घर पर ओवन में कबाब तैयार कर रहा है।

पाक कला मांस कई मायनों में किया जा सकता है, लेकिन कभी कभी आप, अपने मेहमानों और परिवार के लाड़ प्यार कुछ विशेष रूप से स्वादिष्ट और मूल पकाने के लिए कुछ करना चाहते हैं। कबाब - पूर्वोत्तर क्षेत्र विकास विभाग कबाब, तंदूर कावल, - पूर्व में रिश्तेदारों का एक बहुत है कि पूर्वी पकवान shawarma, shish-कबाब, chevachpichi और अन्य।

नाम "कबाब" फ़ारसी से अनुवाद किया है। भाषा "ग्रिल्ड मांस", अपनी मूल तुर्की में 14 वीं सदी में वापस है कि एक पारंपरिक पकवान के रूप में इस तरह के।

पाक कला कबाब शुरू में एक खुली आग पर की पेशकश की है, लेकिन आधुनिक दुनिया में एक खुली आग परिचारिका, जो एक अपार्टमेंट इमारत में रहती है उपयोग करने के लिए इतना आसान नहीं है। हालांकि ओवन में कबाब - यह भी बहुत स्वादिष्ट पकवान एक ही समय में है कि नहीं कर रहा है स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

ओवन में कबाब पाक कला मांस के विभिन्न प्रकार के हो सकते हैं, यह सूअर का मांस, गोमांस, मेमना, खरगोश और चिकन हो सकता है। मुख्य बात एक सुखद गंध के साथ ताजा मांस का चयन करने के लिए है।

ओवन में चिकन के कबाब।

बर्तन की रचना:

• चिकन स्तन पट्टिका - 300 ग्राम;
• काली मिर्च लाल, पीला, हरा,
• गौडा पनीर - 20gramm;
• Shallots - 60 ग्राम;
• चिकन अंडे 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 5-6 टुकड़े;
• ग्रीन सलाद - किरण;
• सूखी सफेद शराब 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
• सूखे डिल - 1 चम्मच;
• सूखे अजमोद 1 चम्मच;
• क्रीम 10% 100 मिलीलीटर।

तैयार हो रहा है कबाब ओवन चिकन:

साफ त्वचा से चिकन स्तन और इसकी नींव में पत्थर और सभी hryaschiki, यदि कोई हो निकालें। अच्छी तरह से मांस दूर धोता है और निकास के लिए दे दें।

काली मिर्च मेरी, स्वच्छ, ध्यान से सभी हड्डी, 0.5 के बारे में मिमी के एक ही तरफ के घनों में कटौती का चयन करें। Shallots शुद्ध और यह क्यूब्स में काट ही, एक ही मोड और गौडा पनीर। , एक बड़ी कटोरी में सब एक साथ डालो अंडा तोड़ने, सूखे पाउडर के रूप में डिल, अजमोद, काली मिर्च और लहसुन के मिश्रण का एक मिश्रण में डालना।

वर्दी क्यूब्स, जो एक मांस ग्राइंडर में शामिल किया जाएगा, यह बाईपास में टुकड़े टुकड़े चिकन। स्टफिंग कठिन मिलता है, तो उसे दूसरी बार नजरअंदाज कर, यह नरम और रसदार कबाब हो जाएगा।

स्टफिंग मिश्रण और पहले से प्राप्त मिश्रण। अच्छी तरह से गूंध और वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच में डालना।

एक पूर्व तेल पैन पर बांस तलवार और प्रसार पर एक lyuley में मिश्रण बनाने।

180 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन और 12-15 मिनट के लिए यह पाक में डाल दिया।

सॉस कबाब पाक कला।

ओवन में कबाब नुस्खा की तरह अधिकांश पुरुषों एक उपयुक्त शराब सॉस भी मुश्किल नहीं है उसके लिए तैयार करने के लिए बाहर ले जाने के बहुत आसान है, है।

यह रेड वाइन के वाष्पीकरण के लिए, क्रीम डालना,, चिकन के लिए अपने पसंदीदा मसाला लेने हल्दी के रूप में और एक छोटे मोटाई करने के लिए बहुत कम गर्मी पर उबाल आवश्यक है।

एक थाली पर जिसके परिणामस्वरूप कबाब, छोटे चेरी टमाटर , एक सजावट के रूप में एकदम सही हैं सलाद, डिल और अजमोद के रूप में। अंतिम संकेत सॉस से काट दूंगा।

ओवन में भेड़ के बच्चे की कबाब तैयार कर रहा है

बर्तन की रचना:

• पल्प भेड़ का बच्चा 500-600 ग्राम;
• बड़ा प्याज - 3 टुकड़े;
• Kurdjuchnyj वसा (कुछ);
• नमक;
• काली मिर्च;
• सूखे तुलसी।

तैयार हो रहा है ओवन में भेड़ के बच्चे की कबाब:

ध्यान से मेरी ताजा मांस भेड़ का बच्चा, एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से गुजरता है। भेड़ का बच्चा - मांस काफी कठिन है, तो आप यह perepustit 2 या 3 बार की जरूरत है। यदि आप चाहें kurdjuchnyj वसा, तो इसे छोड़, प्याज के साथ-साथ और ग्राउंड बीफ में मिलाया। जिसके परिणामस्वरूप कीमा एक साथ गूंथ, नमक, काली मिर्च। Vymeshivaya, आप, स्टफिंग को हरा चाहिए कि यह कटोरा भागों में फेंकने की शक्ति के साथ।

स्टफिंग पुनः कब्जा और गूंथी के बाद, 45-50 ग्राम की बराबर भागों में यह अलग करने के लिए। नम और उन्हें सॉस बनाने हाथ, मोटाई, जिनमें से 3 सेमी और लंबाई 20 सेमी अधिक नहीं होनी चाहिए।

एक greased बेकिंग शीट पर सीख और प्रसार पर अनुभूत सॉस। 20 मिनट - 15 के लिए ओवन में डाल दिया।

सजाने के पकवान कोरियाई गाजर हो सकता है। एक साइड डिश के रूप में, आप अपनी जैकेट में आलू उबाल, यह और मौसम छील मक्खन के साथ कर सकते हैं।