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अल्ला कोवालचयक से जिगर केक: व्यंजनों और खाना पकाने की सूक्ष्मता
जिगर की तरह व्यंजन सब नहीं है। कुछ के लिए यह नहीं बल्कि शुष्क हो रहा है, किसी को एक विशेष स्वाद पसंद नहीं है। इस बीच, यह कोई रहस्य नहीं है कि इस उप-उत्पाद के लिए उपयोगी है, विशेष रूप से बच्चों, परिपक्व लोगों और जो लोग सर्जरी या बीमारी के बाद कमजोर हो के लिए है। इसलिए, अल्ला कोवालचयक से जिगर केक सब ध्यान रखने वाली माताओं और पत्नियों के लिए उपयोगी: यह इतना स्वादिष्ट है कि यह hungrily भी खा सबसे मनमौजी लोग है। नाजुक स्वाद और सभी गिरने दिल पर एयरबैग की संरचना।
"पेनकेक्स" की तैयारी
करने के लिए जिगर केक अल्ला कोवालचयक से एक सफलता थी, आप ठीक ढंग से केक, जिसमें से वह हो जाएगा बनाने की जरूरत है। उनके लिए सिफारिश की पकाने की विधि वील जिगर, 600 ग्राम लेते हैं, और गर्म पानी में पांच मिनट के लिए यह कम करने के लिए। फिर वह सतह plenochka, कटौती का प्रतिफल हटा दिया और नसों से छुटकारा मिलता है। जिगर, डबल स्क्रॉल mincer के टुकड़े; जन में दूसरी बार पहले pours चम्मच वनस्पति तेल - एकरूपता पूरा करने के लिए। चार अंडे दूध माध्यम के आधा लीटर और एक मिश्रण (20 ग्राम) के साथ एक प्रकार का वसा क्रीम संयंत्र से जुड़े हैं। एक सूखी फ्राइंग पर आटे की भुना हुआ कप पैन। दोनों धीरे-धीरे, भागों में भरने में पेश किया। नतीजतन, मलाई के समान घनत्व की एक पदार्थ मिलना चाहिए। Adygei नमक के साथ यह अनुभवी। "टेस्ट" एक पैनकेक के रूप में एक करछुल में डाल दिया जाता है, केवल थोड़ा मोटा है, और दोनों पक्षों पर तलना browned जब तक।
भरने और विधानसभा
यह जिगर केक - गाजर और प्याज के साथ है, जो पहले से तैयार रहना चाहिए। चार प्याज बारीक कटा हुआ और नरम जब तक pripuskayut, तो उन्हें 4 गाजर, दरदरा कसा हुआ जोड़ें। दस, तो सब्जी पानी और अतिरिक्त तेल से decanted - संयुक्त शमन सात मिनट तक रहता है।
यह एक पूरी जिगर केक में इकट्ठा करने के लिए रहता है "अल्ला कोवालचयक से भी।" इस उद्देश्य के लिए प्रत्येक greased केक मेयोनेज़ (सबसे अच्छा घर का बना), जिस पर की एक परत रखा भरने के लिए। केक वजन के किनारे तक कहीं सेंटीमीटर में नहीं होना चाहिए। ऊपरी "पैनकेक", फ्रिज में एक घंटे के छिपने impregnating के लिए निर्माण एक पूरे के रूप मेयोनेज़ के साथ लिप्त सजाया गया है, और है।
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केवल वर्णित भरने का प्रयोग आवश्यक नहीं है। उदाहरण के लिए, मशरूम, भुना हुआ तैर सकते हैं जब तक पकाया जाता है और मिल्ड। लेकिन और अधिक दिलचस्प "क्रीम" मसालेदार किशमिश जेली के लिए क्या करना है।
अल्ला कोवालचयक से एक जिगर केक का आधार: "बिस्कुट" इसकी सिफारिशों पर की गई। जामुन से रस प्रेस करने की जरूरत ही भरने के लिए - यह एक गिलास की आवश्यकता होगी। चम्मच जिलेटिन पानी (ठंड) की एक छोटी मात्रा से भरा है और सूजन से पहले अलग रख दें। इलायची, काली मिर्च, दालचीनी, और allspice: रस पतले मिल्ड मसालों के साथ मिलाया जाता है। सभी मसाले चम्मच के तीसरे पर लेने के लिए। जिलेटिन कम आंच पर चिकनी जब तक भंग हो जाता है, धीरे रस में डाल दिया, मिश्रित। प्लेट एक व्यास अपने "पेनकेक्स" के बराबर के साथ लिया। उन्हें मिश्रण डाला और जब तक यह कठोर ठंड में निकाल दिया जाता है। जब प्रत्येक केक केक कोडांतरण बारीकी मेयोनेज़ के साथ लिप्त है, और ऊपर परत ध्यान से मसालेदार जेली रखा।
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