कैसे कीमा बनाया हुआ चिकन एक क्लासिक बर्गर पकाने के लिए?

बर्गर - लंच या डिनर के घर के लिए एक क्लासिक पकवान। कटलेट को इस तरह के राष्ट्रीय प्यार को आसानी से किया जा सकता है के बारे में बताया: इस व्यंजन की तैयारी कर एक तस्वीर के अलावा, यह न केवल स्वादिष्ट लेकिन यह भी सुविधाजनक है। सब के बाद आप, बर्गर और गर्म और ठंडे खाने उन्हें अच्छी तरह से किसी भी साइड डिश चला जाता है के साथ कर सकते हैं। meatballs स्वादिष्ट सैंडविच बनाने के कर सकते हैं के साथ, यह एक पिकनिक पर आप के साथ लेने के लिए या एक दोपहर के भोजन के जलपान के लिए काम करने के लिए सुविधाजनक है।

हालांकि, एक घर रसोई कटलेट में, सबसे अधिक बार कीमा से बनाया गया, अन्यायपूर्ण पोल्ट्री मांस का कम से कम स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प भूल। वास्तव में, कई का मानना है कि बर्गर कीमा बनाया हुआ चिकन - यह केवल एक आहार पकवान है। यह आंशिक रूप से सही है, यह सब पूरी तरह से तैयारी प्रौद्योगिकी पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, यदि आप खाना बनाना कीमा बनाया हुआ बर्गर meatless से चिकन स्तनों, लेकिन अभी भी उन्हें एक पैन में भून नहीं है, और aerogrill या डबल बायलर में तैयार जब तक पकाना, तो पकवान बाहर प्रकाश और गैर चिकना हो जाएगा।

लेकिन कई बर्गर, पकाया चिकन स्तन, बल्कि सूखे और भी स्वादिष्ट नहीं लग रहे हैं। इस मामले में, यह कीमा बनाया हुआ एक और नुस्खा के लिए चिकन बर्गर खाना बनाना उचित हो सकता है, वे कम आहार, लेकिन निविदा और रसदार प्राप्त होगा।

के खाना पकाने के उत्पादों के चयन के साथ शुरू करते हैं। आदर्श रूप में meatballs के लिए कीमा अपने स्वयं के भोजन तैयार करने की जरूरत है। तथ्य यह है कि मांस, जो दुकानों में बेचा जाता है के मुख्य भाग, एक नियम के रूप में, चिकन त्वचा है। इसलिए, समाप्त स्टफिंग बहुत मोटा है, और जब फ्राइंग meatballs बहुत मात्रा में कम हो जाता है के रूप में वसा भरी जाती है। इसलिए, एक तैयार प्राप्त करने के लिए कीमा बनाया हुआ चिकन इस्तेमाल किया जा सकता है, तो केवल इसकी गुणवत्ता में संदेह नहीं किया जा सकता है।

पकाने के लिए रसदार patties कीमा बनाया हुआ चिकन के से हटा मांस का उपयोग करने के लिए बेहतर है चिकन पैर। या मिश्रित कीमा चिकन पैर और स्तनों बनाते हैं। जोड़े कीमा बनाया हुआ त्वचा अवांछनीय है, हालांकि, स्वाद की बात है। किसी को इनमें मांस से भरपूर meatballs पसंद करता है, यह पीसने और त्वचा के लिए संभव है।

एक क्लासिक नुस्खा कीमा बनाया हुआ चिकन के व्यंजन कीमा बनाया हुआ बारीक कटा हुआ प्याज, रोटी और अंडे के अलावा शामिल है। बो भुना हुआ या कच्चे जोड़ा जा सकता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण है, बहुत बारीक कटा हुआ या पिसाई यंत्र पर कटा है कि वह था। तथ्य यह है कि चिकन कटलेट बहुत जल्दी तला जाता है, प्याज के इतने बड़े टुकड़ों के लिए समय नहीं होगा नरम बनने के लिए और दांत पर कमी होगी, पकवान की एक तेज स्वाद दे रही है। प्रति कीमा किलोग्राम अच्छी तरह से कटा हुआ प्याज की अधिक से अधिक 150 ग्राम रखना चाहिए।

रोटी का सवाल है, तो यह भरने में जोड़ा जाता है मांस को बचाने के लिए और रोचकता और कोमलता बनाने के लिए नहीं है। अनुपात रखने के लिए मुख्य बात, एक क्लासिक नुस्खा उल्लेख है कि कीमा बनाया हुआ की प्रति किलोग्राम crusts के बिना सफेद रोटी की 250 ग्राम की आवश्यकता है। यदि आप डाल कम बर्गर बल्कि सूखी बाहर आते हैं, लेकिन यदि आप इसे अति, यह मांस patties, जो अक्सर सस्ता भोजन में पकाया जाता है की गंध के साथ "रोटी" बाहर हो जाएगा।

अनिवार्य पूरक, अंडे रहे हैं, क्योंकि बिना उन्हें बर्गर अक्सर अलग गिर। लेकिन बहुत सारे अंडे डाल आवश्यक नहीं है, पकवान कठिन बाहर हो जाएगा। उत्पादों (कीमा के किलोग्राम, रोटी की 250 ग्राम और प्याज की 200 ग्राम) की हमारी संख्या दो अंडे लेने के लिए पर्याप्त है।

एक बार भरने में अच्छी तरह से मिश्रित और समरूप है, यह 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में डाल करने के लिए, मत भूलना एक ढक्कन या प्लास्टिक रैप के साथ कटोरा कवर करने के लिए आवश्यक है।

इस भरने से patties पकाया जा सकता है। वैसे, उन्हें और अधिक रसदार अनुभवी रसोइयों एक छोटे से पतले काट बर्फ के समाप्त वजन में जोड़ने के लिए सलाह दी जाती है बनाने के लिए। कटलेट आटा, ब्रेडक्रंब या कुचल तिल के बीज का उपयोग कर लायक ब्रेडेड तलने से पहले।

बर्गर से एक बदलाव के लिए कीमा बनाया हुआ चिकन विभिन्न additives के साथ तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप आटा बारीक कटा हुआ मशरूम, कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों समाप्त साथ कीमा जोड़ सकते हैं। इस मामले में, बर्गर एक अलग है, लेकिन कोई कम दिलचस्प स्वाद होगा।