रोटी मंजिल troughs। उत्पादन और भट्ठी रोटी का उपयोग

न तो मेज रोटी के बिना पूरा हो गया है। सब के बाद, अगर एक परिवार की रोटी है, एक भूखे परिवार नहीं होगा। कई संस्कृतियों में, यह पवित्र माना जाता है। अधिकांश तथ्य यह है कि यह हाथ में हमेशा है, और अक्सर भूल जाते हैं कि यह बहुत से लोगों के काम का परिणाम है के आदी। इस उत्पाद का एक प्रकार की रोटी भट्ठी माना जाता है।

पारंपरिक विनिर्माण

भट्ठी के अलावा, वहाँ भी आकार का रोटी है। वे में मतभेद है कि पूर्व रूप के बिना पके हुए है। भट्ठी रोटी भट्ठी, अर्थात, इसके फर्श पर की भट्ठी पर पकाया जाता है। यह उसे नाम दिया। इसका लाभ यह पूरा उपयोग करने के लिए नए सिरे से रहता है कि यह बासी नहीं मिलता है और लंबे समय। परंपरागत रूप से, यह एक गोल आकार है। ओवन में रोटी भेजने से पहले, यह कैसे गरम किया जाना चाहिए। इस जला दिया लकड़ी का एक बहुत करने के लिए, और उसके बाद वे जला दिया जाएगा, राख बह। रोटी हाथों दिये जा सकते थे या एक फावड़ा के साथ। सबसे अधिक बार यह क्रम में ओक के पत्तों या गोभी पर रखा गया है इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए। इस तरह पके हुए पाव रोटी जब भाप में है, इसलिए अवगत कराया, विशेष महत्व का भट्ठी की छत थी। उच्च यह था, यह कठिन propech रोटी थी।

भट्ठी रोटी के आधुनिक उत्पादन

अब शायद ही कभी घर पर रोटी बेक। यह दुकान में इसे खरीदने के लिए बहुत आसान है। प्रौद्योगिकी आधुनिक दुनिया में रोटी बनाने के रूप में बदल गया है? बड़े परिवर्तनों में तथ्य यह है कि मशीनों के उत्पादन में किया जाता है की वजह से हुई है। लेकिन रोटी मंजिल troughs के रूप में इस तरह के उत्पादों, वस्तुतः कोई परिवर्तन नहीं के निर्माण की प्रक्रिया के बाकी हिस्सों में। यह इस प्रौद्योगिकी का उपयोग कर निर्मित है। पहला कदम गर्म पानी में खमीर पतला और थोड़ी देर के लिए खड़े करने के लिए अनुमति दी है। यह नमक और चीनी भंग करने के बाद। तैयारी कर नकली मक्खन या वनस्पति तेल - यदि नुस्खा के लिए आवश्यक। अंगीठी नरम गेहूं के आटे से बनी ब्रेड। यह गेहूं या राई की हो सकती है। आखिर शुरू कर सामग्री तैयार कर रहे हैं, आटा शुरू होता है। यह स्पंज विधि होती है। सबसे पहले आप कहीं आधा खमीर और आटा मिश्रण की जरूरत है। यह 3-4 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, तो वह "चला गया" - मात्रा में वृद्धि हुई है। तब सामग्री के बाकी जोड़ें। और एक और 1.5-2 घंटे के लिए छोड़ दें। इसके अलावा, अगले दुकान में आटा टुकड़ों में विभाजित है, और उनमें से प्रत्येक एक गोलाकार आकृति दे रहा है। ये "गेंदों" एक समय की मात्रा में वृद्धि करने के लिए के लिए छोड़ दिया है। अगले कदम है कि आटा भट्ठी, जहां भाप रोटी के एक पाव रोटी सुनहरा में तब्दील हो जाता में चला जाता है।

विशेष रूप से भट्ठी रोटी का निर्माण प्रकार की

अंगीठी रोटी मुख्य रूप से राई या गेहूं का आटा, और संयोजन तत्संबंधी से निर्मित है। आटा अलग नहीं प्रौद्योगिकी के इन प्रकार के निर्माण के अधिकांश है, लेकिन वहाँ थोड़ा अंतर है। ओवन रोटी गेहूं मंजिल नली चीरा में सवार होने से पहले। इस परत रोटियां बेहतर बनाता है। दरअसल, सेट परीक्षण गैसों और भाप, जो है, जब गर्म तोड़ने के भीतर, रोल की सतह को नुकसान पहुंचा सकता। एक ही उद्देश्य राई रोटी मंजिल troughs के साथ बेध एक लकड़ी के संवर्धन। अन्य बातों के अलावा, इस आसान रोटी के इन प्रकार के पहचान करने के लिए बनाता है। एक और अंतर यह राई भट्ठी रोटी कि यह बेहतर है एक भूनने उत्पादन होता है। अर्थात से पहले एक ओवन तलना में आटा रोपण विशेष पत्थर है, जो 300 डिग्री सी एक पतली फिल्म है, जो परत में पाक के बाद मोटा हो जाता है के गठन में यह प्रक्रिया परिणाम के लिए गरम किया जाता है इस प्रकार है। यह रोटी एक और अधिक परिष्कृत स्वाद और विशिष्ट स्वाद देता है।

भट्ठी रोटी के लाभ

भट्ठी रोटी खरीदना, एक व्यक्ति को न केवल स्वादिष्ट पेस्ट्री, लेकिन यह भी उपयोगी खनिज और एंटीऑक्सीडेंट की एक बहुत कुछ प्राप्त कर लेता है। वे हड्डी, त्वचा, पाचन और तंत्रिका प्रणाली के सुधार के साथ-साथ सामान्य रक्त शर्करा के स्तर में योगदान। राई रोटी मंजिल troughs, क्लीनर का एक प्रकार के रूप में कार्य है क्योंकि यह फाइबर का एक बहुत कुछ शामिल है और विभिन्न विषाक्त पदार्थों के शरीर को प्रदर्शित करता है। भट्ठी रोटी का एक और लाभ यह है कि यह आकार और सबसे अधिक बार अंधेरे किस्मों के आटे से बनी की तुलना में कम नमी होता है। यह पोषण और रोटी का वजन को प्रभावित करता है। इसके अलावा, उन्होंने सामान्य पाव रोटी की तुलना में बहुत लंबे समय तक रखा। एक महान लाभ भी सच है कि भट्ठी भाप के माध्यम से बेक्ड ब्रेड है। कि है, यह उन सभी संरक्षक जो तेल के साथ संपर्क करने के लिए होने वाले हैं नहीं है। रोटी गुणात्मक किया जाता है, कृत्रिम अशुद्धता के बिना, यह एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद हो जाएगा।

इस प्रकार, भट्ठी रोटी प्राचीन काल से तैयार किया। यह विशेष स्वाद और सुगंधित परत से भिन्न है। इसके अलावा, यह बहुत उपयोगी का कहना है कि है कि इस उत्पाद खाने लायक है।