पिस्ता केक: विशेष रूप से खाना पकाने, नुस्खा और समीक्षा

परंपरा के अनुसार, किसी भी अवसर पर बेक करने एक केक। "पान्चो", "नशे में चेरी", "हँसियाँ", "तीन चॉकलेट", "तेलिन" - जो इन महान डेसर्ट पता नहीं है? खासकर यदि आप यह सामान्य, साधारण उत्पादों में खाना - हालांकि, अगर आप पहले से ही क्लासिक्स के एक छोटे से थक गए हैं, इसके लायक एक नया, अधिक मूल और विदेशी स्वाद है, जो उत्सव मेनू में एक सनसनी बन सकता है की कोशिश करना है। इस मिठाई का एक उत्कृष्ट उदाहरण - पिस्ता बिस्कुट अद्भुत प्राकृतिक हरे रंग के साथ केक।

एक तीन परत केक

यह नुस्खा अनुभवी गृहिणियों जो परिवार और मेहमानों पाक कला का एक नया कृति को खुश करना चाहते हैं के लिए अपील करेंगे। पिस्ता के साथ शीतल केक ताजा स्वादिष्ट frosting क्रीम पनीर और ताजा जामुन ब्लैकबेरी मिठाई के सभी प्रेमियों के लिए अपील करने की संभावना से सजाया।

तैयारी के समय तक लगभग तीन घंटे, बिस्कुट पाक और खाना पकाने की चमक सहित लेता है। 12-14 सर्विंग के लिए तैयार किए गए उत्पादों का एक सुइट।

एक तीन परत केक के लिए सामग्री

चमक के लिए आप की आवश्यकता होगी:

• चीनी के 1.5 कप,
• आटा की एक तिहाई कप;
• दूध के 1.5 कप,
• क्रीम का एक तिहाई कप;
• तीन तिमाहियों मक्खन कप, कमरे के तापमान के लिए लाया;
• क्रीम पनीर, कमरे के तापमान के लिए लाया के 170 ग्राम;
• शहद की 3 बड़े चम्मच;
• वेनिला के 1 चाय चम्मच (वेनिला चीनी) ।

स्पंज केक के लिए:

• 1 कप खुली, नमकीन और भुना हुआ पिस्ता;
• 3 कप आटा,
• कॉर्न स्टार्च की एक चौथाई कप;
• 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर,
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा भोजन कक्ष;
• आधा छोटी चम्मच नमक;
• 1 कप मक्खन,
• 2 कप चीनी,
• 1 अंडा,
• वेनिला (वेनिला चीनी) की 1 चम्मच;
• दूध के आधा कप;
• 3 अंडा प्रोटीन।

सजावट के लिए:

• ब्लैकबेरी;
• पिस्ता।

कैसे एक चमक तैयार करने के लिए

परत - मिठाई के मुख्य सजावट, इसलिए निर्देशों को ध्यान से पालन करें - और अपने पिस्ता केक स्वाद में बल्कि दिखने में न केवल बहुत अच्छा होगा।

• धीरे एक छोटे सॉस पैन में आटे के साथ चीनी मिश्रण है, तो, दूध और क्रीम दर्ज विसर्जन ब्लेंडर कटु। मध्यम आंच पर मिश्रण उबाल, लगातार सरगर्मी जब तक यह गाढ़ा और उबालने के लिए (हीटिंग की शुरुआत के बाद पन्द्रह मिनट) शुरू होता है। एक कटोरी में चमक के लिए खाली डालो और प्लास्टिक रैप के साथ कवर, मिश्रण की सतह के लिए फिल्म दबाने। कम से कम चार घंटे के लिए फ्रिज में कटोरा रखो, और यह बेहतर है - रात में। जब तक मिश्रण शांत है, केक, जो एक केक शामिल होंगे बेक। पिस्ता बिस्कुट ठंडा करने के बाद विधानसभा के लिए तैयार है - जब तक वह पके हुए किया जाएगा, आप चमक तैयारी कर समाप्त कर सकते हैं।
• जगह मिश्रण मिक्सर कटोरी में शीशे का आवरण और कम गति से हरा ठंडा किया गया था। एक समय में मक्खन एक बड़ा चमचा जोड़ें। फिर क्रीम चीज़ है, जो पहले छह भागों में विभाजित किया जाना चाहिए में हलचल, यहां तक कि मिश्रण सुनिश्चित करने के लिए। वर्दी तक मिक्सर की गति और कोड़ा बढ़ाएँ। शहद और वेनिला चीनी जोड़ें और चिकनी जब तक whisk फिर से।

बिस्कुट की तैयारी

• 180 डिग्री के पहले से गरम ओवन (170 डिग्री सेट, यदि आप एक फ्राइंग पैन, एक काले रंग में रंगा उपयोग करें)। तेल के बारे में 20 सेमी की एक व्यास के साथ नीचे तीन पैन, तो आटा छिड़क। आप केक बेक अलग सकते हैं, लेकिन इस विकल्प को और समय लगेगा - यदि आप एक केक पर कुछ घंटों के खर्च करने के लिए नहीं करना चाहते? पिस्ता या नहीं -, खाना पकाने के किसी भी मिठाई आनंद नहीं लाएगी है कि अगर बहुत ज्यादा मेहनत नहीं लगती।
• एक कटोरी में आटा, मकई स्टार्च, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिला लें। अलग रख दें।
• ब्लेंडर या भोजन प्रोसेसर के माध्यम से पीस पिस्ता, कटा हुआ पागल दो चम्मच की प्राप्त राशि से लेने के लिए और सूखी सामग्री के साथ कटोरा में जोड़ें। शेष पिस्ता काटना जब तक एक पाउडर नहीं मिलता है जारी रखें। सूखा पाउडर सामग्री का एक मिश्रण जोड़ें।
• दो मिनट के लिए बिजली मिक्सर की कटोरी में मक्खन हराया। चीनी जोड़ें और प्रकाश गुच्छे के परिवर्तन में मिश्रण जब तक पिटाई जारी है। पूरे अंडे और वेनिला चीनी में हलचल।

दूसरे चरण

• तीन अलग-अलग भागों में आटा गूंध, पीटा मक्खन में सूखी सामग्री और दूध जोड़ने। पूरी तरह से अगले तैयारी करने के लिए आगे बढ़ने से पहले प्रत्येक भाग गूंध।
• एक अलग कटोरी में, अंडे का सफेद हराया। उन्हें परीक्षण के लिए डाल दिया, और धीरे से समरूप जब तक मिश्रण। आप लगभग समाप्त हो गया केक - पिस्ता छाया इस स्तर पर दिखाई जाएगी।
• तीन तैयार पैन में बल्लेबाज डालो और ध्यान से बिस्कुट के सबसे ऊपर संरेखित करें। 28-32 मिनट के लिए बेक या एक लकड़ी दन्तखुदनी के साथ तत्परता की जाँच करें। बिस्कुट छोड़ दो दस मिनट के लिए एक पैन में शांत, फिर उन्हें ओवन से निकालें और पूरी तरह से शांत करने के लिए।

कैसे केक इकट्ठा करने के लिए

पिस्ता केक स्पंज केक के आधार पर किसी भी अन्य मिठाई के रूप में एक ही सिद्धांत पर चल रहा है।

• एक दाँतेदार ब्लेड के साथ एक बड़े चाकू का उपयोग करना, उन्हें समान रूप से चिकनी बनाने के लिए केक की सबसे ऊपर काट दिया।
• एक बड़ी थाली या एक विशेष पकवान पर एक केक रखो और टुकड़े के साथ कवर। शीर्ष पर दूसरा केक रखें और फिर चमक के साथ कवर किया। तीसरे Korzh साथ दोहराएं, फिर धीरे से केक के पक्षों से अधिक चमक की एक पतली परत जोड़ें। तीस मिनट के लिए फ्रिज में खाने के बाद मिठाई पकड़ो, तो हटा दें और शेष frosting के साथ फिर से कवर। आप को सजाने के लिए टुकड़े का उपयोग करना चाहते हैं, तो अंतिम मिश्रण की आवश्यक राशि छोड़ दो और यह एक में डालना पेस्ट्री सिरिंज। गार्निश पिस्ता केक दोनों मिल्ड या पूरे हरी नट और जामुन (ब्लैकबेरी विशेष रूप से सुंदर) हो सकता है।
• मिठाई की सेवा करने से पहले, फ्रिज में रखने के लिए।

स्ट्राबेरी-पिस्ता केक

कौन सोचा है कि अनसाल्टेड पिस्ता पूरी तरह से मिठाई जामुन के साथ जोड़ा जाता है? रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी पूरी तरह से पागल के विशिष्ट स्वाद सेट और तैयार पकवान एक परिष्कृत उपस्थिति दे। इस केक अपने आप को तैयार करने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम पिस्ता;
• भूरे चीनी के 275 ग्राम;
• 250 ग्राम मक्खन,
• 3 चिकन अंडे;
• 275 ग्राम पैनकेक आटा;
• 75 ग्राम ग्रीक दही (defatted नहीं)।

स्ट्रॉबेरी की चमक लेने के लिए 200 ग्राम मक्खन और पाउडर चीनी के 300 ग्राम, और छोटे स्ट्रॉबेरी, जिनमें से कुछ को सजाने मिठाई के लिए इस्तेमाल किया जाएगा की 300 ग्राम।

पिस्ता स्ट्रॉबेरी के साथ केक - किसी भी छुट्टी मेज का एक अद्भुत सजावट। तैयारी, 12 सर्विंग के लिए तैयार किए गए उत्पादों का एक सूट 1 घंटा और 15 मिनट लगते हैं। सेवारत एक 670 कैलोरी होता है।

विस्तृत नुस्खा

• 180 डिग्री और वर्ग कवर पाक पकवान (20x20 सेमी का आकार) पतली कागज के लिए पहले से गरम ओवन। प्रोसेसर में पिस्ता की 150 ग्राम रखो, आधा चीनी और पतले काट जोड़ें। छिड़ककर कटा हुआ पागल एक बड़े कटोरे में, शेष चीनी और ड्राइव एक ब्लेंडर में मक्खन के साथ जब तक मलाईदार स्थिरता नहीं होगा जब तक जोड़ें। अंडे मारो, आटा और जोड़ने ग्रीक दही, और चिकनी जब तक पिटाई जारी है। यदि आवश्यक हो, एक छोटे से दूध का एक मिश्रण में डालना।
• ध्यान से, एक साँचे में ढालना में मिश्रण डालना एक चम्मच का उपयोग कर, और 45-50 मिनट के लिए केक बेक। एक लकड़ी दन्तखुदनी के साथ तत्परता की जाँच करें। 15 मिनट के लिए केक कूल्ड, तो एक सेवारत प्लेट पर उलटने और बेकिंग पेपर को हटा दें। आप लगभग तैयार पिस्ता केक मिल - नुस्खा केवल पूरक है शीशे का आवरण।
• frosting तैयार करने के लिए, सफेद तक मक्खन हराया। धीरे-धीरे पाउडर चीनी के साथ कनेक्ट, whisk करने के लिए जारी है। जब मिश्रण गाढ़ा चार स्ट्रॉबेरी जोड़ सकते हैं और फिर कोड़ा जब तक जामुन पूरी तरह से izmelchatsya नहीं हैं। शेष चीनी चमक पर पहिले से कनेक्ट करें। आम जनता भी मोटी हैं, तो एक और स्ट्रॉबेरी हथौड़ा।
• ऊपर और केक frosting के पक्षों ताज़ा तैयार कवर। बारीक शेष पिस्ता काट और उनके केक बढ़त को सजाने। इसके तत्काल बाद परोसने से पहले, बारीक शेष स्ट्रॉबेरी काटना और धीरे चमक के ऊपर साफ पंक्तियों में टुकड़े करना। प्रत्येक लगातार सेट पिछली बार की विपरीत दिशा सापेक्ष में जाना चाहिए।

एक समान तरीके से पिस्ता केक में एक रास्पबेरी के साथ पके हुए।

क्रीम

केक पिस्ता तैयार करने के लिए, जरूरी नहीं कि बिस्कुट आटा में अपने पसंदीदा हरे पागल के सभी शामिल हैं। तुम भी बिस्कुट पाक नहीं कर सकते, लेकिन बस की दुकान में पहले से तैयार केक खरीदने - और उन्हें अपने ही मिश्रित पिस्ता क्रीम के साथ भिगो दें। इंटरनेट पर आप अखरोट क्रीम के लिए कई व्यंजनों पा सकते हैं। रुचि पाठक सबसे सरल और तैयार करने के लिए आसान विकल्प है।

आप की आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम mascarpone;
• 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ पिस्ता;
• 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी;
• 3 बड़े चम्मच भारी क्रीम (वसा की मात्रा 48%)।

पिस्ता क्रीम केक बहुत जल्दी पकाया: बस एक कटोरी में सभी अवयवों को जोड़ने और चिकनी जब तक गूंथ। Promazhte क्रीम केक - और अद्भुत मिठाई तैयार है!

सहायक संकेत

• पिस्ता कभी कभी साफ करने के लिए मुश्किल है। पहले से ही साफ पागल से आधा खोल ले लो और नए पिस्ता की उसकी जिद्दी खोल जिज्ञासा - अखरोट आसानी से दरार।
• आप "शून्य से" एक केक बेक और यह एक जन्मदिन के लिए एक उपहार के रूप में किसी को देने के लिए चाहते हैं, अगर जन्मदिन लड़का पागल से एलर्जी पीड़ित है पूछ लें, और विशेष रूप पिस्ता में हो। दुर्भाग्य से, पेटू हरी पागल अत्यंत allergenic खाद्य पदार्थ हैं - यह दान लेने वाला के स्वास्थ्य की देखभाल करने के लिए बेहतर है।
• आप दानेदार चीनी का उपयोग करते हैं, याद रखें कि इस तरह के एक घटक के साथ चमक, आपको पहले उबाल चाहिए और उसके बाद पूरी तरह से शांत - उसके बाद ही यह पिस्ता चॉकलेट केक या किसी अन्य मिठाई को भरने के लिए संभव है।

समीक्षा

नहीं ओवन की तरह सभी लोगों को - किसी को सिर्फ नहीं बहुत अच्छी तरह से बाहर केक और pies, बारी है, जबकि दूसरों खरीदारी उत्पादों पसंद करते हैं। आप पिस्ता के साथ पहले से तैयार केक खरीदने के लिए चाहते हैं, बेहतर अग्रिम इस मिठाई के बारे में समीक्षा पढ़ें। कुछ बड़े भंडार और खुदरा श्रृंखलाओं केक और पेस्ट्री अपने स्वयं के, अद्वितीय व्यंजनों द्वारा तैयार प्रदान करते हैं। कुछ लोकप्रियता प्राप्त है, उदाहरण के लिए, केक "मलिका" पिस्ता, मध्यम नम का एक रोचक मिश्रण के कारण प्रसिद्ध दही स्पंज केक स्वादिष्ट पहाड़ी बादाम क्रीम के साथ। तैयार रहें, हालांकि, समाप्त मिठाई की एक पर्याप्त राशि खर्च करने के लिए: पिस्ता काफी महंगे हैं, और इसलिए इन पागल की सामग्री के साथ कारखाने डेसर्ट के अधिग्रहण पर्याप्त वित्तीय लागत की आवश्यकता। स्वाद, हालांकि, किसी भी व्यय का औचित्य साबित: असली पिस्ता केक - यह सच व्यंजनों के लिए एक वास्तविक खुशी की बात है।