वसाबी नुस्खा तैयार करने के लिए कैसे

वसाबी - संयंत्र है, जो भी "जापानी evtrema" जैसा कि इसके नाम के रूप में लोकप्रिय कहा जाता है - "जापानी सहिजन"। इस संयंत्र के पारंपरिक सहिजन जड़ों के साथ के रूप में विभिन्न व्यंजन खाना पकाने में इस्तेमाल कर रहे हैं। भोजन में इसके उपयोग से अधिक छह सौ साल, बस एक पिसाई यंत्र पर पीस। यह जड़ एक बहुत तीखी गंध है, जो नाक साइनस पर कार्य करता है। यह भी वसाबी "honvasabi" कहा जाता है। अगर हम इस सब्जी की जड़ मानते हैं, तो आप देखेंगे कि स्वाद गुणों समान रूप से वितरित नहीं कर रहे हैं: शीर्ष भाग कम तुलना में एक अधिक तीखा स्वाद है। शेफ, एक पिसाई यंत्र पर रूट के रूप में रगड़ के रूप में आवश्यक है, और बाकी में लपेटा जाता है प्लास्टिक रैप और एक रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए भेजा। संकुचित-स्वरुप जड़ अभी भी एक महीने के बारे में उनके गुणों को बनाए रखने कर सकते हैं।

भोजन में केवल तीन या चार साल जड़ों का इस्तेमाल किया। इस वसाबी केवल जापान में पाया जा सकता है, यह बहुत महंगा है क्योंकि इसकी बढ़ती हुई परिस्थितियों का आंका गया है काफी जटिल हैं है। इसलिए व्यापक रूप से नकली वसाबी इस्तेमाल किया। नुस्खा सरल है: सहिजन की लुगदी में मसाले और खाद्य रंग जोड़ें। इस तरह, वे, कई रेस्तरां में इस मसाला की एक अनुरूप बनाया के बाद से वसाबी की लागत बहुत अधिक है और केवल कुछ ही कुलीन संस्थानों इस पौधे की जड़ का उपयोग करने के लिए खर्च कर सकते हैं।

और अगर नहीं एक नियमित रूप से तालिका सहिजन, जिनमें से कुछ वसाबी बनाते हैं? कौन से उत्पादों इस तरह के एक परिष्कृत वनस्पति का अनुकरण के लिए उपयुक्त हैं?

खाना पकाने में, एक मसाला, नहीं वसाबी और daikon से बना का उपयोग करें। यह सब्जी विकसित करने के लिए आसान है, और स्वाद की तीक्ष्णता में असली वसाबी के स्वाद जैसा दिखता है। सरल मसाला के लिए नुस्खा: सब्जी है विखण्डित, सूखे और एक पाउडर, पेस्ट या गोलियों, जो बाद में उत्पाद की तैयारी के लिए एक आधार के रूप में सेवा में बदल दिया। वसाबी सानी साथ स्थिरता के लिए सिर्फ पाउडर को थोड़ा पानी जोड़ने के लिए और एक सजातीय बड़े पैमाने पर प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से हलचल की जरूरत है। लेकिन क्योंकि यह सब्जी सफेद के बजाय हरे, एक असली वसाबी की तरह है, डाई मूल रंग बनाने के लिए इस्तेमाल किया।

के घर पर वसाबी बनाने के लिए पर नजर डालते हैं।

वसाबी पाउडर और उबला हुआ पानी एक दूसरे के लिए आनुपातिक होना चाहिए। ध्यान से घटकों कनेक्ट, मिश्रण अच्छी तरह से और तैयार मसाला।

कुछ असामान्य के प्रशंसकों के वसाबी आइसक्रीम के साथ खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं। - 10 ग्राम धीरे मिश्रण और पांच मिनट के लिए एक जल स्नान में खाना - सात पाँच अंडे की जर्दी, चीनी और वसाबी पाउडर के 100 ग्राम कनेक्ट करें: आइसक्रीम बनाने की विधि निम्नलिखित है। उसके बाद, उत्पाद शांत करते हैं। तब व्हीप्ड क्रीम की 200 ग्राम जोड़ सकते हैं और अच्छी तरह से सभी अवयवों मिश्रण। आइसक्रीम के भविष्य के लिए वांछित आकार चुनने के बाद, इसे में जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर डालना और के बारे में तीन घंटे के लिए शांत करने के लिए इसे छोड़ - चार। इस समय, आप एक बिस्कुट तैयार कर सकते हैं। इसकी संरचना वसाबी शामिल नहीं है। पाक कला नुस्खा: चीनी के 70 ग्राम के साथ 125 ग्राम मक्खन कोड़ा एक सफेद और सजातीय प्राप्त करने के लिए। धीरे-धीरे पांच अंडे की जर्दी जोड़ें। एक जल स्नान में चॉकलेट बार पिघल, और एक पतली धारा मास में टाइप करें। अलग से आटा (120 ग्राम), स्टार्च (15 ग्राम), बेकिंग आटा (5 ग्राम) गठबंधन। तब सभी अवयवों मिश्रण। मसाले को आप अदरक का रस जोड़ सकते हैं।

एक मामूली फोम जब तक चीनी के साथ अंडे का सफेद। बिस्कुट आटा में डालो और पेस्ट्री लिफाफा स्थान पर मज़बूती से मिश्रण। केक के भविष्य के लिए प्रपत्र ले लो और यह एक तिहाई भरें और फिर दस मिनट -dvenadtsat के लिए ओवन में भेजें। 200 डिग्री पर बेक। तैयार केक एक थाली पर रखो। आइसक्रीम बिस्कुट पर सीधे रखना। अनानास, टकसाल पत्ते और स्ट्रॉबेरी की थाली स्लाइस सजाएँ।

Itadakimas! यही कारण है, कहने के लिए बोन एपीटिट है।