अमीरात नाश्ता के लिए कस्टर्ड पेस्ट्री के लिए नुस्खा

ब्रूवेड केक को होमोमेस्टर पेस्ट्री से पकाया जाता है, जिसे आटा, पानी, नमक और अंडे से बनाया जाता है। पाक उत्पाद में इतने बड़े पैमाने पर पकाते समय, एक गुहा का निर्माण होता है, जो तब बहुत आसानी से क्रीम से भरा होता है। शीर्ष केक पर टुकड़े टुकड़े के साथ कढ़ाई, चॉकलेट या छिड़का के साथ कवर किया जाता है।

पीसा केक के लिए नुस्खा यूरोप में बहुत लोकप्रिय है। इन केक के प्रकार में ईक्लर्स, गॉजेस और क्रोकम्बुशी हैं। ये सभी व्यंजन सरल और समझदार कस्टर्ड पेस्ट्री से प्राप्त होते हैं। ब्रुडेड केक के लिए नुस्खा रूस में एक लंबे समय के लिए जाना जाता है।

हम गोबरों और उनके समान विदेशों में प्रसन्नता नहीं दिखाएंगे, हम "कस्टर्ड केक की तैयारी" कहने पर ध्यान देंगे। कई केक हैं भरने में मुख्य अंतर। यहां व्यंजनों के कुछ उदाहरण हैं जो विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं और विशेष रूप से प्रदर्शन करने में मुश्किल नहीं होते हैं।

 

चेरी क्रीम के साथ कस्टर्ड केक के लिए पकाने की विधि

  पीसा आटा के लिए उत्पाद:

गेहूं का आटा - एक और एक आधा कप;

मक्खन - 125 ग्राम;

पानी - 1 गिलास;

अंडे - 5 टुकड़े;

नमक - एक चम्मच का एक तिहाई

कस्टर्ड पेस्ट्री के लिए क्रीम आवश्यक उत्पाद:

पिट्स के बिना डिब्बाबंद चेरी - 600 ग्राम;

चीनी - पॉलस्टाकाना;

चेरी सिरप - आधा कप;

कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;

अंडा सफेद - 1 टुकड़ा;

मोटी क्रीम - 1 ग्लास;

नीबू का रस - 2 चम्मच;

पाउडर चीनी - 1 गिलास;

कन्फेक्शनरी पाउडर - 1 बड़ा चमचा

एक फोड़ा को पानी लाओ, नमक और तेल को इसमें जोड़ें। धीरे से आटा डालो और दो या तीन मिनट के लिए खाना बनाना, लगातार सरगर्मी। आटा को 60 डिग्री तक शांत करना, चिकना होने तक अंडे और झटके डालें।

पेस्ट्री बैग का उपयोग करना , बेकिंग पेपर के साथ कवर की हुई पका रही शीट पर आटा को दबाएं। के बारे में 25-30 मिनट के लिए लगभग 220 डिग्री के तापमान पर सेंकना केक

ओवन से केक ले लो और, जबकि वे गर्म हैं, आधा में कटौती।

क्रीम तैयार करने के लिए, आधे से एक कप शर्करा और सिरप के साथ चेरी को गठबंधन करें, इसे उबाल और ठंडा करने के लिए लाएं। छलनी के माध्यम से कुटीर पनीर को पोंछिए, इसमें शेष चीनी जोड़ें और सिरप और व्हीप्ड क्रीम में चेरी के साथ सब कुछ मिलाएं।

केक के निचले हिस्से पर कन्फेक्शनरी बैग से क्रीम बाहर निचोड़, और फिर इसे दूसरे आधे के साथ कवर

थोड़ा सा नींबू का रस जोड़कर चीनी पाउडर के साथ प्रोटीन झटके । परिणामी द्रव्यमान से, केक के लिए एक सफेद "टोपी" बनाएं। पेस्ट्री टुकड़ों के साथ उन्हें छिड़के

नट क्रीम के साथ कस्टर्ड पेस्ट्री के लिए पकाने की विधि

  परीक्षा के लिए:

अंडे - 3 टुकड़े;

आटा - 150 ग्राम;

जल - 200 मिलीलीटर;

मक्खन - 130 ग्राम;

नमक।

कस्टर्ड पेस्ट्री के लिए क्रीम:

दूध 3.5% वसा सामग्री - आधा लीटर;

अंडा योरिक्स - 5 टुकड़े;

क्रीम 35% वसा - 100 मिलीलीटर;

मक्खन (नरम) - 100 ग्राम;

पास्ता प्रीलाइन- 180 ग्राम;

आलू स्टार्च - 50 ग्राम;

चीनी - 75 जी;

वेनिला - एक फली

सजावट के लिए:

कच्चे बादाम - 200 ग्राम

एक आटा बनाने के लिए, सॉस पैन में मक्खन डालें, पानी में नमक डालें, आग लगा दीजिए, सब कुछ एक उबाल लें। पहले से ही उबलते पानी में यह आवश्यक है कि आप सिलाई वाले आटे डालना और जल्दी से एक लकड़ी के चम्मच के साथ इसे हल कर दें जब तक कि यह बिल्कुल सजातीय न हो। आग लगने पर लगभग 1-2 मिनट के करीब लगातार खड़े रहें। तब सॉस पैन को हटा दें और आटा को 70 डिग्री तक शांत करें। उसके बाद, आप अंडे को ड्राइव कर सकते हैं आटा चिपचिपा और सजातीय होना चाहिए।

कागज के साथ पैन को कवर करें, तेल के साथ इसे चिकनाई करें कन्फेक्शनरी सिरिंज के माध्यम से, एक सर्पिल में निचोड़ा हुआ, केक के रूप में आटा रखना। लगभग 200 डिग्री के तापमान पर लगभग आधा घंटे सेंकना। बाहर ले जाओ और केक ठंडा

क्रीम के लिए, एक नरम मक्खन ले लो और एक हरे भरे द्रव्यमान के साथ उसे पीले पेस्ट के साथ हरा दें।

सॉस पैन में जौ, स्टार्च और चीनी मिलाएं। 100 मिलीलीटर दूध और झटके एक साथ जोड़ें।

उसके बाद, वेनिला छड़ी की सामग्री और सॉस के साथ सॉस पैन में 400 मिलीलीटर दूध का संयोजन करें। एक फोड़ा में दूध ले आओ और छड़ी को हटा दें।

हराया उतारो, उन्हें उबला हुआ दूध डालना और गीस्क तक क्रीम तक चूसो। गर्म द्रव्यमान में, मक्खन जोड़ें, जो प्रालाइन के साथ मार डाला जाता है मिक्सर के साथ क्रीम को सचेत करें

ठंडा क्रीम (100 मिलीलीटर) एक फोम में झटके और ठंडा क्रीम में हलचल दें।

पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके, केक में क्रीम दर्ज करें। अवशेष केक के शीर्ष को कवर करते हैं और उन्हें बादाम का टुकड़ा में एक मलाईदार पक्ष के साथ डुबकी।

रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए तैयार किए गए केक रखें।