रस छँटाई। घर का बना व्यंजनों

नरम बरगंडी, कभी कभी एक मामूली बैंगनी रंग के साथ - प्राकृतिक बेर का रस एक सुंदर रंग है। इसकी ताज़ा स्वाद एक सुखद खट्टापन देता है। पेय बहुत सुगंधित और स्फूर्तिदायक है।

रस छँटाई के उच्च स्वादिष्ट के अलावा बहुत ही उपयोगी है। पोषण विशेषज्ञ विटामिन सामग्री में पहले स्थान पर है और मानव शरीर के लिए लाभ पर डाल दिया।

संरचना और के उपयोग

बेर विटामिन में बहुत समृद्ध है। बीटा कैरोटीन, askorbinki, फोलिक एसिड, विटामिन बी की सामग्री के अनुसार, यह आसानी से अन्य फलों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। यह पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, क्लोरीन, सल्फर और अन्य प्रासंगिक मैक्रो जीव की एक उच्च सामग्री में। रिच नाली लोहा, तांबा, आयोडीन, जिंक, मैंगनीज, फ्लोरीन, क्रोमियम, सिलिकॉन, निकल। आप जानते हैं कि सिंक में इन पोषक तत्वों सेब, नाशपाती और खुबानी की तुलना में अधिक होता है किया?

केवल उत्पाद की ग्राम 70 प्रति 100 किलो कैलोरी - विटामिन के इस तरह के एक धन के साथ यह एक कम कैलोरी है। इसका प्राकृतिक शर्करा को पचाने के लिए बहुत आसान है। इसके अलावा नाली पेक्टिन और फाइबर में समृद्ध है।

बेर आंत लिए बहुत उपयोगी है। यह बहुत ही नाजुक चल रही है, अप्रिय या दर्दनाक उत्तेजना पैदा करने के बिना। यह पित्त उत्सर्जन को बढ़ावा देता है कीटाणुनाशक गुण है, विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं और रेडिओन्युक्लिआइड के शरीर साफ, विषाक्त पदार्थों को अवशोषित कर लेता है। यह एक हल्के मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है। रस छँटाई उन्हें ताकत और चिकनाई, कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को साफ करता है दे रही है, संवहनी दीवार पर फायदेमंद असर पड़ता है। इसलिए, यह जो लोग हृदय प्रणाली के रोगों से पीड़ित होने की सिफारिश की है।

यह आहार और शिशु आहार के लिए सिफारिश की है।

खरीदें या अपना खुद का बनाएँ?

दुकानों और रस छँटाई की समृद्ध वर्गीकरण की पेशकश की है। पहली नज़र में ऐसा लगता है कि खरीद तैयार उत्पाद की पैकेजिंग का अपना खाना पकाने से निपटने के लिए की तुलना में बहुत आसान है। क्यों अपना समय और ऊर्जा बर्बाद? लेकिन वहाँ घरेलू उत्पाद के कुछ निर्विवाद लाभ हैं:

• आप अपनी असलियत की 100% यकीन है कि कर रहे हैं,
• क्या आप जानते हैं कि वास्तव में क्या सामग्री अपने घटक हैं,
• आप इसकी पवित्रता और स्वास्थ्य सुरक्षा का आश्वासन दिया जाता है,
• प्राकृतिक रस की लागत हमेशा सस्ता है।

और मुख्य लाभ यह है - यह आसान है!

इसके बाद, घर पर बेर रस खाना बनाना, सर्दियों में रखने पढ़ें।

क्या बेर चुनें?

घर का बना सूट बिल्कुल किसी भी नाली के लिए। मुख्य बात यह है कि फल पका हुआ और नरम था। पका हुआ, उतना अच्छा। नाली दागी नहीं किया जाना चाहिए। आप सड़ा हुआ फल से रस पकाने हैं, तो यह उसके स्वाद खो देंगे, एक बदसूरत रंग और टॉनिक के बजाय स्वाद नम की गंध दे देंगे।

तो अच्छी गुणवत्ता का एक बहुत परिपक्व फल के घर में रस छँटाई तैयार करते हैं। बेर जरूरी मेरे से पहले प्रसंस्करण, एक परत में एक साफ तौलिया पर फैल और सुखाने के लिए दे दें। उसके बाद, हम sokovareniyu लिए आगे बढ़ें।

बेसिक नुस्खा

सर्दियों के लिए स्टैंडर्ड पकाया रस छँटाई इतना: तैयार फल खड़ा पानी "सिर" जोड़ें। 5-10 मिनट के लिए कम आंच पर उबालें। पाक कला समय बेर के प्रकार पर निर्भर करता है। जब फोम खाना पकाने निकाला नहीं जा सकता है, और एक लकड़ी के चम्मच के अंदर हस्तक्षेप। हम semifinished शांत देने के बाद।

एक कोलंडर वजन में नाली जब क्षमता फैलाया में तरल नाली, ध्यान से यह पोंछ। हड्डियों के साथ शेष केक, एक और सॉस पैन में बदलाव एक और 7-10 मिनट के लिए पानी और उबाल जोड़ने के लिए। Husks कसा हुआ बेर के एक बड़े पैमाने पर के साथ एक कंटेनर में एक कोलंडर के माध्यम तनाव पकाया जाता है।

मस्सा एक बहुत मोटी और बहुत अम्लीय हो गया। यह पानी का खूब साथ पतला होना चाहिए। ध्यान कप के 1 से 2 लीटर के साथ शुरू करो। कोशिश करो और एसिड को समायोजित, चीनी - प्रति रस की लीटर के बारे में 100 ग्राम। तैयार कोई मानक अपने स्वाद के लिए लक्षित कर रहे हैं देखते हैं।

इसके बाद, रस आग पर डाल दिया, उबलते के बाद, 5-7 मिनट के लिए खाना बनाना, साफ गर्म जार में डाल दिया और रोल।

रस छँटाई सर्दियों के लिए तैयार है!

व्यंजनों विकल्प

अंगूर या chokeberry सेब या Grushovaya स्लाइस, आधा खुबानी या आड़ू, चेरी, खड़ा, - बेर के साथ एक सॉस पैन में, आप किसी फल जोड़ सकते हैं। उसके बाद, सब कुछ मानक में तैयार किया जाता है। उत्पादन बेर रस का एक संयोजन है।

अनुभवी kulinarka ताजा संतरे, अंगूर या जोड़ने की पेशकश नारंगी का रस। लेकिन इस एक शौकिया प्रयोगों है।

मदद sokovarka

घर पर कुक बेर रस sokovarka में मदद मिलेगी। यह सिलिकॉन नली और शीर्ष पर एक कोलंडर के साथ रस कलेक्टर के बीच में नीचे एक ट्रे के होते हैं,।

sokovarku थाली पर डाल एकत्र, नाबदान पानी में डाल दिया, एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है। सोने के लिए तैयार एक कोलंडर नाली में, एक ढक्कन के साथ कवर और sokovarku उबाल छोड़ दें। पर सिलिकॉन नली , हमेशा एक विशेष क्लैंप पहनते हैं।

के बारे में एक घंटे बाद क्लैंप निकाल दिया जाता है। बेर रस का इस समय तक आवंटित किया गया है। यदि यह प्रवाह नहीं है, तो फिर से क्लिप पर रख दिया और फल अधिक कुक के बारे में 10 मिनट के लिए अब sokovarke तैयार में ठीक रस छँटाई दे।

रस साफ गर्म जार में एकत्र किया जाता है और तुरंत रोल। फल के 4 किलो लगभग 1-1.3 लीटर उत्पाद प्राप्त की।

sokovarke पारदर्शी, तरल में रस छँटाई, लुगदी और चीनी के बिना। आप एक बार मीठा पेय पर खाना बनाना चाहते हैं, तो यह एक कटोरी में डाल दिया जाता है, 5-7 मिनट के लिए प्रति लीटर और उबाल 100 ग्राम की दर से चीनी जोड़ने के लिए, अब और नहीं। और फिर बंद कर दिया।

हम एक जूसर का उपयोग

और कैसे गृहिणियों बेर का रस पकाने? रस निकालने के लिए नुस्खा इस प्रकार है। तैयार फल (धोया, और बीजरहित द्वारा सूखे) एक बार जूसर के माध्यम से गुजरती हैं। 10 मिनट के लिए एकत्र केक फोड़ा, जिसके परिणामस्वरूप शोरबा रस का एक कंटेनर में डाल, 1 की दर से पानी डालें: 1। आग पर रखो, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और 5-7 मिनट तक उबालें। कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप ध्यान रोल।

यदि आप एक जूसर का उपयोग करते हैं, तो आप लुगदी के साथ बेर रस मिलता है।

ताजा बेर

मौसम में अच्छी तरह से लुगदी के साथ नए सिरे बेर रस तैयार किया। इस उद्देश्य के, उत्तम परिपक्व मीठा फल के लिए। उनके धोने, बीज निकाल कर किसी जूसर के माध्यम से पारित कर दिया। जरूरी पानी से पतला और स्वाद के लिए मीठा। विटामिन पेय तैयार है!

स्वादिष्ट और स्वस्थ smoothies। नुस्खा सरल है: एक मुट्ठी भर खुली बेर, सेब, नाशपाती लेने के लिए और के माध्यम से पारित बरमा जूसर। आप आधा एक छोटे से गाजर या चुकंदर का उपयोग कर सकते हैं। जिसके परिणामस्वरूप ध्यान पानी और कहा कि चीनी के साथ पतला है। कभी-कभी आधा नींबू को जोड़ने के लिए एक सिफारिश है। लेकिन नाली और इतने कॉकटेल पर्याप्त एसिड है देता है, तो नींबू ज़रूरत से ज़्यादा होगा।

एक नुस्खा दूध बेर कॉकटेल है। ताजा रस बेर की pasteurized दूध में जोड़ा जाता है। कहा जाता है कि यह बहुत स्वादिष्ट है। मुख्य बात यह है कि पेट आने नहीं दिया।

वास्तव में क्या, क्या कर रही लायक नहीं है केला बेर कॉकटेल पकाने के लिए प्रयास करने के लिए है। सिंक में पेक्टिन का एक बहुत, एक जाम है, और यह काफी मोटी हो जाती है, और यदि आप एक केले जोड़ने के लिए, आप कोई रस और फल प्यूरी मिलता है।

कृपया ध्यान दें

• ताजा रस छँटाई निश्चित रूप से पानी से पतला होता है, वरना अग्न्याशय मारा जाएगा ध्यान केंद्रित।
• ताजा बेर पेय, पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि कोई सप्ताह में दो बार की तुलना में एक और उचित मात्रा में अधिक: वयस्कों - एक समय में 200 मिलीलीटर, और kiddies - कोई 100 से अधिक मिलीलीटर। फिर यह तनाव से अग्न्याशय की रक्षा के लिए आवश्यक है।
• माना जाता है कि संयुक्त रस न केवल बेकार इसके विपरीत, शरीर के लिए हानिकारक हैं, लेकिन,। क्यों? क्योंकि यह एक अलग समय और अलग अलग प्रत्येक घटक की पाचन में शामिल एंजाइमों लेता है। इसलिए यह एक घटक के रस पीने के लिए सबसे अच्छा है।
• मधुमेह के मरीजों किसी भी रूप में रस छँटाई नहीं पीना चाहिए।