घर पर सूखे अशुद्धि

स्वादिष्ट सूखी मछली - न केवल बियर के साथ एक आदर्श नाश्ता है। और फोम के बिना यह एक धमाके के साथ चला जाता है, विशेष रूप से दोस्तों के गर्म कंपनी में। इस प्रकार सबसे महत्वपूर्ण मानदंड नमक मिलाना और आगे खाना पकाने की प्रक्रिया की गुणवत्ता है। दुकानों शायद ही कभी सफल पाया हमारी राय, मछली में। यह नमकीन या overdried हो सकता है, और किसी भी गीला होने के लिए। इसलिए, आदर्श विकल्प - यह अपने आप से इसे घर पर खाना बनाना है। आज, हम सूखे में रुचि रखते हैं अशुद्धि। कैसे पकाने के लिए यह इतना है कि "के पीछे कान भोजन"? यह एक वास्तविक है कला, क्योंकि जो लोग पहली बार के लिए रिक्त स्थान को करने की कोशिश की, अक्सर, चिपचिपा नमकीन या नमकीन अपर्याप्त मछली, जल्दी खराब प्राप्त करते हैं।

नदी या समुद्र

अक्सर हमारे भंडार में सुखाया ब्रीम, बसेरा और अन्य नदी में रहने वाले लोगों को बेच दिया। वे अच्छा स्वाद है, लेकिन अभी भी समुद्र मछली के साथ गुणवत्ता में प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकते। तो अगर आप ताजा जमे हुए उत्पाद खरीद सकते हैं और यह अपने आप को पकाने के लिए निर्णय लेते हैं, यह दूसरी प्राथमिकता देना बेहतर है। सूखे अशुद्धि - एक सच्चे विनम्रता। आप इसे एक बार कोशिश करते हैं और सभी रोच और ब्रीम के बारे में भूल जाते हैं।

एक अन्य महत्वपूर्ण तथ्य यह है - यह संदूषण है नदी की मछली का कीड़ा संक्रमण। समुद्री जीवन का चयन, तुम व्यावहारिक रूप से कोई खतरा नहीं है। इसलिए अशुद्धि ज्यादा हमें perches के लिए सामान्य से अधिक बेहतर सूखे।

सूखे या सूखे

अक्सर, इन तैयारी कर लोगों के दो तरीके से एक दूसरे के साथ भ्रमित कर रहे हैं, तो चलो शब्दावली पर ध्यान केंद्रित करते हैं। सूखी मछली प्रारंभिक नमकीन सुखाने कच्चे माल से प्राप्त की है। यह भी मांस हो सकता है। हालांकि, यह अक्सर सूखे बुलाया है। क्या अंतर है? सूखी मछली एक पूर्ण और स्वतंत्र पकवान है। लेकिन सूखे बिलेट अर्द्ध तैयार उत्पाद माना जाता है। यह रूप में ताजा और नमकीन हो सकता है, लेकिन आत्म शुरुआत के रूप में नहीं, केवल खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है।

विधि पहिले

क्यों आज हम में अशुद्धि सुखाया जाता है रुचि रखते हैं? आखिरकार, यह जल्दी से भून या उसके केक के साथ पका सकते हैं। बात इस इलाज के लिए यह संभव भविष्य के लिए मछली तैयार करने के लिए बनाता है। आप एक उचित मूल्य पर ताजा मछली की एक बड़ी बैच मिल गया है, तो सुनिश्चित करें कि आप प्रस्ताव का लाभ लेने बनाते हैं। सूखे अशुद्धि - एक आहार उत्पाद है कि महीने के लिए भंडारित किया जा सकता।

एक उच्च गुणवत्ता वाले और स्वादिष्ट मछली पाने के लिए, यह पहली बार नमक के लिए आवश्यक है, और फिर यह सिर्फ एक हवादार जगह में लटका हुआ है और तत्परता के लिए आता है। यही कारण है, यह गर्मी उपचार पारित नहीं होता है, और उनकी सम्पूर्णता में सभी विटामिन और खनिज बरकरार रखती है। और उनमें बहुत ज्यादा मछली। यह बहुअसंतृप्त वसा अम्ल, कैल्शियम और आयोडीन, लोहा, और फास्फोरस। भोजन में इस उत्पाद की नियमित खपत, हृदय और संवहनी रोगों को रोकने थाइरोइड समारोह, रक्त के थक्के और कोलेस्ट्रॉल कम को सामान्य सुधार में मदद करता।

कैलोरी सूखी हुई मछली

यह सवाल महिलाओं के बहुमत दिलचस्पी। बेशक, अगर आप एक स्वस्थ आहार के नियमों के छड़ी, नमक उत्पादों क्या खाना चाहिए की सूची में शामिल नहीं हैं। हालांकि, कभी-कभी अपने आप को अभी भी इसके लायक, इलाज, खासकर जब यह इस तरह सूखे अशुद्धि के रूप में इस तरह के उपयोगी उत्पादों के लिए आता है। इस उत्पाद को केवल एक आहार है, लेकिन वजन बढ़ाने entailing नहीं नहीं है। इसलिए, यहाँ तक कि जब आप भोजन पर सख्ती कर रहे हैं, आप एक टुकड़ा-अन्य सूखी मछली में लिप्त हो सकते हैं, इन अपने आहार की एक किस्म।

ताजा जमे हुए उत्पाद का चयन

आप समुद्री बंदरगाह के पास रहते हैं, हमेशा की तरह पलटाव से प्रस्ताव नहीं होता है। हैरानी की बात है, विशेषज्ञों का सावधानी से विमान किस तरह वे सुंदर खरीदने की पेशकश चुनें। माना जाता है कि सूखे एक प्रकार की मछली इस प्रजाति के सभी प्रतिनिधियों के सबसे स्वादिष्ट है। वैसे, सूखे रूप में की कीमत भी सबसे अधिक है। यह बात ध्यान में वहन किया जाना चाहिए यदि आप बिक्री के लिए पकाया मछली डाल करने की योजना है।

तैयार करने की विधि

सबसे पहले हम एक गुणवत्ता के उत्पाद खरीदने के लिए की जरूरत है। यह आमतौर पर ब्रेसिज़ में जमे हुए मछली है, जो नरम कर देना करने के लिए कम होगा। लेकिन जब तक यह पूरी तरह से पर्याप्त thawed है यह दूसरे से अलग करने के लिए संभव बनाने के लिए इंतजार नहीं है। अब यह आकार से यह सॉर्ट करने के लिए आवश्यक है। तुम नहीं है, तो यह नमक की खुराक, साथ ही समय अपनी तत्परता को पूरा करने के लिए आवश्यक अनुमान लगा पाना कठिन हो जाएगा।

विज्ञान के क्षेत्र में सब कुछ करने के बारे में जानें

मछली सही था करने के लिए, नमक मछली का कुल वजन का 4.7% की आवश्यकता है। इसलिए, अलग बड़े और छोटे आइटम वजन और इष्टतम अनुपात मिलता है। हैंडबुक और पाठ्यपुस्तकों के अनुसार बदल जाता है अनुपात ज्यादा 7 से 15% करने के लिए अधिक से अधिक है, लेकिन इस मामले में आप मछली की सुरक्षा, नहीं स्वाद के बारे में अधिक ध्यान रखते हैं। साल्ट सिर्फ मछली peppered और शीर्ष योक डाल दिया। छोटे आइटम नमक का आयोजन करेगा 48 घंटे, और एक है कि बड़े 20 सेमी, तीन दिनों के लिए लेट कर सकते हैं।

समय के अंत में नमक के साथ प्रत्येक मछली धोने के लिए और हल्के से सादे पानी में सोख आवश्यक हो जाएगा। छोटी मछलियों के लिए यह दो घंटे हो जाएगा, और एक बड़े के लिए - तीन। बहुत कम कर रहे हैं, जल्द ही आप सबसे स्वादिष्ट सूखे अशुद्धि होगा। सरल नुस्खा, लेकिन यह भी इसकी आदत हो की जरूरत है। भूल जाते हैं कि आयोडीन युक्त नमक आप सूट नहीं करता है। एक बड़े, पत्थर, चक्की नंबर 2 की जरूरत है नमक मिलाना के लिए।

सुखाने की प्रक्रिया

आप एक कैमरा या पूरी तरह से कीड़े के प्रवेश से सुरक्षित की गुंजाइश की आवश्यकता होगी। वे सीधे धूप के लिए छाया में स्थापित किया जाना चाहिए उन पर नहीं आता है। लेकिन हवा बहुत स्वागत है। इष्टतम तापमान - 15। प्रत्येक उदाहरण के पूंछ तार में छेद है और इस रूप में फांसी बनी हुई है। बड़ी मछली छोटे जानवरों काफी चार के लिए, 5 दिनों के बाद हटा दिया जाता है।

सूखे अशुद्धि, घर का बना, यह बहुत स्वादिष्ट पता चला है, लेकिन आप के सभी विवरण पालन करने की आवश्यकता: नमकीन मछली अभी भी जमे हुए है, और मेरी मछली और लथपथ और सूखी कम तापमान पर के अनुपात में रखना सुनिश्चित करें। गर्म हवा का उपयोग कर औद्योगिक प्रतिष्ठानों इंजेक्शन। इस मामले में, सुखाने की प्रक्रिया त्वरित है, लेकिन अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता में उल्लेखनीय गिरावट। इसलिए, घर पर एक समान अनुभव को दोहराने अनुशंसित नहीं है, जब तक हवा अपना काम करना होगा इंतजार करना बेहतर है।

बजाय एक निष्कर्ष की

फ्लाउंडर - एक बहुत ही उपयोगी मछली, इसलिए यदि आप एक बड़ी पार्टी को खोजने के लिए होता है, यकीन है कि zagotovte आप खरीद बनाने के लिए और अपने भविष्य के उपयोग के। इलाज की प्रक्रिया में, के रूप में तलने और खाना पकाने के लिए विरोध किया, पूरी तरह से सभी विटामिन और खनिज है कि यह अत्यंत पौष्टिक बनाने बरकरार रखती है। थर्मल सूखे अशुद्धि - केवल उत्पाद की ग्राम है, जो बहुत कम है 85 प्रति 100 किलो कैलोरी। यह एक आहार उत्पाद माना जाता है, यह नैदानिक पोषण में बहुत ही मूल्यवान है। इसके अलावा, अशुद्धि एक प्रभावी कामोद्दीपक माना जाता है। हालांकि, अगर उबला हुआ और तला हुआ अशुद्धि कोई मतभेद हैं, वहाँ के रूप में इस तरह के नमक की उपस्थिति के रूप में माना जा सकता है। गर्भवती महिलाओं, उच्च रक्तचाप और क्रोनिक किडनी रोग के साथ उन है, यह से बचने या कम मात्रा में खाने के लिए सबसे अच्छा है।