"डोम पेरिग्नन" - पेटू शैम्पेन

वाइन बनाने के क्षेत्र में किसी भी विशेषज्ञ है कि इस बात की पुष्टि कर सकते हैं "डोम पेरिग्नन" - उच्च अंत शैम्पेन। कुछ नहीं के लिए नहीं लोगों का कहना है कि यह पेय उनके जीवन में सबसे महत्वपूर्ण घटनाओं है।

बीसवीं सदी के पेय

हर स्वाभिमानी परिचारक जानता है क्या "डोम पेरिग्नन"। इस तरह के नाम के साथ शैम्पेन केवल कला में ज्ञात नहीं है। उसे करने के लिए आदर उन सभी जो भी थोड़ा वाइन में निपुण देखें। पहली बार के लिए इस पेय 1921 में जारी किया गया था। तब से, यह कई साल लग गए, लेकिन अब यह स्पार्कलिंग वाइन की विशाल विविधता के बीच सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। यह अनूठा उत्पाद दो महत्वपूर्ण सुविधा है।

सबसे पहले, यह उत्पादन किया जाता है केवल जब अंगूर फसल सबसे सफल मान्यता प्राप्त है, और जामुन organoleptic और रासायनिक संकेतक के लिए आवश्यक मानकों का अनुपालन। लेकिन हमेशा ऐसा नहीं है। यह तथ्य यह है कि कंपनी «Moët & Chandon» के स्वामित्व में वृक्षारोपण पर 2012 के लिए 1921 से इस अवधि के दौरान, पूरे फसल एकत्र किया गया था 86, लेकिन उनमें से केवल 38 उनमें से प्रसिद्ध "डोम पेरिग्नन" तैयार करने के लिए योग्य थे पुष्टि करता है। शैम्पेन इस ब्रांड बहुत चयनात्मक है और अनुमानित बर्दाश्त नहीं करता है।

दूसरे, प्रसिद्ध पेय एक विशेष प्रौद्योगिकी द्वारा तैयार, जिसके अनुसार एक लंबे समय (कम से कम सात साल) के लिए पहली करने के लिए निचोड़ा रस ओक के पीपों में खड़े रहने के लिए। केवल इस प्रशिक्षण के बाद वह आगे की प्रक्रिया के लिए भेजा गया था। यह सुविधा आपको «डोम पेरिग्नन» विशेषता कुलीन उत्पादों के लिए और यहां तक कि प्रसिद्ध फ्रांसीसी ब्रांडी साथ एक सममूल्य पर डाल करने के लिए अनुमति देता है।

एक छोटी सी इतिहास

पसंदीदा फ्रेंच वाइन एक विनम्र बेनिदिक्तिन भिक्षु पियरे पेरिग्नन को अपने जन्म बकाया है। यह सच है, वह उत्पाद की उपस्थिति से पहले लंबे समय तक रहते थे। 17 वीं सदी में वापस, पियरे मठ, Epernay के छोटे से शहर के निकट स्थित में सेवा की। इस क्षेत्र में अपनी अद्भुत अंगूर के बागों के लिए देश भर में जाना जाता था जो सबसे स्वादिष्ट मदिरा के उत्पादन के लिए कच्चे माल से। अध्ययनशील भिक्षु नई किस्मों और उनकी विशेषताओं का अध्ययन के साथ वृक्षारोपण पर काफी समय बिताया। उन्होंने कहा कि लंबे समय से वाइन बनाने की जटिल विज्ञान में महारत हासिल है और महत्वपूर्ण परिणाम हासिल किया है। यह स्पार्कलिंग वाइन, जो भविष्य में पूरी दुनिया के लिए फ्रांस की महिमा का पूर्वज माना जा सकता है।

वंश महान साधु के नाम अमर करने का फैसला किया है, और बीसवीं सदी की शुरुआत में, एक नया अनूठा पेय नाम "डोम पेरिग्नन" दिया गया था। शैम्पेन सबसे अच्छा परंपराओं में किया जाता है और पूर्णता के एक्मे माना जाता है। और असामान्य नाम पियरे पेरिग्नन के व्यक्ति के लिए विशेष संबंध द्वारा समझाया गया है। उन प्रारंभिक वर्षों में, फ्रांस में पादरियों के सभी सदस्यों के लिए, यह उपसर्ग "डोमिनस" है, जो अनुवाद लैटिन अर्थ है "स्वामी" से का उपयोग कर लागू करने के लिए प्रथागत था। इस का एक संक्षिप्त संस्करण «डोम» तरह लगता है। इसलिए नाम - «डोम पेरिग्नन»।

गुणवत्ता का मूल्यांकन

हर कोई आजकल शैम्पेन "डोम पेरिग्नन" की कोशिश करने में सक्षम। इस उत्पाद के बारे में टिप्पणियाँ विशेषज्ञों से मुख्य रूप से सुना जा सकता है। लेकिन वहाँ उन भाग्यशाली एक कुलीन उत्पाद आनंद लेने के लिए एक पर्याप्त कीमत अदा करने में सक्षम हैं जो कर रहे हैं। आप जानते हैं, इस पेय दो प्रकार में उपलब्ध है:

• ब्रुत गुलाब,
• सफेद ब्रुत।

एक अलग श्रेणी में, आप भी "cuvee प्रेस्टीज" है, जो शैम्पेन एक सच्चे अभिजात वर्ग या विशेष है चुन सकते हैं। उत्पाद 12,5 प्रतिशत और लगभग कोई चीनी का उत्पादन किया। प्रकाश, ताजा और बेहद अच्छा पेय - कुछ है जो उन्हें, यह स्वाद का मौका था के अनुसार। वह मिठास और वेनिला, जड़ी बूटियों, मसालों और फलों के संकेत का एक सूक्ष्म रंग के साथ एक सुखद स्वाद है। स्वाद में, अजीब तरह से पर्याप्त है, यह एक प्रकाश, थोड़ा नमकीन छाया का प्रभुत्व है। पेय लंबा चश्मा से पीने के लिए बेहतर है। इस बुलबुले तरल के अंदर थोड़ी देर खेलने के लिए अनुमति देता है। नीचे करने के लिए दीवार पर बेहतर और न डालो। तो बेहतर फोम बनाई है, लेकिन उत्पाद किनारे पर रन आउट करने में सक्षम नहीं होगा।

पहचानने योग्य उत्पाद

शैम्पेन "डोम पेरिग्नन" एक दूसरे के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता। मुख्य रूप से यह एक नाइट की ढाल के रूप में डिजाइन एक प्रसिद्ध लेबल आउटपुट। इस सुविधा को "मोएट और Chardon" द्वारा आविष्कार किया गया था, यह पहचानने योग्य बनाता है। इस उत्पाद को दुनिया में शराब की सबसे प्रसिद्ध कुलीन किस्मों के बीच शीर्ष तीन में है। इस पेय millezimnyh माना जाता है, के बाद से प्रत्येक बोतल जरूरी परिपक्व फसलों, जिसमें से यह किया जाता है के एक साल के मतलब है।

माल की सबसे की बिक्री में 0.75 लीटर के कांच के कंटेनर मात्रा में पैक आता है। एक आधा, तीन और छह लीटर: इसके अलावा, एक बड़ी बोतल है। इस पेय बल्कि एक लक्जरी आइटम है। यही कारण है कि कंपनी अक्सर शानदार पैकेज है कि आप एक महंगी उपहार में प्रसिद्ध शराब चालू करने के लिए अनुमति देते हैं की एक किस्म के साथ आता है। तो, 1998 में, एक स्विस डिजाइनर ऊपर एक बोतल पैक "डोम पेरिग्नन" के साथ आया शुद्ध क्रिस्टल के दो गिलास के साथ। समग्र संरचना एक मूल प्रिंट कि लिपस्टिक के निशान जैसा दिखता है जोड़ा गया है। काल्पनिक जादूगर की सराहना की थी और सभी 999 संकुल एक खरीदार मिल गया।