बेकिंग सोडा के सूत्र। सोडा: फॉर्मूला लागू करने

कभी-कभी काफी साधारण और बचपन सामान के बाद से परिचित कई रोगों और बीमारियों के लिए लगभग एक रामबाण है। बस हर कोई यह जानता है। ऐसा ही एक यौगिक हमेशा की तरह है बेकिंग सोडा, रसोई घर में प्रत्येक कैबिनेट में संग्रहित है। ऐसा लगता है कि वह न केवल एक पाक की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए इसका मतलब है, लेकिन यह भी दवा, degreaser, ब्लीच और यहां तक कि decontaminating एजेंट है। विस्तार से पदार्थ के साथ परिचित।

सोडा की रासायनिक आधार

सोडियम बाइकार्बोनेट - रसायन विज्ञान के संदर्भ में इस कनेक्शन के लिए सही नाम। वहाँ कुछ ऐसे नाम हैं जो रोजमर्रा की जिंदगी और रसायन शास्त्र में उपयोग किया जाता है इस पदार्थ का वर्णन कर रहे हैं:

• सोडियम बाइकार्बोनेट;
• बेकिंग सोडा;
• बेकिंग सोडा;
• सोडियम बाइकार्बोनेट;
• additive E 500।

एक सोडा - हालांकि, उनमें से किसी को ही सच्चा सार को दर्शाते हैं।

अनुभवजन्य सूत्र

बेकिंग सोडा के सूत्र - _{3 NaHCO।} यही कारण है, पदार्थ की प्रकृति द्वारा - एक है कार्बोनिक एसिड की नमक, एसिड की श्रेणी से संबंधित। के बाद से परिसर क्षारीय प्रतिक्रिया मध्यम करने के लिए एक मजबूत क्षार और एक कमजोर अम्ल, तो हाइड्रोलिसिस द्वारा (जलीय घोल में) से बना है। पानी में बेकिंग सोडा का एक समाधान 8.1 के पीएच है। एसिड नमक से तुरंत प्रतिक्रिया करने से ही बना है सोडियम हाइड्रोक्साइड और कार्बोनिक एसिड, एक प्रक्रिया निम्न समीकरण द्वारा व्यक्त की:

NaOH + H ₂ सीओ ₃ = ₃ NaHCO + H ₂ हे

इंटीरियर में - बेकिंग सोडा के अनुभवजन्य सूत्र के आधार पर परिसर जिनमें से यह अणु के स्थानिक संरचना पर निष्कर्ष निकाला जा सकता सकारात्मक कटियन चार्ज किया जाता है के गुणात्मक और मात्रात्मक रचना से पता चलता बाहरी क्षेत्र में Na ⁺ और एक नकारात्मक चार्ज आयन, hydrogencarbonate HCO ₃ है।

कार्बन परमाणु ही लगभग तीन ऑक्सीजन परमाणु, जिनमें से एक एक डबल बांड रूपों समन्वय। इसके अलावा, ऑक्सीजन परमाणुओं में से एक हाइड्रोजन कटियन रूप gidroksogrupp से जुड़ा है। सोडियम के रूप में तीसरे ऑक्सीजन परमाणु निकटतम कटियन जुड़े आयन। इस प्रकार, प्रत्येक तत्व की मुआवजा संयोजकता दिया यौगिक बनता है।

भौतिक गुणों

जो भी नाम हम इस पदार्थ को दिया नहीं है - सोडा, पीने, कार्बोनेट, सोडियम बाइकार्बोनेट पाक - एक सूत्र यह अभी भी एक है और की एक विचार देता है भौतिक गुणों। इस प्रकार, राख की उपस्थिति - ठीक पाउडर। उसका रंग सफेद है। यह पानी में घुलनशील और कार्बनिक सॉल्वैंट्स में व्यावहारिक रूप से अघुलनशील है (शराब, उदाहरण के लिए)। आउटडोर विघटित नहीं है। यह ऊंचा परिवेश आर्द्रता में विघटित करने के लिए शुरू होता है। बढ़ती तापमान के साथ पूरा विघटन के उत्पादों सोडियम कार्बोनेट (औसत नमक), कार्बन डाइऑक्साइड और पानी कर रहे हैं:

₃ NaHCO = ना ₂ सीओ ₃ + सीओ ₂ + H ₂ हे

सोडियम बाइकार्बोनेट कोई गंध, थोड़ा नमकीन स्वाद, एक क्षार के साथ स्वाद है। जब पानी में भंग कर दिया है, यह अलग सांद्रता के क्षारीय समाधान देता है।

खोज के इतिहास और सोडा के उपयोग के बारे में संक्षिप्त जानकारी

सोडियम बाइकार्बोनेट के बारे में पहले जानकारी मिस्र के प्राचीन सभ्यता में भी थे। यह उन जगहों कई झीलों कि सोडा के प्राकृतिक स्रोतों को शामिल वितरित किए गए है। जब झील के सूखने के सफेद पाउडर के रूप में सोडा दिया, लेकिन लोगों को यह एकत्र किया गया था। मिस्र के साधन ममीकरण के निर्माण में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया। बेकिंग सोडा के सूत्र तो अभी तक ज्ञात नहीं था।

विशेष रूप से, के रूप में एक रासायनिक यौगिक सामग्री बहुत बाद में, XVIII सदी के आसपास अध्ययन किया गया है। यही कारण है कि जब वैज्ञानिकों ने इस पाउडर में रुचि स्वभाव से स्वाभाविक रूप से बनाई है हैं। सावधान रचना विश्लेषण गुणात्मक और मात्रात्मक घटक यौगिक निर्धारित करने के लिए अनुमति दी। यह कैसे बेकिंग सोडा के आधुनिक तरीका है।

इस मामले की अवधारणाओं और लक्षण इसे द्वारा प्रदर्शित के विकास के लिए महान योगदान इतालवी डॉक्टर टुलियो सिमोनसिनी द्वारा शुरू की गई थी। उसे करने के लिए प्रयोग, परिणाम हैं जो सोडा की - कैंसर के लिए एक संभव उपचार विकल्प। हालांकि, आज, सही आंकड़ा करने के लिए, इस वहाँ पुष्टि करता है।

अनुप्रयोगों

अपने अच्छे पानी में घुल जाते और प्रतिक्रिया कार्बन डाइऑक्साइड के रूप में एसिड के साथ प्रतिक्रिया करने की क्षमता के कारण, सोडा उद्योग और घर के कई क्षेत्रों में प्रयोग किया जाता है। अर्थात, जैसे:

• औषध और दवा;
• रसायन उद्योग;
• प्रकाश उद्योग;
• खाद्य उद्योग।

हमें और अधिक विस्तार से विचार करना क्षेत्रों में से प्रत्येक करते हैं।

चिकित्सा में प्रयुक्त

सबसे महत्वपूर्ण बात, चिकित्सा के क्षेत्र में पदार्थ का उपयोग के आधार क्या है - पाचन तंत्र में एक जलीय-क्षारीय संतुलन को ठीक करने की क्षमता है। यौगिक ₃ NaHCO एंटासिड उपचार से संबंधित है। बेकिंग सोडा के सूत्र हाइड्रॉक्साइड आयनों की उपस्थिति का संकेत है, शरीर में अम्लता को निष्क्रिय करने का कार्य प्रदर्शन। इसलिए, सोडियम बाइकार्बोनेट के सबसे पानी समाधान नाराज़गी के लक्षणों को समाप्त करने के लिए किया जाता है। हालांकि, इस रोग, जहां पदार्थ इस्तेमाल किया जा सकता का केवल क्षेत्र नहीं है।

1. जुकाम बेकिंग सोडा के उपचार में खांसी से छुटकारा दिलाता है के रूप में फेफड़े और ब्रांकाई से द्रवीकरण और थूक को हटाने को बढ़ावा देता है। इसके अलावा यह सार्स के साथ साँस लेने करना संभव है।
2. एक जीवाणुनाशक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में है और यह भी बेकिंग सोडा प्रयोग किया जाता है। फॉर्मूला यह हाइड्रोजन फैटायनों एच ^+, जो इस संबंध प्रदान की उपस्थिति को दर्शाता है।
3. हृदय रोगों (उच्च रक्तचाप और अतालता) के इलाज के लिए पानी में सोडियम बाइकार्बोनेट की एक कमजोर समाधान लागू होता है।
4. जब दस्त और उल्टी, बेकिंग सोडा और नमक के उपयोग के साथ की अनुमति देता है आप शरीर के पानी आरक्षित भरने के लिए और आवश्यक संतुलन बहाल करने के लिए।
5. पदार्थ फंगल रोगों को नष्ट कर सकते, तो यह पैर कवक को हटाने के लिए प्रयोग किया जाता है कर douching समाधान थ्रश, कंजाक्तिवा का धोया आंख सूजन।
6. प्रयुक्त विरंजन सोडा मंजन के गुणों के कारण।
7. कमजोर समाधान त्वचा लाल चकत्ते (या कीड़े के काटने) पर खुजली दूर करता है।
8. उपचार प्रारंभिक डिग्री जलता है।
9. भारी धातु लवण के शरीर को राहत देने के।
10. यह तब होता है तनाव से राहत और थकान, साथ ही _{3 NaHCO,} और आवश्यक तेलों के साथ गुनगुने पानी से स्नान का उपयोग करके अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के।

लाभ और बेकिंग सोडा, सौंदर्य प्रसाधनों में भी शामिल है जब चिकित्सा प्रयोजनों के लिए प्रयोग के खतरों, एक बहुत कह सकते हैं। मुख्य नियम इस उपकरण है, साथ ही किसी भी अन्य दवाओं के उपयोग है - खुराक पर सिफारिशों नहीं उपेक्षित किया। दुरुपयोग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

सोडा: सूत्र और रसायन उद्योग में उपयोग करें

मुख्य क्षेत्र है जिसमें सोडियम बाइकार्बोनेट प्रयोग किया जाता है, - एक घर के रसायन शास्त्र। सोडा के रूप में एक हल्के घर्षण क्लीनर सतहों और degreasing कार्य कर सकते हैं। इसके अलावा यह रंजक, फोम और फ्लोराइड यौगिकों के उत्पादन में कच्चे माल के रूप में इस्तेमाल किया। इसके अलावा, ₃ NaHCO के आधार पर एजेंट शमन निर्मित।

आप कल्पना नहीं कर सकते क्या सोडियम बाइकार्बोनेट घरेलू रसायन के बिना विकसित होता। बेकिंग सोडा - कई रासायनिक संश्लेषण के लिए एक महत्वपूर्ण और आवश्यक घटक।

प्रकाश उद्योग

रबर के निर्माण में सतहों के इलाज के लिए, रबर तलवों और उत्पादों सोडा का इस्तेमाल किया। सूत्र, उपयोग, नुकसान और सोडियम बाइकार्बोनेट के लाभों प्रकाश उद्योग में - अध्ययन के लिए एक विषय। संक्षेप में, ₃ NaHCO की _{भूमिका,} कपड़ा और कृत्रिम चमड़े के निर्माण में उपयोग शामिल है। इस मामले में, क्षति जलता की उपस्थिति में प्रकट करता है, तो पदार्थ के संपर्क बहुत लंबा है और उसके हाथ की रक्षा नहीं कर रहे थे है। एक महान इसके अलावा और त्वचा टैनिंग और उसके उत्पादन के लिए degreaser है, साथ ही कपड़ा व्यवसाय में एक अच्छा ब्लीच कपड़े - लाभ यह है कि सोडा है।

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग

रसायन शास्त्र में बेकिंग सोडा के सूत्र एसिड के साथ प्रतिक्रियाओं में प्रक्रियाओं का सार को दर्शाता है। उदाहरण के लिए, निम्न समीकरण एसिटिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया द्वारा वर्णित है:

₃ NaHCO + सीएच ₃ COOH = सीएच ₃ COONa + H ₂ सीओ ₃

यह कार्बोनिक एसिड का निर्माण करती है, बहुत अस्थिर किया जा रहा तुरंत सीओ ₂ और एच ₂ ओ यह में विघटित इस विशेष प्रवाह आधारित प्रतिक्रियाओं और खाद्य उद्योग में सोडियम बाइकार्बोनेट के उपयोग में है। आखिरकार, यह बेकिंग सोडा के उत्पादन, सिरका बुझाने में के लिए अपने सरंध्रता और बेहतर संरचना के लिए आटा में मिश्रण जोड़ने के लिए आवश्यक है। सोडा प्रकार की प्रतिक्रिया बुझाने निराकरण प्रतिक्रिया और एक शानदार प्रभाव झाग और हिस के साथ है।

सोडा बनाने केक बहुत नरम सुगंधित और सुंदर है, इसलिए खाद्य उद्योग के उपयोग - के प्रमुख क्षेत्र हैं जहां टन भार इस पदार्थ का इस्तेमाल किया है। इसके अलावा, सोडियम बाइकार्बोनेट विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पादों के निर्माण में, पाक में प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, यह कार्बोनेटेड पेय पदार्थों में गैस बुलबुले (स्पार्कलिंग पानी, स्पार्कलिंग वाइन और स्पार्कलिंग वाइन, मिनरल वाटर) बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है।

बेकिंग सोडा: विशेषताओं और उपचार। नुकसान और मतभेद

वास्तव में, सोडा के उपयोग व्यापक रूप से उद्योगों और जीवन की एक किस्म में, जैसा कि हम पहले से ही पहले देखा है है। इसकी असामान्य उपचारात्मक, antibacterials, विरंजकों, सुखदायक और उपचारात्मक गुणों को विभिन्न रोगों के उपचार में किया जाता है। हालांकि, किसी भी अन्य दवा के साथ के रूप में, हम भी एक सोडा और विपरीत दिशा में है। यह बहुत ही हानिकारक और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। उपयोग के लिए यह संकेत स्पष्ट रूप से महत्वपूर्ण हैं, लेकिन कम नहीं, और मतभेद है, जो हम और अधिक विस्तार से जांच करेंगे।

नुकसान और मतभेद

एक कुछ बुनियादी कारण है कि सोडा के बजाय एक दुश्मन एक दोस्त और सहायक बन सकता है अदालत में तलब कर सकते हैं।

1. समाधान के लंबे समय तक उपयोग के साथ एक एसिड का उल्टा प्रभाव के अंदर होता है। यह एक ऐसी प्रक्रिया है, जिसमें कार्बन डाइऑक्साइड की एक अतिरिक्त राशि शरीर में जारी की है, वृद्धि हुई अम्लता और वृद्धि की gazootvedeniyu, सूजन के लिए अग्रणी है।
2. पाउडर के साथ लंबे समय तक संपर्क में जलन और दाने पैदा कर सकता है।
3. आँखों में सूखी सोडा पाउडर, नाक या शरीर कारण रासायनिक जलता के अन्य श्लेष्मा झिल्ली के साथ संपर्क करें।
4. विरंजन दांत के लिए पाउडर का उपयोग कर और पतले दांत के दन्तबल्क गिरावट है।
5. ₃ NaHCO अंदर की लगातार खपत मतली के अथक की भावना पैदा कर सकता है।

इसलिए, यह है कि न केवल सकारात्मक भूमिका एक व्यक्ति के लिए सोडा द्वारा निभाई स्पष्ट है। लाभ और उपचार की हानि - अस्पष्ट पहलुओं है। विभिन्न रोगों से छुटकारा पाने के लिए सोडियम बाइकार्बोनेट के व्यापक उपयोग करने से पहले, एक चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए। सोडा रोजमर्रा की जिंदगी में प्रयोग किया जाता है (सतहों, कपड़ों के विरंजन और इतने पर सफाई), तो आपको पदार्थ की गैर उपयोग के लिए सुरक्षा का सबसे बुनियादी साधन की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए।