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आलू gratin - लोकप्रिय वनस्पति का एक नया स्वाद!
आलू gratin नुस्खा - आज हम फ्रांसीसी भोजन की पेशकश करेगा जो नौसिखिया रसोइयों के लिए उपयुक्त है।
आवश्यक घटक:
- ताजा आलू (कई मध्यम आकार के कंद);
- क्रीम (लगभग 200 मिलीग्राम);
- अंडा (1 पीसी।);
- स्नेहन फार्म के लिए मक्खन;
- 100-150 ठोस या अर्द्ध ठोस के ग्राम पनीर किस्मों;
- लॉरेल पत्ती (1 पीसी।);
- लहसुन (1 छोटा लौंग);
- नमक;
- जमीन काली मिर्च।
आलू खुली और अंडाकार के किनारे पर इसे काट रहे हैं। 3 से 5 मिमी से अंडाकार की मोटाई। पनीर तैयार - दरदरा पीस।
आलू gratin परोसें हम क्षमता जिसमें उन्होंने तैयारी कर रहा था करने के लिए योजना है। इसलिए, पाक के लिए प्रपत्र सौंदर्य होना चाहिए। आकार से हम एक छोटे से और गहरी गर्मी प्रतिरोधी कुकवेयर बनाते हैं।
सब्जी की पहली परत कुछ नमक, काली मिर्च जोड़ने के लिए, कई टुकड़ों में तोड़ा विघटित तेज पत्ता। फिर, क्रीम की एक छोटी राशि डाल और पनीर के साथ सजाने।
अगले परत एक ही तरीका है: आलू अंडाकार, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का विघटित। लहसुन के साथ इस परत हम मौसम। इसकी बहुत महीन पीसे और आलू पर समान रूप प्रसार करने के लिए प्रयास करें। तब फिर क्रीम डालना और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
इसी तरह ही लहसुन और तेज पत्ता के बिना, सभी परतों में फैल गया। वे नहीं होना चाहिए कम से कम तीन (परतों की कुल संख्या आकार के आकार पर निर्भर करता है)। आखिरी परत पनीर के साथ छिड़के नहीं है, और केवल मसाले की आपूर्ति और क्रीम डालना करने के लिए।
कच्चे आलू gratin हम ओवन में डाल दिया। और एक घंटे के लिए बेक। इस समय के बाद, हम ओवन से बाहर ले और तैयार सॉस, जो पीटा अंडे, नमक और क्रीम से बना है डालना। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क।
आलू gratin फिर ओवन में डाल दिया और 10-15 मिनट के लिए और अधिक के लिए खाना बनाना। शीर्ष एक सुंदर परत का गठन किया जाना चाहिए था। हम पकवान गर्म, टुकड़ों में काट की सेवा और एक फावड़ा थोपना।
अक्सर, यह पकवान मछली या मांस व्यंजन के साथ एक साइड डिश के रूप में सेवा कर रहा है। लेकिन यह भी एक अलग पकवान के रूप में भी अच्छी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक सब्जी सलाद या सॉस।
आप मशरूम या मांस का एक क्लासिक आलू gratin परत जोड़ सकते हैं। इस मामले में, यह मशरूम पूर्व पकाने के लिए आवश्यक है। उन्हें ढंग से उपस्थिति जब तक उच्च गर्मी के ऊपर भून। मशरूम परत पुलाव के बीच में कहीं है।
आप इस डिश में मांस को जोड़ना चाहते हैं, यह भी पहले से तलना करने के लिए बेहतर है। बेशक, यह हड्डियों के साथ भागों का प्रयोग करने के लिए आवश्यक नहीं है। वे एक बेकार मात्रा दे देंगे। , मांस, मध्यम आकार में काट लें ताकि मांस के टुकड़े और नहीं आलू हैं। जल्दी से उन्हें एक पैन में भून। और मध्यम परतों में से एक डाल दिया।
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