रोटी व्यंजनों, कचौड़ी और बन्स: टीवी शो "ईमानदार रोटी" की बेकिंग

चैनल "रसोई टीवी" - खाना पकाने के बारे में दिलचस्प मनोरंजक और शैक्षिक टीवी कार्यक्रम, दुनिया भर में यात्रा, पाक की घटनाओं की समीक्षा, सरल और विदेशी व्यंजनों की दिलचस्प व्यंजनों और जो खाना बनाना और स्वादिष्ट भोजन के लिए प्यार के लिए बहुत अधिक है। पाक के प्रशंसकों के लिए "ईमानदार रोटी।" एक अलग टेलीविजन श्रृंखला है रोटी के विभिन्न प्रकार, रोल, पेस्ट्री, पिज्जा और एक रोल के लिए व्यंजन विधि - यह सब कार्यक्रम के विभिन्न संस्करणों में पाया जा सकता है। कई पाक व्यंजनों इस लेख में प्रस्तुत किया।

पहली रोटी

तुम सिर्फ घर पाक के साथ शुरू कर रहे हैं, तो सरल सामग्री से इस स्वादिष्ट रोटी पकाना। "ईमानदार रोटी" कार्यक्रम विशेषज्ञों, जिनमें से व्यंजनों इस लेख में प्रस्तुत कर रहे हैं, एक डच ओवन या एक ढक्कन के साथ के बारे में 5 लीटर की utyatnitsu मात्रा में यह बेक करने की पेशकश करते हैं।

आटा के लिए संकुचित खमीर (4 जी) ठंडे पानी (310 मिलीलीटर) में पतला और आटा (450 ग्राम) और नमक (9 छ) के साथ मिश्रित किया गया था। एक कटोरी में आटा फिल्म के साथ कवर किया और 12-18 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर किण्वन के लिए अनुमति दी। एक निर्दिष्ट समय के बाद, यह फिर से मिलाया और एक साफ कटोरा, रखी चर्मपत्र में फैला हुआ है। मात्रा तक कटोरा आकार और पाक के रूप में लगभग एक ही होना चाहिए।

एक साथ कवर (खुला) के साथ के बारे में एक घंटे के utyatnitsu एक ओवन 40 मिनट के लिए 250 डिग्री के लिए छोड़ देते में डाल दिया जाना चाहिए के बाद। प्रपत्र ध्यान से चूल्हे पर पुन: व्यवस्थित को गर्म करने के लिए, और उसके बाद utyatnitsu में कागज पारी पर सीधे आटा आ रहा है और एक ढक्कन के साथ कवर किया। जैसे, रोटी 30 मिनट के लिए एक ओवन में 220 डिग्री के तापमान पर एक और आधे घंटे के एक ढक्कन के बिना पके हुए, और फिर रहा है।

पकाने की विधि कटा हुआ पाव रोटी

कौन नाश्ते के लिए खस्ता पाव रोटी का एक टुकड़ा मना कर सकते हैं? "रसोई टीवी" ( "ईमानदार रोटी") निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार यह पकाने के लिए प्रदान करता है।

प्रक्रिया आटा (200 ग्राम), पानी (110 मिलीग्राम), और संकुचित खमीर (4 जी) की पाक आटा पहिले साथ शुरू होता है। 4 chasa के बाद आटा के आटा होता है। आ काढ़ा पानी में जोड़ा जाता है (115 एमएल), चीनी (16 ग्राम), मक्खन (14 ग्राम), आटा (200 ग्राम) और नमक (6 ग्राम)। आटा एक तेल कटोरी में बाहर रखी और 1.5 घंटे की एक फिल्म से आच्छादित है। पाव रोटी प्रपत्र उससे निर्धारित समय के बाद, चर्मपत्र के साथ ट्रे पर नीचे सीवन पक्ष रखा और एक अन्य 1.5 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया है। तब बटन पर एक चाकू के साथ चीरों बनाने के लिए और 210 डिग्री पर 25 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

नीचे pies

pies की तैयारी के लिए संकुचित खमीर (8 ग्राम) पानी (410 ग्राम) और चीनी (45 ग्राम) के साथ संयुक्त किया गया था। फिर, जिसके परिणामस्वरूप तरल बड़े पैमाने पर आटा (640 ग्राम), नमक (9 छ) में डाल दिया है। पूर्व आटा के बाद अंडा (70 ग्राम) और मक्खन का एक ही राशि इंजेक्ट किया जाता है। आटा मिश्रण के बाद एक साफ कटोरा में भेजा जाता है 2.5 घंटे के लिए किण्वन के लिए। एक घंटे बाद, आप obminku करना चाहिए।

संपर्क किया portioned आटा शुरू में गठन दौर रोल, और फिर केक के साथ 50 ग्राम की टुकड़ों में बांटा गया है। भरने ब्रेज़्ड गोभी, जाम, पनीर और की तरह के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। डी

ओवन भेजे जाने से पहले उत्पाद का आकार लगभग आधे की वृद्धि हुई किया जाना चाहिए। लगभग 50 मिनट कमरे के तापमान पर मेज पर उपयुक्त patties हैं। एक ही कार्रवाई अग्रणी प्रसारण द्वारा किया जाता "ईमानदार रोटी।"

केक नीचे, जिनमें से नुस्खा चैनल "रसोई टीवी", 210 डिग्री पर 13-18 मिनट के लिए ओवन में बेक पर पेश किया गया। वे नरम प्राप्त कर रहे हैं, टॉपिंग और आटा का सही अनुपात के साथ, और एक तस्वीर की तैयारी।

"ईमानदार रोटी": व्यंजनों रोल Kuntsevskaya और हैमबर्गर

Kuntsevskiy रोल (वर्धमान) एक खमीर ख़मीरवाला आटा गूंथी bezoparnym ढंग तैयारी। सबसे पहले, संकुचित खमीर (10 ग्राम) पानी में घोल कर (290 एमएल) और चीनी (35 ग्राम)। जिसके परिणामस्वरूप तरल जन sifted आटा (500 ग्राम) का एक कटोरा में डाल दिया है। आटा गूंध। 5 मिनट के मिश्रण की शुरुआत के बाद यह मक्खन (50 ग्राम) और नमक (1 घंटे। चम्मच) में जोड़ा जाता है। चिकना आटा एक कटोरी में स्थानांतरित कर दिया और हुड के नीचे 1.5 घंटे के लिए उपयुक्त है है। उत्पाद गोल आकार और उसके बाद का गठन, प्रत्येक 50 ग्राम वजन तो फिर तुम एक बेकिंग शीट पर बन्स डाल करने के लिए, 50 मिनट, जिसके बाद वे 13 मिनट के लिए ओवन के लिए भेजा जा सकता है के लिए चलते हैं की जरूरत है।

हैमबर्गर बन्स के लिए पहले पानी से आटा (100 मिलीलीटर), आटा (150 ग्राम) और खमीर (0.2g) की तैयारी। जामन किण्वन समय 12 घंटे है। फिर पानी से गूंथी बुनियादी आटा (280 मिलीलीटर), खमीर दबाया (12 ग्राम), चीनी (24 ग्राम), आटा, आटा (440 ग्राम), दूध पाउडर (22 ग्राम), नमक (12 ग्राम) और मक्खन (45 ग्राम )। '70 के भार मोल्डिंग

टीवी कार्यक्रम से हैम्बर्गर के लिए Kuntsevskiy बन्स "ईमानदार रोटी" व्यंजनों कि इसके बाद के संस्करण प्रस्तुत कर रहे हैं पके हुए माल दिलकश से संबंधित हैं, और सैंडविच के लिए अच्छी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता और सूप की सेवा। और, बेशक, हैम्बर्गर बनाने के लिए।

राज का उपयोग कर रोटी बनाने के व्यंजनों चैनल "रसोई टीवी" ( "ईमानदार रोटी")

टीवी विशेषज्ञों से रोटी के लिए अनुशंसाएँ:

1. मक्खन और नमक, कम से कम में आटा में जुड़ जाते हैं, क्योंकि वे लस के गठन को धीमा।
2. अग्रणी प्रसारण "उचित रोटी" जहाँ से व्यंजनों ऊपर चर्चा की गई है, यह उत्पादों भाप उत्पन्न करने के लिए पानी के साथ छिड़क ओवन दीवार को भेजने से पहले की सिफारिश की है।
3. तैयार उत्पादों फ्रीजर में संग्रहित किया जा सकता है, लेकिन फ्रिज में नहीं। यह प्रयोग करने से पहले 2 घंटे के लिए फ्रीजर से बाहर निकलने के लिए सिफारिश की है।