कैसे ग्रिल पर मांस पकाने के लिए?

प्राचीन समय में, हमारे पूर्वजों आग पर विशेष रूप से मांस पकाया जाता है। इस दिन के लिए, तैयार करने के लिए इस विधि का सबसे उपयोगी और आहार माना जाता है। ग्रील्ड मांस, तेल के बिना तली हुई है, जबकि यह बिल्कुल सभी विटामिन को बरकरार रखता है, एक आग की अद्भुत गंध हो रही है, हमेशा निविदा और रसदार, पूरे अतिरिक्त चर्बी दूर चला जाता है पता चला है, एक स्वादिष्ट कुरकुरा है।

खाना पकाने के रहस्यों

शायद, यह कोई है जो ग्रिल पर मांस पकाया पसंद नहीं करता है खोजने के लिए मुश्किल है। यह कबाब और कबाब और भुना हुआ सुअर का मांस पसलियों। उत्कृष्ट स्वादिष्ट डेटा व्यंजन के बावजूद, यह खाना पकाने के दौरान खराब करने के लिए बहुत आसान है। कैसे मांस पकाने के लिए ग्रिल पर इतना है कि यह उपयोगी स्वादिष्ट और सुगंधित निकला? यहाँ रहस्य है। यह जानते हुए कि कुछ बारीकियों सबसे स्वादिष्ट मांस व्यंजन पकाने के लिए अनुमति देते हैं।

मुझे कहना पड़ेगा कि ग्रिल पर आप पूरी तरह से किसी भी मांस खाना बनाना कर सकते हैं: सुअर का मांस, गोमांस, मेमना, मुर्गी पालन, जिगर, जीभ। उत्पाद की गुणवत्ता इसके स्वाद और कोमलता पर निर्भर करता है। पकवान के ललित मसालेदार सुगंध मसाले, अचार, जड़ी बूटियों जोड़ सकते हैं।

बिल्कुल सूअर का मांस के किसी भी हिस्से सूट ग्रिल करने के लिए। जब मांस की खरीद टेंडरलॉइन, दुम, जिगर, जांघ के निचले हिस्से लेना चाहिए। वील कमर और पोर्क की गर्दन फिट, और मटन सूअर का मांस, पीठ, पसलियों की गर्दन लेने के लिए बेहतर है। पोल्ट्री भी ग्रिलिंग के लिए एकदम सही है। यह सीख पर पकाया जा सकता है, ग्रील्ड, ग्रिल या थूक।

यह ग्रिल पर वसा मांस पाने के लिए सबसे अच्छा है। खाना पकाने के दौरान, वसा परत और वसा पिघला करने के लिए शुरू, मांस के टुकड़े भिगोने। यही कारण है कि पकवान रसदार पता चला है। सूखे मांस बेहतर खाना बनाना, पन्नी में लपेटा या greased। यह समाप्त रूप में कोमलता दे देंगे। पन्नी में ग्रिल पर मांस पकाने आप एक अविश्वसनीय आश्चर्य पेश करेंगे। आप एक डिश, स्वाद और रूस स्टोव से सुगंध मांस की याद ताजा होगा।

ग्रिल नए उत्पाद का उपयोग करने के लिए बेहतर है, फ्रोजन मांस सूखी हो जाएगा।

ठीक से ग्रिल पर मांस पकाने के लिए, यह वसा में चीरों बनाकर टुकड़ों में काट किया जाना चाहिए, यह एक और भी भूनने के लिए योगदान देगा। लेकिन वील, मांस, जिगर, आप खाना पकाने से पहले से लड़ने चाहिए। इस आसान तरीका ऑक्सीजन के साथ ऊतकों को परिपूर्ण करने में सक्षम होंगे में, यह समाप्त मांस कोमलता और कोमलता दे देंगे।

मांस अचार ग्रिल पर

के बारे में बात कैसे मांस भुना ग्रिल पर, यह उल्लेख है कि यह एक विशेष समाधान में पूर्व मसालेदार के लिए आवश्यक है लायक है सुनिश्चित करें। अचार भी सबसे साधारण टुकड़ा की एक mouthwatering स्वाद प्रदान करेगा। उन्होंने कहा कि एक पूरी तरह से अलग संरचना हो सकता है। अचार इस्तेमाल किया बियर, ब्रांडी, सूखी शराब, संतरे का रस या अनार का रस, जैतून का तेल, सिरका, सोया सॉस, सरसों के लिए एक आधार के रूप में। चटपटापन देना टबैस्को सॉस, दही, कीवी स्लाइस, नींबू का रस, मेयोनेज़, केचप, मलाई। इसके अलावा अचार में जड़ी बूटियों, मसालों, प्याज और लहसुन जोड़ें। महीन टकसाल स्वाद, अजवायन के फूल, तेज पत्ता, काली मिर्च, मेंहदी, तुलसी, करी और पर ग्रिल है पके हुए मांस के ऋषि पूरी तरह से शामिल! स्वादिष्ट।

बीफ, वील और दुबला पोल्ट्री आप रात खटाई में डालना कर सकते हैं और चिकन, बत्तख, सूअर का मांस, हंस और कुछ घंटों के लिए पर्याप्त मटन के लिए। वहाँ एक छोटे से रहस्य है - यह नमक का एक बहुत डाल करने के लिए अचार के लिए आवश्यक नहीं है। , एक एल्यूमीनियम के बर्तन उपयोग करें, क्योंकि यह मांस का स्वाद लूट न करें।

ग्रील्ड मांस

के व्यंजनों सभी प्रकार है। यह सब मांस की किस तरह आप पसंद करते हैं और जो अचार का उपयोग करेगा पर निर्भर करता है। ठीक से मांस भुना इतना है कि यह स्वादिष्ट और रसदार निकला जरूरत - एक बार सभी निर्मित उत्पादों की, सबसे महत्वपूर्ण क्षण आता है। जाली पूर्व तेल जाना चाहिए, और फिर टुकड़े पर रखें, और एक कुरकुरा निर्माण करने के लिए फ्राइंग। इसके अलावा reshetochka दूसरे पक्ष भून में बदल जाता है। खाना पकाने के दौरान, मांस छू नहीं सकता है, इसलिए के रूप में अपनी अखंडता का उल्लंघन करने के लिए नहीं। यह सुनहरा भूरा होने की उपस्थिति के बाद नमक जोड़ने के लिए बेहतर है, तो यह मुश्किल नहीं था।

ग्रील्ड मांस जाली पैटर्न के साथ सजाया गया है, बहुत प्रभावशाली लग रहा है। मक्खन के टुकड़े पर रखा जा सकता है यह कोमलता देने के लिए। समाप्त पकवान ताजा सब्जियों, जड़ी बूटी, पनीर, मशरूम और जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है। मांस स्वाद विशेष बारबेक्यू सॉस को मजबूत किया जा सकता है।

ग्रिल पैन पर मांस

नहीं हमेशा प्रकृति में खाना पकाने का अवसर है। अद्भुत आधुनिक आविष्कार - आप ग्रिल पर मांस बनाना चाहते हैं, लेकिन आप इस तरह के एक अवसर की जरूरत नहीं है, तो आप एक अखिल ग्रिल की मदद के लिए आ जाएगा।

उसे बेहतर लेने के लिए के लिए नहीं तैयार करने के लिए मांस दुबला। पैन अच्छी तरह से गरम किया जाना चाहिए। यह एक बहुत महत्वपूर्ण मुद्दा है। यदि यह पर्याप्त गर्म नहीं है, टुकड़े के कुछ तरल खाना पकाने प्रवाह के लिए, मांस सूखी बनाने की प्रक्रिया में हो जाएगा। पोर्क 4 मिनट की एक औसत के प्रत्येक पक्ष पर एक अखिल ग्रिल में भून की जरूरत है। हालांकि, बेहतर समय पर नहीं ध्यान देते हैं, और मांस की उपस्थिति। समाप्त टुकड़े एक रोजी क्रिस्प होना आवश्यक है।

ओवन में एक ग्रिल पर पोर्क

यह ठंड के बाहर है, तो आप ओवन में ग्रिल पर मांस पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, निश्चित रूप से, आप अपने कुकर "ग्रिल" के समारोह है की आवश्यकता है।

उदाहरण के लिए, कर सकते हैं सूअर का मांस पकाने के किनारे पर। यह आप ग्रिल सेटिंग (240 डिग्री) पर ओवन लगाने की जरूरत है ऐसा करने के लिए, यह ऊपर जब तुम मांस तैयार करते हैं। तुम्हें पता है, एक साफ लुगदी (पोर्क की गर्दन) ले जा सकते हैं के रूप में मांस किनारे पर हो सकता है। प्रत्येक टुकड़ा सावधानी से किया जाना चाहिए नमक और सभी पक्षों से मसालों के साथ रगड़। मसाले, अपने स्वाद के लिए चुन आप काली मिर्च, धनिया, लाल शिमला मिर्च, मेंहदी, अजवायन के फूल, धनिया का उपयोग कर सकते हैं।

इसके बाद, ग्रिल पर मांस फैल गया। चोर पैन के नीचे के तहत, के रूप में यह प्रवाह और ड्रिप रस, वसा होगा। सलाखों के शीर्ष स्तर पर स्थापित किया जाना चाहिए। यह तैयारी की निगरानी के लिए और पल को याद नहीं है जब मांस कर दिया जाना चाहिए आवश्यक है। मोहरे प्रत्येक पक्ष पर ढंग से किया है। खाना पकाने के समय मानकों और मांस के प्लेट पर निर्भर करता है। टुकड़े, उल्टा हो सकता है इतना है कि वे अच्छी तरह से भुना हुआ कई बार कर रहे हैं।

ग्रिल पर स्टीक

ग्रिल आप थोड़ा चाल याद रखने की आवश्यकता पर एक स्वादिष्ट स्टेक तैयार करने के लिए:

1. मांस बर्फ जैसी ठंडी होना चाहिए।
2. काली मिर्च और नमक मांस सिर्फ खाना पकाने से पहले संसाधित, अन्यथा यह रस खो सकते हैं।
3. स्टेक बेहतर चिमटा पलटें।
4. जादूगरों, टुकड़े सौंप एक बार इतनी के रूप में सुंदर पैटर्न को परेशान नहीं।
5. जब मांस तैयार है, यह थाली के कुछ मिनटों के लिए सोख करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, तो यह juicier हो जाएगा।
6. इच्छा स्टेक अलग हो सकता है, वहाँ स्वाद की बात है। आप लाल मांस की तरह है, तो भून अगर यह बहुत लंबा होना चाहिए। तत्परता एक टुकड़ा काट कर संभव जाँच करें, रंग को देखने के लिए। Neprozharennoe मांस खून से लाल रंग है। गुलाबी - औसत उपचार के साथ। एक अच्छी तरह से किया मांस ग्रे है।

क्रेनबेरी अचार में एक ग्रिल पर पोर्क

तैयार करने के लिए आप मांस की आवश्यकता होगी, cranberries, काली मिर्च और नमक (जमे हुए या ताजा हो सकता है)।

पोर्क टुकड़ों में काट लें। जमाया डीफ़्रोस्ट और izmelchatsya ब्लेंडर, नमक और काली मिर्च जोड़ें। इस मिश्रण को मांस डाल दिया और मिश्रण अच्छी तरह से, दो घंटे लिए खटाई में डालना छोड़ रहा है। तैयार मांस ग्रिल किया हुआ।

तीव्र और खट्टा सॉस में एक ग्रिल पर पोर्क पसलियों

सामग्री:

1. पोर्क पसलियों - 3 किलो।
2. साल्ट बड़ा।
3. लहसुन बारीक कटा हुआ।
4. ब्राउन शुगर।
5. ताजा अजवायन के फूल।
6. चिली।
7. एप्पल साइडर - तीन गिलास।
8. डी जाँ सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल।
9. केचप - 3 चम्मच ..
10. वौर्सेस्टरशायर सॉस - 3 चम्मच ..

पसलियों, साझा करने के लिए की जरूरत नहीं है यह केवल उन दोनों के बीच कटौती करने के लिए आवश्यक है। कटोरी में, भूरे चीनी, नमक, अजवायन के फूल, लहसुन, मिर्च का एक चम्मच गठबंधन। इस मिश्रण को पसलियों रगड़ना चाहिए, ग्रिल पर डाल, और एक रात के लिए फ्रिज में भेज देते हैं।

एक कटोरी में मिक्स Worcestershire सॉस, केचप, साइडर और आधे घंटे के लिए उबाल। ग्रिल पर रिब रोस्ट मसालेदार, जब तक कि वे नरम हैं, फिर, एक और आधे घंटे dogotavlivat सॉस डालने का कार्य, उन्हें कभी-कभी मोड़।

बजाय एक उपसंहार के

शायद मांस ग्रिल पर पकाया जाता है की तुलना में अधिक स्वादिष्ट कुछ नहीं है। कई व्यंजनों के अलावा आप अपने स्वाद के लिए कुछ चुन सकते हैं। सभी अधिक ताकि, हर बार मसाले और marinades बदलकर आप एक नया स्वादिष्ट पकवान मिल जाएगा। हमारे युक्तियों का उपयोग करें - और आप ग्रिल पर मांस खाना पकाने की कला सीखना होगा।