधिक, चीनी में छिड़क और एक अन्य दस मिनट के लिए खाना बनाना। नमक जोड़ें और तीन मिनट के लिए खाना बनाना, तो एक कोलंडर या चलनी के माध्यम से सभी मिटा सकते हैं। फिर, उबाल सिरका डालना और एक पूर्व तैयार जार पर डालना। रोल। बहुत बढ़िया घर का बना केचप अंतिम के एक अमीर टमाटर स्वाद के साथ!

मसालेदार चटनी

तैयार करने के लिए इस सॉस टमाटर की साढ़े छह किलो लेता है, लहसुन की कुछ लौंग, प्याज के तीन सौ ग्राम, चीनी के साढ़े चार सौ ग्राम, नमक, दालचीनी, लौंग, सरसों, मिर्च से एक सौ ग्राम, 70% सिरका के चालीस मिलीलीटर। इससे पहले कि आप टमाटर से केचप खाना बनाना, वे बर्फीले पानी में उबलते पानी, डुबकी में problanshirovat की जरूरत है, छील और बीज निकाल दें। उसके बाद, टमाटर में कटौती करने और ब्लेंडर काट दिया जाना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता, एक मांस ग्राइंडर का उपयोग करें। लहसुन, प्याज, मसाले क्रश और टमाटर के साथ मिश्रण, एक थाली पर जगह। चीनी का एक तिहाई डालो और आधे से मात्रा कम करने के लिए नीचे उबला हुआ। शेष चीनी नमक में हलचल और एक घंटे के एक चौथाई में सिरका डालना। दस मिनट के लिए उबालें और साफ जार में डालना। उत्पाद लुढ़का किया जा सकता है और सर्दियों के लिए दुकान।

तीव्र केचप

कुछ लोगों को अन्य सभी स्वाद मसालेदार पसंद करते हैं। कैसे मजाकिया टमाटर से केचप पकाने के लिए? टमाटर के तीन किलोग्राम, प्याज का आधा एक किलो, चीनी के चार ग्राम, सरसों के कुछ चम्मच, 9% के चार सौ मिलीलीटर ले लो सिरका, तेज पत्ते, काली मिर्च, जुनिपर बेरीज जोड़ी नमक। क्रश टमाटर और औसत शक्ति और गर्मी पर प्याज rasparte, कवर छलनी से छान लें मिटा सकते हैं। सिरका गरम करें, मसाले जोड़ें और उबाल, शांत और टमाटर प्यूरी के साथ मिश्रण। एक-तिहाई की Uvarov मिश्रण, चीनी, नमक और सरसों जोड़ें और फिर दस मिनट तक उबालें। गर्म केचप पूर्व निष्फल डिब्बे में विघटित और लुढ़का।

आसान केचप

कैसे, टमाटर से केचप पकाने के लिए यदि आप चरणों में घटकों को जोड़ने के लिए नहीं करना चाहते? पका हुआ टमाटर की दो किलो ले लो, काली मिर्च के एक पाउंड और प्याज का एक ही राशि, चीनी, नमक, काली मिर्च, सूखी सरसों का एक कप, और जैतून का तेल की दो सौ ग्राम। , सभी सामग्री एक ब्लेंडर पीस मसाले जोड़ सकते हैं और के बारे में दो घंटे के लिए कम आंच पर केचप पकाना। तैयार उत्पाद साफ जार में डाल और रोल है।