मगरमच्छ मांस:, अच्छा स्वाद विशेष रूप से

आधुनिक मानवता समय के साथ कदम में है, के रूप में वे कहते हैं। लोग नई चीजों की कोशिश करने और अज्ञात को जीत के लिए तैयार हैं। यह इच्छा को छुआ और पाक कला है।

हाल ही में, विशेष रूप से लोकप्रिय विदेशी मगरमच्छ मांस का उपयोग किया गया। बेशक, यह उन देशों में जहां पारंपरिक रूप से इन सरीसृप रहते हैं में पहले से ही तेजी से ब्याज कारण नहीं है। लेकिन हमारे देश में, मगरमच्छ मांस - एक स्वागत योग्य इलाज है कि किसी भी खाने के शौकीन अपनी मेज पर देखना चाहता है। हालांकि, खुदरा स्टोर इस विदेशी असफल में खोजने के लिए। यहां तक कि राजधानी में हमेशा एक रेस्तरां मगरमच्छ मांस से विशिष्टताएं परोसता, नहीं छोटे शहरों का उल्लेख नहीं मिल रहा होगा।

यह क्या है और यह कैसा है

यह मगरमच्छ मांस, क्या एक विशेषता यह स्वाद की तरह क्या है? यह शायद, है, दो सबसे आम मुद्दों है कि लोग हैं, जो अभी तक विदेशी व्यंजनों नहीं चखा है में उत्पन्न होती हैं।

साँप मांस बहुत चिकन या टर्की मांस के समान है। यह बहुत नरम और स्वाद के लिए सुखद है। रंग भी चिकन स्तन की तरह, एक सफेद है। कैलोरी का कम सामग्री है, यह स्वागत कई यूरोपीय तालिकाओं में "अतिथि" है, इसलिए। मगरमच्छ मांस विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है। यह एक आश्चर्यजनक रूप से हार्दिक और पौष्टिक शोरबे और सूप, स्वादिष्ट करी और स्टेक पैदा करता है। यहां तक कि केक और कुछ देशों में तैयार pies, मगरमच्छ मांस से भरा।

कैलोरी मान

मगरमच्छ मांस इस उत्पाद के विभिन्न प्रकार की सूची में एक नेता है। यह चिकन (18 ग्राम) या मांस (19 ग्राम) की तुलना में प्रोटीन के एक उच्च प्रतिशत (21 ग्राम) शामिल हैं। इस उत्पाद को भी सबसे कम वसा की मात्रा (2 जी) है। के बारे में 16 ग्राम, और सूअर का मांस - - '30 की तुलना में अधिक तुलना करके, चिकन के 100 ग्राम 10 वसा के मांस में ग्राम होता है

कैलोरी का सवाल है, यहां मांस जीत मगरमच्छ। उत्पाद में से एक सौ ग्राम ही के बारे में एक सौ कैलोरी होता है। यह आहार मांस का सबसे लोकप्रिय प्रकार की तुलना में काफी कम है।

उपयोगी गुण

इसके अलावा मांस सरीसृप प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत समझा और कोलेस्ट्रॉल का एक नगण्य मात्रा में होता है, यह भी है जैसे विटामिन और खनिज स्रोत:

• विटामिन बी के पूरे समूह (विशेष रूप से विटामिन बी ₁₂ का एक _{बहुत)।}
• पीपी।
• एस
• ए
• एन
• कैल्शियम और पोटेशियम।
• कोबाल्ट और फास्फोरस।
• निकेल और मैग्नीशियम।
• जस्ता, तांबा और लौह।
• सोडियम और सेलेनियम।

लेकिन सबसे बड़ा लाभ यह है, जो मगरमच्छ मांस है अपने पर्यावरण मित्रता माना जाता है। यह साबित हो जाता है कि सरीसृप पर घरेलू पशुओं या पोल्ट्री के विपरीत, किसी भी रासायनिक क्रिया नहीं है।

कुछ मगरमच्छ खा सकते हैं

तो, हम पता लगा, मगरमच्छ मांस स्वाद के लिए कैसे की तुलना में यह मानव शरीर के लिए उपयोगी है। देखने की बात सब मगरमच्छ खाते हैं और कर सकते हैं कि अवशेष जहां करता मांस के सरीसृपों की इतनी बड़ी संख्या है, यह जाना जाता है कि अगर कानून द्वारा संरक्षित कई प्रजातियों।

विशेषज्ञों का कहना है कि आप केवल एक दर्जन से अधिक प्रजातियों के बारे में खा सकते हैं। अखाद्य मगरमच्छ खाद्य तुलना में बहुत अधिक। मांस की गुणवत्ता को समझने के लिए केवल एक अनुभवी पेशेवर हो सकता है। लेकिन फिर भी खाद्य सरीसृप के बीच अक्सर वहाँ प्रजातियों कि संरक्षण के तहत कर रहे हैं। सरीसृप के केवल कुछ ही प्रजाति है, जो आदमी, मोटे तौर पर बोल रहा है के साथ, मारने और खा सकते हैं।

वैसे, अन्य सरीसृपों से एक और अंतर मांस बड़े जानवरों की सिफारिश खाना खाते हैं। एक जवान बछड़ा, और सबसे स्वादिष्ट सुअर का मांस - - एक के दूध पीने के सुअर यह सबसे अच्छा गोमांस कि जाना जाता है। लेकिन मगरमच्छ विपरीत के साथ। मांस "पारित", तो यह निविदा और रसदार है।

मगरमच्छ फार्म

लेकिन जहां उसके बाद निर्यात के लिए ज्यादा मांस के रूप में लिया जाता है? एक बार लोगों को एहसास कैसे लागत प्रभावी बेचने के लिए इसे तुरंत मगरमच्छ खेतों दिखाई देने लगे। यह यहाँ है सभी पेशेवरों, जो प्रजनन और साँप मांस खाने के मामले में अच्छी तरह से वाकिफ रहे हैं इकट्ठा करने का एक मुद्दा यह है कि।

मगरमच्छ फार्म - केवल जगह है, जहां पैदा कर रहे हैं और फिर बिक्री के लिए जानवरों को मार डाला नहीं है। पर सबसे खेतों अनुभवी पेशेवरों, जो पर्यटन का संचालन कर रहे हैं, सरीसृप, उनकी विशेषताओं के जीवन के बारे में बात करते हैं। यहाँ आप कैसे मगरमच्छ मांस चुनने के लिए, और इसे से बाहर बाद में तैयार किया जा सकता सीख सकते हैं।

यह पूंछ है - यह जहां अनुभवी पेशेवरों क्या शव का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा पता कर सकते हैं है। किसी भी मगरमच्छ फार्म एक महंगी विनम्रता के रूप में पूंछ के मांसल भाग बेचता है। सबसे शायद ही कभी भोजन में प्रयोग किया जाता साँप की पीठ पर स्थित मांस माना जाता है। यह मुश्किल है और भोजन की तैयारी के लिए व्यावहारिक रूप से व्यर्थ है।

एक लोकप्रिय है और कई रिसॉर्ट से प्यार करता था - - थाईलैंड में खेतों पर आप खेतों कि प्रजनन मगरमच्छ के विशेषज्ञ की एक बड़ी संख्या पा सकते हैं। यहाँ आप मांस या साँप के साथ अविश्वसनीय सलाद फ़ीड bloodthirsty जानवर रहते हैं एक लंबे रस्सी से बंधा चिकन का आनंद लें।

हाल ही में, जर्मनी और फ्रांस तेजी से मगरमच्छ मांस की खरीद बढ़ गई हैं। इस एवियन इन्फ्लूएंजा के फैलने और विभिन्न रोगों कि पशु पशुधन को प्रभावित करने के कारण है। हो सकता है कि हमारे देश में जल्द ही मगरमच्छ खेतों दिखाई देगा और साँप मांस आगे से इस प्रकार एक विदेशी हो जाएगा?