आटिचोक: तैयारी, तस्वीरों के साथ खाना पकाने के व्यंजनों

क्या आपको पता है पकवान आटिचोक का उपयोग किया जा सकता है? स्वादिष्ट सलाद, के लिए व्यंजन विधि दम किया हुआ और उबले हुए रात के खाने के इस लेख में प्रस्तुत किया जाएगा। इसके अतिरिक्त, हम आपको बता देंगे उत्पाद है और जहां यह बहुत लोकप्रिय है।

उत्पाद आटिचोक बारे में सामान्य जानकारी

इस घटक का उपयोग कर व्यंजनों संयुक्त राज्य अमेरिका (विशेष रूप से कैलिफोर्निया में) में बहुत लोकप्रिय है।

के रूप में जाना जाता है, इस उत्पाद के जन्मस्थान भूमध्य है। उत्तरी अमेरिका में, यह स्पेनिश और फ्रेंच नगरवासियों द्वारा शुरू की गई थी।

आटिचोक क्या हैं? इस उत्पाद के लिए व्यंजनों कि यह कैसे लग रहा है और जहां यह खरीदा जा सकता है की प्रेमिकाओं की जानकारी के बिना नहीं किया जा सकता।

आटिचोक एक घास संयंत्र जो परिवार Compositae के अंतर्गत आता है है। यह एक बड़े फूलना और निचले मांसल भागों जो, वास्तव में, विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए इस्तेमाल किया है।

खाना पकाने आटिचोक अदम्य फूल कहा जाता है संयंत्र कलियों, जो बड़े और मांसल तराजू से मिलकर बनता है।

धक्कों - इस उत्पाद के उपयोग के साथ एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन बनाने के लिए, यह अधिग्रहण और युवा पुष्पक्रम कलियां, और बाद में करना संभव है। उन और संयंत्र के अन्य तत्वों हमेशा सुपरमार्केट में पाया जा सकता है। हालांकि, मैं तुरंत आपको चेतावनी देता है कि वे काफी महंगे हैं चाहता हूँ। यही कारण है कि भोजन ही छुट्टियों पर पकाया जाता है आटिचोक और एक वास्तविक विनम्रता की तरह टेबल के लिए कार्य किया है।

कहाँ आटिचोक इस्तेमाल किया? तैयारी

व्यंजनों कि आटिचोक शामिल हैं, अब तक सब गृहिणियों के लिए नहीं जाना जाता है। लेकिन अगर आप अपने मूल सिद्धांतों मेहमानों को चकित करने का फैसला किया है, हम सुझाव है कि आप उत्पाद की तैयारी के कई तरीके से परिचित हो।

छोटे धक्कों Artichokes ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श हैं। मध्यम आकार के उत्पाद के संबंध में, यह खाना पकाने या शमन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, इस घटक अक्सर विभिन्न सलाद में जोड़ा जाता है। इस उद्देश्य के लिए ताजा आटिचोक दिल पतली स्लाइस में काट लें और अन्य सामग्री के साथ मिश्रित। उसके मूल रूप में, इस घटक अपरिपक्व अखरोट की काफी याद ताजा करती है।

हम यह नहीं कह सकते कि इस उत्पाद चावल के व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है (उदाहरण के लिए, इतालवी रिसोट्टो के साथ)।

आटिचोक की एक सलाद बनाने

कौन सा सलाद आटिचोक का उपयोग किया जा सकता है? स्नैक फूड के लिए व्यंजन विधि अलग अलग उत्पादों के उपयोग के लिए उपलब्ध करा सकता है। हम आपको बताने के लिए जल्दी और आसानी से एक स्वादिष्ट बनाने का फैसला किया सेब के साथ सलाद।

तो, हम निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:

• सेब मीठा बड़ा - 1 पीसी;।
• बड़े आटिचोक - 4 पीसी;।
• पनीर "एक प्रकार का पनीर" - के बारे में 100 ग्राम;
• हरी प्याज - एक छोटी सी किरण;
• पका हुआ नींबू - पीसी आधा;।
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, कटा हुआ - स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं।

तैयारी की प्रक्रिया

मैं एक आटिचोक कैसे संभाल चाहिए? सलाद बनाने की विधि केवल ताजा सामग्री का उपयोग शामिल है। बड़े आटिचोक पत्तियों की सतह से साफ किया जाता है, और फिर बारीकी मुलायम कोर कटा हुआ। उसके बाद, एक अलग कटोरी में नींबू का रस फल का आधा, काली मिर्च और जैतून का तेल से निचोड़ा मिश्रण। फिर पनीर पतली स्लाइस में टुकड़ा। ठीक उसी जमीन और परिष्कृत मीठा सेब में।

सभी सामग्री सामान्य पैकेजिंग में फैले हुए हैं, यह करने के लिए आटिचोक, नमक और नींबू सॉस के साथ अनुभवी जोड़ें। उत्पाद मिश्रण, वे एक गहरी सलाद कटोरा में फैल और कटा हुआ छिड़क कर रहे हैं हरी प्याज।

एक थाली पर आटिचोक उबाल

मैं कैसे आटिचोक बाहर रखना चाहिए? उत्पाद का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के व्यंजनों जरूरी प्रत्येक परिवार रसोई की किताब में मौजूद होना चाहिए। आप एक स्वादिष्ट प्राप्त करना चाहते हैं मांस के लिए साइड डिश या मछली, तो चूल्हे पर आटिचोक बाहर डाल करने के लिए प्रदान करते हैं। इसके लिए हमें जरूरत है:

• बड़े आटिचोक - 4 पीसी;।
• सब्जी शोरबा - 2 पूर्ण कप;
• जैतून का तेल (स्वाद नहीं) - विवेक पर;
• लहसुन chives - 3 पीसी;।
• मिठाई सफेद शराब - आधा कप;
• ताजा अजमोद - लागू करने के लिए स्वाद के लिए;
• समुद्री नमक, allspice विवेक।

तैयार करने की विधि

क्या यह स्वादिष्ट आटिचोक बाहर डाल करने के लिए ले जाएगा? व्यंजनों इस उत्पाद के उपयोग के साथ (गार्निश की समीक्षा, हम नीचे पेश करेंगे) व्यंजन सभी अवयवों का सावधानी पूर्वक की आवश्यकता है। सबसे पहले आटिचोक तैयार करते हैं। वे अच्छी तरह से गर्म पानी में धोया जाता है, और फिर लंबाई छमाही में काटा।

एक गहरी पैन में जैतून का तेल के मजबूत हीटिंग, यह और एक आधे आटिचोक कटा हुआ लहसुन लौंग प्रसार करने के लिए। सामग्री के बारे में पाँच मिनट के लिए मध्यम आंच पर भून। इसके बाद, यह अर्द्ध मिठाई सफेद शराब पर डाला और इसे लुप्त हो जाता है।

उपरोक्त सभी चरणों से बाहर ले जाने से, पैन बारीक कटा हुआ साग जोड़ें और फिर शोरबा में डालना। एक ढक्कन के साथ कटोरा समापन, आटिचोक 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाया। उसके बाद, कवर हटा दिया और एक छोटे से उबला हुआ सूप, पूर्व नमकीन और यह peppered है।

परोसें मेज पर एक गार्निश के लिए वांछनीय है, एक साथ भुना हुआ मांस या सफेद मछली, उबले साथ। उपयोगी और पौष्टिक - गृहिणियों, जो अक्सर अपने परिवार के लिए भोजन तैयार की समीक्षा के अनुसार, यह बहुत स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण पता चला है। यह कोशिश करो!

आटिचोक पकाने

और कैसे एक आटिचोक संभाल कर सकते हैं? इस उत्पाद का उपयोग पाक कला केवल, लेकिन यह भी चूल्हे पर खाना पकाने के माध्यम से शमन द्वारा नहीं किया जा सकता है। इसके लिए हमें उत्पादों का एक सेट की जरूरत है:

• बड़ा आटिचोक - 2 पीसी;।
• नींबू - 1 पीसी;।
• नमक - विवेक पर;
• नींबू का रस - (सॉस के लिए) 2 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच (चटनी);
• कटा हुआ अजमोद - एक बड़ा चुटकी।

खाना पकाने आटिचोक की प्रक्रिया

गर्मी उपचार आटिचोक से पहले, वे rinsed किया जाना चाहिए, और उसके बाद आधार पैर को काट दिया। इसके बाद, एक उत्पाद क्षतिग्रस्त बाहरी अप सूखे या पिच को दूर करने के लिए आवश्यक है। चालू नहीं काला कटौती करने के लिए, यह होना चाहिए तुरंत एक ताजा नींबू रगड़।

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, यह उबलते, थोड़ा नमकीन पानी में फैल गया। ढंक दें और आटिचोक की चोटी पर तश्तरी, कि वे सामने आए नहीं हो सकता है। इस रूप में, वे लगभग आधे घंटे नींबू के साथ एक साथ उबाला जाता है।

इस समय के बाद, आटिचोक व्यंजन से हटा दिया और (बर्फ के टुकड़े जोड़ा जा सकता है) ठंडे पानी में फैल गया। इसके बाद, मुलायम धक्कों लंबाई छमाही में कटौती करने और घटक तत्वों में विभाजित। अपने स्वयं के सॉस के साथ तैयार की गई एक विनम्रता के रूप में उनके उपयोग। जैतून का तेल, कटा हुआ अजमोद और नींबू के रस के मिश्रण से यह सुनिश्चित करें।

अचार आटिचोक

के रूप में मसालेदार आटिचोक हो सकता है? व्यंजनों (फोटो व्यंजनों के साथ आप इस लेख में पा सकते हैं), अचार आप छुट्टी तालिका के लिए एक स्वादिष्ट और दिलकश नाश्ता करना चाहते हैं उपयोग करने के लिए अच्छा है। ऐसा करने के लिए हम की जरूरत है:

• पीने के पानी - 1 लीटर;
• खुली आटिचोक - के बारे में 10 पीसी;।
• सिरका - 3 बड़े चम्मच;
• नमक - 2 मिठाई चम्मच;
• सफेद चीनी - के बारे में 100 ग्राम;
• मसाले (तेज पत्ता, मिर्च, लौंग, लहसुन) - विवेक पर;
• जैतून का तेल - के विवेक पर।

खाना पकाने के अचार

पुराने पत्तों की साफ आटिचोक तपस तैयार करने के लिए, और फिर पैर काट दिया। फिर एक सॉस पैन में पानी डालना और नींबू का रस निचोड़। आटिचोक छमाही में कटौती करने और एक पहले से तैयार तरल में डूबा हुआ है, इसलिए वे काला कर नहीं है।

गहरे पैन डाला पानी और सिरका जोड़ा गया था। जब तरल फोड़े, यह नमक और मसाला स्वाद के लिए फैल गया। जिसके परिणामस्वरूप अचार आटिचोक जोड़ने और उन्हें एक छोटे से फोड़ा (लगभग 5 मिनट) दे। उत्पाद एक कोलंडर में फेंकता है और दृढ़ता से हिला।

तैयार आटिचोक, निष्फल जार में रखा जाता है जैतून का तेल और चुस्त ढक्कन डालना सूखे। इस रूप में, भरा कंटेनर शांत और पेंट्री साफ करने के लिए अनुमति दी है। मसालेदार आटिचोक के कुछ हफ्तों के बाद सुरक्षित रूप से दिलकश नाश्ते के रूप में खपत करते हैं।