कैसे खमीर बिना पिज्जा आटा पकाने के लिए?

पिज्जा - प्राचीन इतालवी व्यंजनों में से एक। ग्रन्थकारिता रोमन जनरल लुकुलस है, जो अपनी शानदार भोज के लिए प्रसिद्ध है के लिए जिम्मेदार ठहराया। लेकिन वहाँ सबूत है कि इस व्यंजन की तैयारी मिस्र, प्राचीन ग्रीस और मेसोपोटामिया के निवासियों लगे हुए है। हमारे समय में, पिज्जा द्वितीय विश्व युद्ध, जो एक साथ सार्वजनिक लाया जाता है और आधुनिक वैश्वीकरण की शुरुआत की बाद व्यापक हो गए।

आटा - एक पिज्जा का आधार है। इसमें पकाने के लिए कई तरीके हैं, लेकिन इसके भरने के लिए और भी विकल्प हैं। प्रयोग करने के लिए डरो मत! एक ही तरीका है कि आप खुद के लिए मिल जाएगा सबसे अच्छा पिज्जा आटा। उदाहरण के लिए, पानी के साथ बदला जा सकता है एक अच्छा बियर या कुछ regia (पानी की कुल मात्रा का एक चौथाई) है, जो मुलायमियत देना जोड़ें। इसके अलावा, यह जोड़ा जा सकता है सूखी शराब (पानी की कुल मात्रा का आधा करने के लिए) या ब्रांडी की एक छोटी राशि में। खमीर के बिना पिज्जा आटा कुछ कटा हुआ जड़ी बूटियों जोड़ने के लिए, Provencal जड़ी बूटियों और जमीन मसाले का एक मिश्रण सूखी हैं।

स्वाद विशेषताओं और गुणवत्ता से यह कितना अच्छा हमारे है पर निर्भर करता है पिज्जा। यह पकवान एक सख्त सूत्र नहीं है। भरने अपने विवेक से किया जाता है, कल्पना पर निर्भर करता है। वास्तव में, यह एक ही है गर्म सैंडविच। यहां तक कि इटली में हर pizzaiolo अपने तरीके से इसे तैयार करता है। हालांकि, मुख्य गुणवत्ता पिज्जा के लिए जरूरी - स्वादिष्ट खस्ता बंपर के साथ पतली परत और उपयुक्त उसे (भरने) टॉपिंग के लिए। इस अनुच्छेद में, हम का वर्णन कैसे पिज्जा आटा बनाने के लिए खमीर के बिना।

यह नुस्खा बहुत सरल है और ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन अंत में यह बहुत स्वादिष्ट पता चला है! इटली में, इस पिज्जा "ला Rustica" कहा जाता है, जो "देश शैली" का मतलब है। आटा, दही के साथ मिश्रित, एक पहले से greased पैन पर एक पतली परत में समतल और शीर्ष भरने पर डाल स्वाद के लिए, उपलब्ध उत्पादों पर निर्भर करता है। एक सब्जी और मांस के रूप में उपयुक्त है। फिर 20-25 मिनट के लिए एक ओवन (180 डिग्री सेल्सियस) में डाल दिया। स्टफिंग तलना पैन के घटकों के लिए पहले से तैयार किया जा सकता। यह भी खाना बनाना और पिज्जा ही कर सकते हैं। तो, दही में खमीर बिना पिज्जा आटा तैयार करने के लिए, हम की जरूरत है:

- दही (400 मिलीलीटर);

- अंडे (2 टुकड़े);

- आटा (2.5 कप);

- नमक और सोडा (आधा चम्मच से);

- चीनी (1 चम्मच);

- सिरका, बेकिंग सोडा बुझाने में।

एक कांटा के साथ अंडे, वे चीनी और नमक जोड़ें और फिर ध्यान से केफिर परिचय। बुझा सोडा जोड़ा गया है इस के सिवा, हलचल, आटा सोता है। आटा गूंध, बाकी 15 मिनट करते हैं। हो गया!

आप निम्नलिखित नुस्खा करने के लिए खमीर बिना पिज्जा आटा बनाने की कोशिश कर सकते हैं। हम 2 अंडे, दूध के दो और एक आधे कप (वसा की मात्रा 2.5%), आटा और एक आधा या दो कप, नमक और जैतून का तेल के एक चम्मच की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, अंडे हराया, वे गर्म दूध (लेकिन गर्म नहीं!) और जैतून का तेल जोड़ें। इसके अलावा धीरे-धीरे आटा डाल, फेंटना, 15 मिनट के एक आराम दे रही है। बाहर रोल और टॉपिंग डाल दिया।

एक प्रकार का पनीर और मसालेदार टमाटर की चटनी और मूल भरने के साथ सुगंधित ताजा बेक्ड पिज्जा मेज के एक असली रानी हो सकता है! प्रयोग और पिज्जा का अपने मूल संस्करण बना सकते हैं। यह सामग्री की असीमित संयोजनों उसके प्रकार की एक विस्तृत विविधता को तैयार करने, पाक रचनात्मकता दिखा अनुमति देता है। इस पिज्जा दुनिया में सबसे प्यारी और लोकप्रिय व्यंजन बनाया है।