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कैसे एक केक के लिए घर पर व्हीप्ड क्रीम बनाने के लिए?
कुछ नहीं तो केक सजा देता है, एक नाजुक स्वाद के साथ हल्के हवादार क्रीम के रूप में। व्हीप्ड क्रीम न केवल कन्फेक्शनरी का सजावट है वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं उन्हें फलों के साथ एक स्वतंत्र पकवान के रूप में पेश किया जा सकता है इसके अलावा, वे केक के स्वाद को सही कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, आटा बहुत सुस्वाद या, इसके विपरीत, बहुत मीठा नहीं है)। चलो क्रीम "व्हीप्ड क्रीम" बनाने के प्रश्न पर विचार करें।
उत्पाद में यह अप्रिय विशेषता है कि वह अपने मूल रूप पर वापस जाने के लिए इंतजार नहीं कर सकता है, जो तरल के लिए है। इसलिए, कन्फेक्शनरी कारखानों, पायसीकारी, स्टेबलाइजर्स, जिलेटिन, अंडा पाउडर और अन्य रसायनों में ढालना स्थिरता के लिए क्रीम में जोड़ा जाता है लेकिन यह सब स्वाद पर सबसे दुखद प्रभाव है। लेकिन यदि आपको घर पर व्हीप्ड क्रीम बनाने के बारे में पता है , तो आप मोटी फोम की स्थिरता के साथ एक महान क्रीम पा सकते हैं।
सही उत्पाद चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। कई प्रकार की क्रीम दुकानों में बेची जाती है। यदि पैकेज "फड़फड़ाता के लिए" कहता है, तो सबसे ज्यादा संभावना है कि पायसीकारी के साथ दूध पहले ही जोड़ा जा चुका है।
इसलिए, उत्पाद का चयन किया जाता है। अब आपके पास कार्य है: एक फोम में क्रीम को सचेत कैसे करें? यदि आप कमरे के तापमान पर गर्म पदार्थ के साथ झटके या मिक्सर के साथ काम करना शुरू करते हैं, तो यह आपके सीरम और तेल में विभाजित होगा। ऐसा होने से रोकने के लिए, क्रीम को ठीक से ठंडा किया जाना चाहिए। और तब तक नहीं जब राज्य में बर्फ क्रिस्टल दूध में फ्लोट करेंगे बस रेफ्रिजरेटर में कई घंटे के लिए जार डाल दिया फ्रीजर में आप मिक्सर के लिए एक झिक या नलिका डाल सकते हैं, साथ ही साथ व्यंजन जिसमें आप क्रीम को सचेत करेंगे। इसके अलावा, यह संभव के रूप में कई बर्फ cubes तैयार करने के लायक है
इससे पहले कि आप घर पर व्हीप्ड क्रीम बना सकें, आपको एक विस्तृत और गहरी कटोरा लेना होगा। फिर इसे कुचल बर्फ से भरें। पहले से ही इस कटोरे में हम पोत को डालते हैं जिसमें हम डेयरी उत्पाद कोड़ा देंगे। यह, कोरोला की तरह, बर्फीले होना चाहिए। अलग से, आपको अपनी चीनी पाउडर के लिए इंतजार करना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है: न कि रेत, क्योंकि यह लंबे समय तक घुल जाता है। और ठंड फोम में, यह चीनी के क्रिस्टल बनी हुई है। यदि आपके पास पाउडर नहीं है, तो आप बस रेत को रगड़ कर या कॉफी की चक्की में रिफाइनिंग करके स्वयं इसे बना सकते हैं।
इस कला में - घर पर व्हीप्ड क्रीम बनाने के लिए - एक गुप्त भी है धीमी गति से सजा शुरू करें, केवल धीरे-धीरे मूंछों के रोटेशन की गति में वृद्धि। एक तरल फोम के रूप में, आप चीनी पाउडर जोड़ने शुरू कर सकते हैं। किसी भी मामले में, एक बार नहीं, लेकिन एक छोटे से भाग में, सजा की प्रक्रिया को रोकने के बिना। यदि आप वेनिला, कोको या नींबू के क्रीम को उत्तेजित करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको पहले इन सामग्रियों को चीनी के साथ मिलाकर क्रीम में डालना चाहिए। जब पाउडर घुल जाता है, तो आप धीरे-धीरे कोरोला की अधिकतम रोटेशन की गति बढ़ा सकते हैं। जल्द ही फोम फर्म बन जाएगा और फँसाना चाहे बंद फिसल बंद करो फिर, रिवर्स ऑर्डर में, धीरे-धीरे न्यूनतम गति पर जाएं और मिक्सर बंद करें।
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