केक "सिंडरेला": नुस्खा GOST और उपयोगी सलाह के अनुसार

केक "सिंडरेला" - एक मिठाई है, जो पेरेस्त्रोइका के समय के दौरान बाहर आया था। यह विशेष प्लेटों पर तैयार किया गया था और एक मिठाई ही भागों में बिक्री पर चला गया। इस उत्पाद को महान लोकप्रियता प्राप्त की और बाद भी अलमारियों दर्जनों और अन्य डेसर्ट के सैकड़ों प्रकट करने के लिए शुरू कर दिया पर मांग में होना करने के लिए जारी रखा है।

GOST के अनुसार तैयार करने की तकनीक का संक्षिप्त विवरण

"सिंडरेला" केक चॉकलेट केक, जो मोटाई 1.5 सेमी से अधिक नहीं है के कई से उत्पादन किया। सभी सफेद क्रीम केक Recoat (इस परत की मोटाई एक ही था)। ऊपरी भाग चॉकलेट केक से भर गया था।

क्रीम का इस्तेमाल किया सूजी और मक्खन तैयार करना। परीक्षण में, आप सोडा की उपस्थिति देखा हो सकता है, लेकिन इसकी संरचना आटा की तरह नहीं था shortcakes प्रसिद्ध "प्राग केक।"

आज इस व्यंजन की तैयारी के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन नीचे नुस्खा है, जो नुस्खा सोवियत काल के लिए अधिकतम अभियान की संरचना है को सौंपी जाएगी।

पकाने की विधि सोवियत केक का "सिंडरेला"

आरंभ करने के लिए सभी आवश्यक उत्पादों को तैयार करने के लिए है।

कैसे एक वास्तविक केक, "सिंडरेला" तैयार करने के लिए? नुस्खा इस प्रकार है:

1. प्रारंभ में, आप एक केक बनाने की जरूरत है। नीचे अंडा प्रोटीन की मिक्सर 4 लाने के लिए, साइट्रिक एसिड और चीनी की 100 ग्राम की एक चुटकी जोड़ने।
2. आप 100 ग्राम चीनी के साथ की जर्दी रगड़ना करने की जरूरत है।
3. प्रोटीन और अंडे की जर्दी और मिश्रण 100 मिलीलीटर क्रीम जोड़ें।
4. अलग कंटेनर मिश्रण 300 ग्राम आटा 1 घंटे में। एल सोडा, 3 चम्मच जोड़ें। एल। और कोकोआ मक्खन, चिकनी जब तक एक whisk के 50 ग्राम।
5. इसके बाद, जिसके परिणामस्वरूप आटा धीरे अंडे का मिश्रण डालने का कार्य और एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से हिलाना। मिक्सर इस मामले में यह बेहतर है का उपयोग नहीं है, क्योंकि आटा अपने हल्कापन खो देता है। पूरा एकरूपता के राज्य को परेशान करने की आवश्यकता है।
6. अब एक रूप पहले आवश्यक है कि मक्खन स्मियर, और पाक के लिए 20 मिनट के लिए ओवन में भेजने के लिए में बल्लेबाज डालना। ओवन को 200 डिग्री के लिए पहले से गरम करना चाहिए। 20 मिनट के बाद, आप केक जांच करनी है तो अपने मैच से बेधा - अगर कोई परीक्षण उस पर टिकी हुई है है, तो आटा तैयार है।
7. ओवन से और ठंडा करने के बाद स्पंज केक 2-3 में अपने केक काटा।
8. केक ठंडा करते हैं, आप क्रीम पका सकते हैं। इस प्रयोजन के लिए उबलते दूध के 400 मिलीलीटर लाने के लिए और 3 चम्मच जोड़ें। एल। सूजी। क्रुपा लगभग 15 मिनट के लिए उबाल है। सभी बार जब आप एक मोटी दलिया जब तक यह परेशान करने के लिए की जरूरत है।
9. Munk ठंडा और मक्खन, चीनी और वेनिला पैकेजिंग के 200 ग्राम साइट्रिक एसिड में लाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाया जाता है।
10. चमक के लिए दूध के साथ एक जल स्नान में चॉकलेट पिघल की जरूरत है।
11. उसके बाद, आप केक इकट्ठा करने के लिए शुरू कर सकते हैं। केक हल्के से संतरे का रस के साथ कोट, जिसके बाद प्रत्येक परत एक क्रीम के साथ व्यवहार किया जाता है (बेहतर यह किनारों के आसपास स्मियर के लिए नहीं, कि क्रीम केक के बाहर बह नहीं है)।
12. पर मिठाई के शीर्ष हॉट चॉकलेट डालना है, तो पागल या अन्य सजावट छिड़के।

मसाला बनाने के लिए, आप संतरे का रस का आधा का उपयोग करने की जरूरत है। चॉकलेट तैयारी के लिए 100 ग्राम की आवश्यकता होगी। डार्क चॉकलेट और दूध के 50 मिलीलीटर। केक "सिंडरेला" तैयार है - आप एक मिठाई के रूप में किसी भी तालिका के लिए आवेदन कर सकते हैं।

आधुनिक केक नुस्खा "सिंडरेला"

कई माताओं क्या अपनी बेटी के जन्मदिन की पार्टी आश्चर्यचकित करने के लिए, एक छुट्टी अविस्मरणीय बना के बारे में सोच रहे हैं? संभव है, निम्नलिखित सामग्री का उपयोग कर मिठाई "सिंडरेला" का आधुनिक संस्करण तैयार:

1. मार्जरीन - 150 ग्राम
2. आटा - 80 ग्राम
3. कोको - 1 चम्मच। एल।
4. प्रोटीन - 7 पीसी।
5. चीनी - 4 चम्मच। एल।
6. रास्पबेरी सिरप - 100 ग्राम
7. केसर - 1 चम्मच ..
8. जिलेटिन - '15
9. जल - 100 मिलीलीटर।
10. चॉकलेट - 100g
11. मक्खन - 50 ग्राम
12. स्ट्राबेरी - '50

बनाने की विधि:

1. यह कंटेनर में नकली मक्खन में कटौती के लिए आटा, कोकोआ जोड़ने के लिए आवश्यक है। ध्यान से सामग्री डोडा एक प्रोटीन पीसने और फिर से हलचल।
2. एक बेकिंग पर 15-20 मिनट के लिए आटा डाल दिया और एक preheated 240 डिग्री ओवन में भेजने की जरूरत है। इसके अलावा Gat पाक पैन और शांत दे।
3. इस समय के दौरान, आप झागदार राज्य जब तक 3 अंडे का सफेद कोड़ा कर सकते हैं, धीरे-धीरे केसर जोड़ने। एक मिश्रण के बाद डीओडी आधा जिलेटिन पिघला।
4. समाप्त केक क्रीम डाल दिया।
5. 3 अधिक प्रोटीन आप जब तक फोम धीरे-धीरे हो रही चीनी शुरू कोड़ा की जरूरत है। सिरप और एक जिलेटिन अवशेषों के साथ ज्यादातर क्रीम मिश्रण है, तो मिश्रण एक केक पर फैल गया था।
6. चॉकलेट और मक्खन पिघल जाना चाहिए, और फिर उन्हें केक को कवर किया। जब चॉकलेट ठंडा है, यह मोल्ड से केक को हटाने और क्रीम, स्ट्रॉबेरी, पागल, या अन्य सजावटी तत्वों की एक केक अवशेष को सजाने के लिए संभव नहीं होगा।

तैयार जन्मदिन लड़कियों के लिए केक। छोटी लड़की और उसके दोस्त एक इलाज अपील करेंगे है। इस केक "सिंडरेला" सोवियत संस्करण से अलग है, लेकिन स्वाद कोई भी बदतर है।

निष्कर्ष

तैयार हो रहा है दोनों मिठाई वेरिएंट समय और प्रयास की एक बहुत खर्च नहीं बहुत आसानी से तैयार है। ये केक छुट्टी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। व्यवहार करता है दोनों बच्चों और वयस्कों द्वारा आनंद उठाया जा जाएगा, और कुछ मीठी दाँत भी पुराने दिनों जब इस तरह के पेस्ट्री अविश्वसनीय लोकप्रियता मिली याद कर सकते हैं।