पोर्ट पुर्तगाली - शराब नाविकों दुनिया को जीत के

इतिहास पुर्तगाली बंदरगाह समय की धुंध में अपनी जड़ें है। Douro घाटी में पहले अंगूर के बागों हमारे युग की शुरुआत में रोम के लोगों द्वारा लगाए। अंगूर के बागों के 250 हजार हेक्टेयर अब अंगूर की खेती के लिए उपयुक्त घाटी में 42 हजार हेक्टेयर पर कब्जा कर लिया गया है। घाटी एक महान स्थान है - आसपास के पहाड़ों को उगाने के लिए ठंडी हवा, और एक प्रकार की शीस्ट मिट्टी आदर्श न दें लताओं।

दुनिया भर में, एक और झगड़ा ब्रिटेन और फ्रांस XVII सदी के अंत में करने के लिए धन्यवाद और - पुर्तगाली पोर्ट वाइन इंग्लैंड में लोकप्रिय बन गया है, और उसके बाद। फ्रेंच मंत्री कोलबर्ट इंग्लैंड के लिए फ्रांसीसी शराब के निर्यात पर प्रतिबंध लगा दिया। और ब्रिटिश शराब व्यापारियों की आंखों के दक्षिण की ओर रुख किया, नदी Douro की घाटी है। Douro और Douro - स्पेन में, नदी में पुर्तगाल Douro कहा जाता है।

इंग्लैंड और पुर्तगाल में पहले से ही सदियों पुराने व्यापारिक संबंधों के अस्तित्व में था। पोर्टो, विला नोवा डे गैया के उपनगर खरीदारी शहर में, लंबे समय ब्रिटिश व्यापारिक कंपनियों के प्रतिनिधित्व के निपटान कर दिया गया, वहाँ उनकी शराब गोदामों थे। पुर्तगाली वाइन पोर्टो में नदी के साथ इकट्ठा किया गया है। पोर्टो में 17 वीं शताब्दी तक प्रति वर्ष शराब की दस लाख से अधिक मामलों द्वारा विपणन किया जाता है।

तो, आँखें वास्तव में व्यस्त बंदरगाह उपजाऊ घाटी और पोर्टो के शहर है, जो अपने नाम को सही ठहराते हैं में बदल गया, गया था। लेकिन शराब है, जो पुर्तगाली इंग्लैंड आपूर्ति कर सकता है, युवा और अपरिपक्व सड़क पर खट्टा।

के रूप में यह हुआ - इतिहास मौन है। एक संस्करण के अनुसार, किसी चतुर में एक शराब जोड़ने के लिए विचार आया ब्रांडी। ब्रांडी शराब मिठास प्रदान खट्टा शराब चालू करने की अनुमति नहीं है, और चीनी के कुछ समय शराब में बदलने के लिए नहीं था,। दूसरे संस्करण के अनुसार, मठ, जो घाटी से दूर नहीं स्थित है पुर्तगाली मठाधीश, दो अंग्रेजी यात्रियों एक अत्यंत सुखद शराब इलाज किया है। ब्रिटिश रुचि रखते थे। और यह पता चला कि पवित्र पिता शराब को जोड़ा गया ब्रांडी शराब।

महान मिठाई - और बंदरगाह पुर्तगाली जन्म लिया दृढ़ शराब। प्रारंभ में, यह इस तरह से बनाया गया था - में समाप्त वाइन अंगूर भावना गयी। लेकिन फिर भी, प्रौद्योगिकी में सुधार हुआ। अब जब चीनी अंगूर का रस में निहित कम से कम आधा किण्वित शराब जोड़ें। पहले शराब में जोड़ा जाता है, मीठा शराब बाहर हो जाएगा। अंगूर शराब 1 के एक अनुपात में जोड़ा जाता है: 4।

शराब कहा जाता है अलग ढंग से। पुर्तगाली बंदरगाह, पोर्टो, Oporto, शराब बंदरगाह से शराब - इस महान पेय में कई नाम था। अंत में, पुर्तगाली पोर्ट 1756 में अपना नाम ग्रहण किया। तो Marquis de Pombal मंत्री उस समय के लिए अभूतपूर्व ले लिया, जालसाजी उपायों के खिलाफ पोर्ट की रक्षा के लिए। स्पष्ट सीमा क्षेत्र है, जहां की अनुमति दी बंदरगाह पहचान की गई है। इस दिन के लिए है, तो - केवल Douro घाटी से शराब "पुर्तगाली पोर्ट वाइन।" कहा जा सकता

और मार्की का फैसला किया है कि पूरे बंदरगाह केवल पोर्टो, विला नोवा डे गैया के उपनगरीय इलाके में बोतलबंद जा सकता है। तब से, किण्वित अंगूर का रस के हर वसंत mnogolitrovye ओक बैरल विला नोवा डे गैया में लाया जाता है। पोर्ट वाइन कुछ साल एक बैरल में रखा जाता है, तो यह मिश्रित किया गया, यानी मिश्रित और बोतलबंद।

पुर्तगाली बंदरगाह प्रजातियों की एक किस्म पैदा करता है। उनमें से मुख्य - कि तीन है।

रूबी - रूबी - बंदरगाह का सबसे सस्ता रूप है, इसकी गति बैरल में तीन से भी कम समय नहीं बल्कि 10 से अधिक वर्षों नहीं है।

टोनी - तन - और अधिक महंगी रूप है, यह 10 से कम नहीं बल्कि 20 से अधिक वर्षों के पीपों में वृद्ध है। तो फिर यह बहुत शराब का स्वाद के समान हो जाता है। इंग्लैंड और पुर्तगाल में एक कस्टम पीने के लिए करने के लिए बच्चे को बहुमत पोर्ट वाइन, जन्मदिन के जन्म के वर्ष में काटा अंगूर से बना है है। यह वह जगह है - पोर्ट वाइन की ही किस्म है, 12 डिग्री करने के लिए ठंडा सेवा की।

विंटेज - पुराना - बोतलों में परिपक्व होती है। यह शराब समय के साथ खराब नहीं है, लेकिन इसकी गुलदस्ता में सुधार और एक अद्वितीय स्वाद का अधिग्रहण किया। समय के साथ इस बंदरगाह केवल अधिक महंगा हो जाता है - यह पूंजी का एक अच्छा निवेश है।

बोतलों के लिए कॉर्क पुर्तगाली ओक छाल - पोर्ट वाइन की पुर्तगाली का एक ही सामग्री से बनाया गया है। प्रत्येक डाट चिपकने वाला डाक टिकट Douro मदिरा के राष्ट्रीय संस्थान, ताकि नकली से बचने के लिए पर।

पोर्ट वाइन, या बल्कि, मदिरा है कि एक ही तकनीक के साथ उत्पादन कर रहे हैं, और इस तरह दक्षिण अफ्रीका के रूप में अन्य देशों और क्षेत्रों बनाने के लिए। रूसी बंदरगाह पुर्तगाली इसकी ऊंची कीमत और मुश्किल की वजह से बहुत लोकप्रिय नहीं है, लेकिन यह व्यापक रूप से Massandra, Koktebel, Magaracha इंकरमैन के उच्च गुणवत्ता वाले बंदरगाह मदिरा के लिए जाना जाता है। हालांकि, बेशक, पोर्टो के शहर के लिए नहीं या Douro नदी घाटी के लिए, वे संबंधित नहीं हैं। लेकिन नाम ऐतिहासिक दृष्टि से अटक गया।

यहां तक कि शराब इस तरह के बंदरगाह 777 या बंदरगाह ऍग्दम के रूप में है कि पूर्व सोवियत संघ में इस दिन के लिए लोकप्रिय हैं, का एक समूह है। वे सामूहिक छद्म नाम "उलझन-पैर" और हां, के तहत जाना जाता है, महान पेय से कोई संबंध नहीं "पुर्तगाली पोर्ट वाइन।"