पनीर "burrata": विशेषताएं

पनीर "burrata" अपेक्षाकृत युवा। कुक यह सब कुछ एक सौ साल पहले शुरू हुआ, कि इस तरह के एक अमीर इतालवी, काफ़ी के रूप में भोजन की परंपरा,। पहली बार के लिए इस पनीर Andria में तैयार की गई थी, "एड़ी" poluostrova- "बूट" पर स्थित है। वहां से यह जल्दी से दुनिया भर में पहले और उसके बाद सभी देश भर में फैले।

पनीर के पनीर बैग

बनावट इतालवी पनीर "burrata" बहुत ही असामान्य है। सबसे पहले, यह एक थोड़ा हरा रंग है। दूसरे, उसके सिर एक बैग के रूप में फंसाया। जो अंदर भी है यह एक बैग की वास्तव में तरह है ... पनीर! यह असामान्य विशेषता - किस्म की मुख्य विशेषता।

खाना पकाने की विशेषताएं

पनीर "burrata" तैयार करने के लिए, न केवल गाय का दूध, लेकिन यह भी भैंस है। से यह तैयार नींव, बहाने की और ottsezhivaya syrovotku है। करने के लिए दही जोड़ा गया था और नमक उससे तैयार किया जाता है बहुत आसान पनीर आटा कर रहे हैं। एक भरवां "बैग" मोत्ज़ारेला की मोटी क्रीम स्लाइस में उबला हुआ। बाद में, वे, केले के पत्तों या बड़े zawadzkii में लिपटे रहे हैं, जिसमें एक पकने की प्रक्रिया है वहाँ। यही कारण है कि पत्ते पनीर "burrata" अपने पीला हरे रंग बकाया है।

स्वाद

स्वादिष्ट भोजन का कहना है कि "burrata" पनीर अन्य नम घर का बना पनीर की तरह स्वाद के लिए। यह एक स्पष्ट मलाईदार स्वाद है। विशेषज्ञों का एक रेशेदार मसालेदार पनीर के रूप में यह वर्गीकृत करते हैं। यह रोगियों उबरने, एथलीटों खाने के लिए सिफारिश की है, यहां तक कि बच्चों के लिए,।

लाभ

विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड की एक बड़ी संख्या इस उत्पाद बहुत उपयोगी बनाता है। पनीर कोलीन में शामिल होते हैं कोलेस्ट्रॉल को सामान्य।

उत्थान और हड्डी और उपास्थि की बहाली पर एक फास्फोरस और कैल्शियम लाभकारी प्रभाव। रिच पनीर "burrata", और विटामिन बी,, विशेष रूप से तंत्रिका तंत्र है जो पूरे शरीर को मजबूत बनाने।

लेकिन कोई आश्चर्य नहीं वे कहते हैं कि सब कुछ कम मात्रा में अच्छा है। पनीर "burrata" है, जो 330 किलो कैलोरी के एक औसत कैलोरी मान तक पहुँच जाता है, आहार के लिए उपयुक्त नहीं है। बड़ी सावधानी के साथ वह जो लोग दूध और डेयरी उत्पादों का पाचन समस्याओं के साथ पीड़ित के लिए खाना चाहिए।

खाना पकाने में भूमिका

शीर्ष शेफ पनीर "burrata" उनके कृतियों बनाने के लिए दुनिया भर में प्रयोग किया जाता है। लेकिन लगता है कि इस उत्पाद कुछ अविश्वसनीय व्यंजन तैयार किया जाता है है। अच्छा रसोइयों का कहना है कि सबसे अच्छा तरीका सबसे सरल नाश्ते में इस पनीर का उपयोग करने, पका हुआ टमाटर, ताजा जड़ी बूटी, जैतून का तेल और नरम उबले अंडे के साथ संयोजित। अन्यथा, वहाँ पनीर का एक अद्भुत नाजुक स्वाद को बर्बाद कर, यह अन्य सामग्री की अधिक तीव्र जायके muffling के एक काफी जोखिम है।

पनीर "burrata", बहुत प्रभावशाली, यह आमतौर पर पेश किया जाता है लग रहा है सुंदर प्लेटों पर बैग बिछाने। यह आमतौर पर खा रहा है, एक चाकू है कि प्लग और भरने, पनीर और पर प्रदान की गई थी के साथ छोटे-छोटे टुकड़ों को काटने "आटा।"

कहाँ खरीदने के लिए?

इटली का मानना है कि इस पनीर खाने सिर्फ दो उसकी उम्र बढ़ने के एक दिन बाद या हो सकता है। यह एक लंबे समय के लिए जमा हो जाती स्वीकार नहीं है।

लेकिन पनीर अन्य देशों को निर्यात किया जाता है। आदेश तरीके से रखने के लिए वह नमकीन पानी से भरा है और शून्य में पैक किया। कुछ निर्माता भी पत्ते बरकरार रहती है। यह एक पनीर लक्जरी उत्पादों में विशेषज्ञता की दुकान में बेच दिया।

एक सिर का वजन कम ही 500 ग्राम पनीर "burrata", जिसका कीमत के बारे में $ 10 सिर औसत प्रति है, दैनिक मेनू के लिए उपलब्ध उत्पाद नहीं माना जा सकता से अधिक है। लेकिन छुट्टी मेज पर, वह एक छप कर सकते हैं।

"Burrata" पनीर के साथ घर का बना व्यंजनों

यह पनीर सलाद में जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, यह पूरी तरह "ग्रीक" के लिए अनुकूल है। आप एक क्षुधावर्धक के रूप में यह सेवा कर सकते हैं। सेवित उपयोग विस्तृत, फ्लैट प्लेट। सिर पनीर, आधे में कटौती, जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी, balsamic सिरका के साथ छिड़के। चम्मच निविदा sredinku कूटना और कप कटा हुआ टमाटर के साथ वहाँ पड़ा रहा। अपने पसंदीदा मसालों के साथ सीजन, जड़ी बूटी। इस नाजुक पनीर ताजा घर का बना रोटी, टोस्ट या pita रोटी परोसें।

इस नरम पनीर के साथ आप टोस्ट बना सकते हैं। उनके कोमल मलाईदार बीच, सहजता से प्लग। यह टोस्ट रोटी के शीर्ष पर रखा जा सकता है और तुलसी के पत्तों के साथ छिड़के।

इसके अलावा उल्लेखनीय पास्ता सॉस है। तोरी, मटर, प्याज: यह उबले हुए सब्जियों से बना है। "Burrata" पनीर स्लाइस के साथ पास्ता सॉस और शीर्ष डालो।