पूर्वी भोजन में घी भी मक्खन से बना घी के रूप में जाना। यह प्रतिरक्षा प्रणाली और जिगर के लिए अधिक फायदेमंद माना जाता है और शबाब की रक्षा करने में मदद करता है। तैयारी घी प्रारंभिक डेयरी उत्पाद घटकों, दोष, और पानी से निकालने के लिए अनुमति देता है। यह संभव भी घर पर बनाओ। आप उच्च गुणवत्ता वाले की आवश्यकता होगी मक्खन वसा के एक उच्च प्रतिशत के साथ। परिणाम एक अखरोट के स्वाद गंध खाना पकाने और पाक के साथ-साथ एक लंबी शैल्फ जीवन है के लिए उपयुक्त है के साथ एक अच्छा उत्पाद है।
कैसे कर सकता हूँ करने के लिए मक्खन स्पष्ट किया चूल्हे पर घर पर?
खाना पकाने की प्रक्रिया न केवल पिघल, लेकिन यह भी फोम को हटाने, जो सभी अवांछित पदार्थों में शामिल भी शामिल है। बनाने के लिए मक्खन घर पर, छोटे क्यूब्स या जाली में मक्खन स्लाइस। उसके साथ पॉट मध्यम बिजली आग पर चूल्हे पर रखें। एक बार मक्खन थोड़ा पिघला देता है, गर्मी को कम। ध्यान से, फोम समय-समय पर प्रदर्शित होने को दूर तेल के साथ मिश्रण के बिना। दोष पॉट के नीचे पर जमा है, यह जब आप फोम को दूर उन्हें सतह के लिए वृद्धि करने की अनुमति नहीं करने के लिए महत्वपूर्ण है। प्रारंभ में, उत्पाद बादल होगा, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया पारदर्शी हो जाते हैं और रंग एम्बर होगा। थाली पर पंद्रह मिनट के बाद सावधानी से एक और कटोरी में तेल डालना, तल पर तलछट छोड़ने के लिए कोशिश कर रहा। कम से कम गर्मी पर करने के लिए गर्मी, स्किम करने के लिए जारी है। यह एक घंटे का समय लगेगा यदि आप एक छोटे मात्रा लेते हैं, और तेल की प्रति किलोग्राम तेजी से लेते हैं। यह उत्पाद ज्यादा गर्म न होने महत्वपूर्ण है, अन्यथा इसे जला और अप्रिय गंध बन जाएगा। एक तंग ढक्कन के साथ एक साफ ग्लास जार में समाप्त हो गया घी डालो। एक ठंडे स्थान में संग्रहीत करें।
कैसे ओवन में घी बनाने के लिए?
घर पर घी ओवन में यह करने के लिए संभव है। इस पद्धति में विशेष रूप से उपयोगी है यदि आप बिना किसी कठिनाई के उत्पाद की एक बड़ी राशि बनाने के लिए चाहते हैं। आप एक बड़े सॉस पैन की आवश्यकता होगी। किनारों के तेल की सतह से कोई आठ सेंटीमीटर से कम होना चाहिए। एक सौ पचास डिग्री पहले से गरम ओवन। अनसाल्टेड मक्खन ले लो, छोटे टुकड़ों में काट और एक कटोरी में स्थानांतरण। ओवन में, यह सरगर्मी, एक घने परत दोष की सतह पर बिना जला देगा, और निचले भाग में, एक प्रकाश के तहत एम्बर तेल, तन ठोस जलाएगी। उत्पाद की मात्रा से निर्धारित होता तैयारी - पाउंड में के बारे में डेढ़ घंटे लगेंगे। निकालें समाप्त तेल जम topsheet धीरे स्किमर या एक चम्मच अभिनय। एक छलनी या छन्नी के माध्यम से शेष तेल नाली, प्राकृतिक ऊतकों से तौलिया zastelennye, तलछट को परेशान नहीं की कोशिश कर रहा। स्कूप चम्मच बनी हुई है। घर में घी ढक्कन कसकर बंद कर दिया और प्रशीतित के तहत रखा जाना चाहिए। फ्रिज में, यह धीरे-धीरे कठोर और एक मलाईदार स्थिरता हो जाता है, एक सुखद मलाईदार अखरोट के स्वाद और एक सुनहरे रंग को बनाए रखने।