खाद्य और पेय पदार्थकॉफ़ी

Americano कॉफी - खाना पकाने के तीन तरीके

द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, मित्र देशों की सेनाओं इटली कब्जा कर लिया। वे एक लंबे समय के लिए रुके और सैन्य अभियानों के दौरान अमेरिकी सैनिकों अपने पसंदीदा कॉफी पर याद करने में कामयाब रहे। इतालवी एस्प्रेसो वे किसी भी तरह पसंद नहीं आया। और स्थानीय बरिस्ता (कॉफी तैयार करने में विशेषज्ञों) एक पेय है कि उनके पसंद के हिसाब से Yankees पर मारते थे बनाने की कोशिश की। नतीजतन, "जन्म" एक नया कॉफी के प्रकार, जो इतना कहा जाता है - अमेरिकी कॉफी। और यह माना जाता है कि इस नाम इस पेय को दिया गया था तथ्य यह है कि वह अमेरिकी सैनिकों के लिए विशेष रूप से आविष्कार के कारण है। लेकिन वहाँ एक है जो अमेरिका के नाम Yankees अपमानित करने के लिए था के अनुसार एक और राय है,। इतालवी बरिस्ता वे क्या अमेरिकी फिल्टर कॉफी के बजाय इतालवी एस्प्रेसो, जो गुणवत्ता में बेहतर था वरीय के लिए उन पर बुरा लगा।

लेकिन यह सब इतिहास अब americano कॉफी पहले से ही पता है और दुनिया भर प्यार है। कई कॉफी पीने उसका स्वाद और सुगंधित गुणवत्ता काफी अधिक पर विचार करें। अमेरिकियों 85 डिग्री की एक पानी के तापमान पर एक फिल्टर कॉफी मशीन में इस पेय तैयार करते हैं। और यह माना जाता है इस कॉफी में कैफीन की मात्रा कम है, जो है। अमेरिकियों, के रूप में हर कोई जानता है, उनके स्वास्थ्य के लिए बहुत संवेदनशील होते हैं।

लेकिन वहाँ एक तरीका है अमेरिकी कॉफी Europeanized है। असल में यह एक ही एस्प्रेसो, लेकिन गर्म पानी के अलावा के साथ। और आदेश निविदा प्राप्त करने के लिए, अमेरिका के कड़वा स्वाद के बिना, हम पहले क्लासिक इतालवी एस्प्रेसो (कॉफी पानी की 100-120 मिलीलीटर की 14-16 ग्राम) खाना बनाना चाहिए। एस्प्रेसो के लिए एक कॉफी मशीन में यह पकाया जाता है और उबला हुआ (बहुत महत्वपूर्ण) से अधिक नहीं 25 सेकंड। फिर इस पेय बस से पतला गर्म पानी, जो 92 डिग्री तक गरम किया जाता है। और पानी की मात्रा कॉफी की मात्रा के बराबर होना चाहिए। और कॉफी, तैयारी जिसमें से ऊपर वर्णित है एक इतालवी अमेरिकी कहा जाता है। एक सतह पर फोम के बिना एक पेय प्राप्त की है। हालांकि, इस तरह के क्लासिक अमेरिकी फोम भी नहीं हुआ।

लेकिन वहाँ कॉफी पीने जो पीने के लिए अमेरिकी कॉफी एक फोम है की तरह कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, यह स्वीडिश माध्यम से तैयार किया जा सकता। इस मामले में, पहले एक कप में उबलते पानी डाला, और फिर इसे एक एस्प्रेसो जोड़ा गया है। उबलते पानी है कि आप कॉफी मशीन का वितरण में डाल सकते हैं और यह में सीधे चल एस्प्रेसो का एक कप। सतह पर कॉफी फोम के इस तरह के तैयारी के साथ बने हुए हैं, हालांकि कम प्रतिरोधी और हलके हो। के मापदंडों के बाकी "स्वीडिश" और "इतालवी" अमेरिका मेल खाना। हालांकि कुछ पारखियों का मानना है कि पेय स्वीडिश विधि द्वारा उत्पादित, अधिक मधुर और अमीर स्वाद।

वहाँ एक पेशेवर कॉफी हाउस americano कॉफी देने का एक और, और अधिक लोकतांत्रिक तरीका है। इधर, आगंतुक एक अलग बीकर और गर्म पानी में एस्प्रेसो के एक अलग कप में लाता है। एक आगंतुक पहले से ही खुद के लिए फैसला करता है कि कैसे वह पीने, और क्या अनुपात को धूमिल कर देगा अगर वह लागू हो जाएगा। इसके अलावा कुछ "kofevary" अमेरिका को खराब कर सकते हैं। यह तब होता है जब 25 से अधिक सेकंड के लिए कॉफी मशीन फोड़ा में कॉफी। यह अमेरिकी थोड़ा कड़वा और एक जला स्वाद के साथ है। लेकिन खराब स्वाद - यह इतना बुरा नहीं है। इस पेय कार्सिनोजन, टार और शरीर के लिए अन्य हानिकारक पदार्थ शामिल हैं।

एक सच्चे अमेरिका वर्तमान एस्प्रेसो नरम और कम चमकदार और केंद्रित स्वाद से अलग है। इसके अलावा पेय का स्वाद पर निर्भर करता है कॉफी की विविधता, इसकी तैयारी के लिए इस्तेमाल किया। अक्सर, के रूप में अमेरिका क्रीम या दूध के साथ सेवा की। और एक कॉफी में इन अवयवों के अलावा सुरक्षित रूप से स्वादिष्ट बनाने का मसाला फिलर्स, विभिन्न मसालों और यहां तक कि शराब जोड़ सकते हैं। अमेरिकी घर कुक में भी संभव है, लेकिन तभी खेत में एक एस्प्रेसो मशीन है। अमेरिकी कॉफी के अन्य साधनों के सफल होने की संभावना नहीं है।

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