जॉर्जियाई शराब "Alazani घाटी": समीक्षा, विनिर्देशों, प्रकार

सभी देशों में जहां शराब अर्थव्यवस्था में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, वहाँ appellason के रूप में ऐसी बात है। अवधि में ही - फ्रेंच। लेकिन appellations हर जगह जहां दाखलताओं खेती और शराब बना रहे हैं। यह एक छोटा सा क्षेत्र है जहां जलवायु और मिट्टी फसल की खेती के लिए सबसे अनुकूल हैं। और इसलिए appellasonom जॉर्जिया में Alazani घाटी है। यह कखेती का एक बहुत ही खूबसूरत जगह है।

पारदर्शी Alazan नदी मुख्य काकेशस रेंज और डीएससी-Gomborgskimi पहाड़ों के बीच बहती है। इसके किनारे अंतहीन दाख की बारियां बैठे हैं। लताओं एक कड़ाई से नियंत्रित ऊंचाई पर बढ़ने - समुद्र तल उपरोक्त दो सौ पांच सौ मीटर की दूरी से। जामुन का एक फसल विशेष रूप से स्थानीय किस्मों अद्भुत शराब "Alazani वैली" का उत्पादन। इसके बारे में उपभोक्ता समीक्षा और हम इस लेख में सीखा है कखेती के दिल से पेय प्रतिनिधित्व करते हैं।

वाइन बनाने की कला

कोई appellason की तुलना में कम है, आवश्यक पीढ़ी दर पीढ़ी से नीचे पारित, बेल की खेती की परंपरा। जॉर्जिया में शराब उत्पादन वापस कई tysyachelenie चला जाता है। लताओं की स्थानीय किस्मों जैसे कि "Rkatsiteli" के रूप में, हटा दिया गया है, "Saperavi", "Aleksandrouli", "Ojaleshi", "Mujuretuli"। मदिरा के बारे में जॉर्जिया से उल्लेख किया होमर, स्ट्रैबो, जेनोफोन। लताओं और पेय विनिर्माण रहस्य एक विज्ञान के रूप में पढ़ाया की खेती के प्राचीन शहर Ikalto कला में नौवीं शताब्दी ईस्वी, शिक्षा अकादमी में हैं।

पूर्वी जॉर्जिया में कखेती हमेशा वाइन बनाने के लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियों के लिए प्रसिद्ध रहा है। ऐसा नहीं है कि लताओं की स्वदेशी किस्मों प्रजनन करवाए जाते थे यहाँ है। एक विशेष कक्ष है, जहां एक विशाल कुण्ड था - इससे पहले कि फसल Marani में लाया गया। यह एक पेड़ के तने से बनाया गया था। जामुन पैरों के नीचे कुचल कर रहे हैं। विशेष खांचे के लिए पौधा टब में नीचे चल रहा है। विशाल मिट्टी जार है, जो सबसे गर्दन के लिए जमीन में खोदा जाता है - प्रक्रिया vinification kvevri में समाप्त होता है। बेशक, अब प्रक्रिया के बहुत बदल गया है। लेकिन फिर भी इसके पूर्व की छाया envelops शराब "Alazani घाटी"। समीक्षा का दावा कुछ पितृसत्तात्मक, घर है कि पेय स्वाद में।

अंगूर का अनोखा किस्मों

आज की दुनिया में, एकड़ का एक बहुत लताएं, फ्रांस में नस्ल के कब्जे में। "Chardonnay", "Merlot", "कैबरनेट" काफी सरल है और अच्छी तरह से विदेशों में जड़ ले। लेकिन वाइन निर्माता कखेती का मानना है कि स्वदेशी किस्मों हमेशा बेहतर कर रहे हैं पकड़ो। उन्हें, और स्थानीय जलवायु और मिट्टी की स्थिति के आधार पर ले आया। क्या की कर शराब "Alazani घाटी"? समीक्षा दो मुख्य किस्में उल्लेख - लाल "Saperavi" और सफेद "Rkatsiteli"। कभी कभी, कुछ श्रेणियों में, वे कम मात्रा में मिलाया जाता है "Mtsvane Kazura", "किस" और अन्य। यह इन देशी किस्मों बारे में कुछ शब्द कहने के लिए आवश्यक है। "Saperavi" जॉर्जियाई में अर्थ है "डाई"। यह केवल अंगूर विविधता जिसका रस लाल है। "Saperavi" जामुन एक मजबूत खुशबू और ताजा स्वाद है कि केवल जोखिम से बढ़ जाती है की विशेषता है। शब्द "Rkatsiteli" का अर्थ है "लाल सींग" - आकार और जामुन के रंग। लेकिन इस तरह की विशेष रूप से सफेद वाइन है। वे मध्यम अम्लता, परिपूर्णता और सद्भाव की विशेषता है।

व्हाइट वाइन "Alazani घाटी": समीक्षा

ग्रेड "Rkatsiteli" जॉर्जिया प्राप्त चीनी की गर्म सूर्य के नीचे। इसलिए, शराब यह या अर्द्ध मीठी मिठाई से प्राप्त। मूल रूप से, विभिन्न निर्माताओं सफेद "Alazani वैली" के निर्माण में monosortovosti पालन करते हैं। लेकिन कभी कभी, एक तरह के पेय मिश्रित मैश में "Mtsvane Kakhuri" एक विशेषता संतृप्ति देने के लिए। एक मामूली सुनहरा चमक के साथ 100 प्रतिशत "Rkatsiteli" विभिन्न प्रकाश भूसे रंग के व्हाइट वाइन। ताजे फल, जो परिपक्व तरबूज और Quince की सुगंध का प्रभुत्व है का गुच्छा। स्वाद थोड़ा खट्टा स्वाद है। यह शहद, जंगली फूल, वन-संजली और बबूल की बारीकियों महसूस किया।

से क्या और कैसे लागू करने के लिए

व्हाइट अर्द्ध मीठी शराब "Alazani घाटी" समीक्षा सब्जियों के व्यंजन, ठंडे व्यंजन, मछली और समुद्री खाने की सलाह देते हैं। पेय एक बुफे के लिए एक aperitif के रूप में काम कर सकते हैं। मिठाई सफेद मिठाई पेस्ट्री, आइसक्रीम, फलों के सलाद के लिए एक महान संगत हो जाएगा। ठंडा शराब दस या पंद्रह डिग्री की सिफारिश की सेवा करता है। यह अनिश्चित काल के संग्रहीत किया जा सकता। समय-पेय कैंडीड Quince और पके मिठाई तरबूज का स्वाद हो जाता है। समीक्षा घातक पेय के बारे में चेतावनी दी है। लगभग न के बराबर के उपयोग में शराब। लेकिन धीरे-धीरे पीने के लिए और धीरे-धीरे हल्के उत्साह के एक राज्य में आप immerses। हालांकि, शरीर के लिए किसी भी परिणाम के बिना: जगह में पेट, सिर दर्द नहीं होता।

शराब "Alazani घाटी" लाल semisweet

समीक्षा बैंगनी प्रतिबिंब के साथ एक अंधेरे गार्नेट के रूप में पेय के रंग का वर्णन। एक जटिल फल गुलदस्ता में ब्लैकबेरी और अन्य जामुन के टन का प्रभुत्व है। पेय मख़मली का स्वाद, ठोस। यह मामूली अम्लता महसूस किया है। खत्म लंबा है, semitones खेल रहा है। रेड वाइन "Alazani घाटी" समीक्षा जॉर्जियाई व्यंजन का मांस व्यंजन के लिए लागू करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। यह बारबेक्यू के लिए अच्छा है, लेकिन यह भी कोल्ड कट्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। उपभोक्ताओं की समीक्षा आश्वासन दिया जाता है कि शराब उचित और मिठाई मेज पर किया जाएगा। souffle, फल और चीज - यह प्रकाश डेसर्ट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

रूस दुकानों में शराब की कीमत

शराब "Alazani घाटी" (जॉर्जिया) समीक्षा लोकतांत्रिक मूल्य वर्ग का संदर्भ लें। पहले से ही सीमा शुल्क समाशोधन उत्पाद रैप दुकान बोतल प्रति के बारे में तीन सौ रूबल खर्च होता है। इस ब्रांड के तहत शराब कई निर्माताओं पैदा करता है। आप टेट्रा पाक में भी इस पेय पा सकते हैं,। इसलिए, मूल्य सीमा काफी चौड़ा है। कभी-कभी एक बोतल "Alazani घाटी" केवल दो सौ रूबल पूछ। अधिक प्रख्यात निर्माताओं (उदाहरण के लिए, "Shemodgoma") शराब के अपने लीटर छह सौ पचास-पाँच रूबल में एक चीनी मिट्टी जग में मूल्यांकन करते हैं।