खाद्य और पेय पदार्थ, पेय
घर काढ़ा बनाने के लिए
यहां तक कि वर्ष रूस के समय में इस तरह के जई, गेहूं या राई के रूप में अनाज, की एक किस्म से काढ़ा उबालने के लिए बनाया गया था। इस तरह के जड़ी बूटी, जामुन या सब्जियों के रूप में, अपने निर्माण विभिन्न हर्बल पूरक में प्रयुक्त। यह न केवल तैयार करने के लिए आसान है, लेकिन यह भी एक बड़ी संख्या में मतभेद उपयोगी गुणों के कारण, इसकी संरचना में शामिल थे।
उस समय, प्रत्येक परिवार पेय चल के लिए अपने स्वयं के नुस्खा था। इन व्यंजनों इस दिन के लिए संरक्षित किया गया है और व्यापक रूप से दुनिया भर के शेफ द्वारा किया जाता है। इस लेख में हम कैसे घर काढ़ा बनाने के लिए पर दिखेगा।
शुरू करने के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दोनों बियर और क्वास उनकी संरचना समान सामग्री में है, लेकिन वे तैयार करने के रास्ते में भिन्न होते हैं। के बाद से बियर द्वारा प्राप्त किया जाता शराबी किण्वन, एसिड किण्वन, जिसके दौरान वहाँ लैक्टिक एसिड, एसिटिक एसिड, चींटी एसिड और कार्बन डाइऑक्साइड, साथ ही शराब है, जो पीने के लिए एक विशेष स्वाद और सुगंध देता है - और क्वास।
घर का बना क्वास राई रोटी में से एक किलो, पानी की दस लीटर, खमीर और टकसाल के पच्चीस ग्राम, चीनी का एक कप, किशमिश की पचास ग्राम: इस तरह के तत्व के अस्तित्व धारणाओं।
एक बर्तन में डाल पटाखे, उबलते पानी डालना और चार घंटे के लिए छोड़ दें। जिसके परिणामस्वरूप अर्क, फ़िल्टर किया जाता है इसे में खमीर, चीनी और टकसाल शब्दों में कहें, एक तौलिया के साथ कवर और किण्वन के लिए छह घंटे के लिए छोड़ दें। जब आप फोम देखते हैं, काढ़ा फ़िल्टर और बोतलबंद, कुछ किशमिश जोड़ने, और फिर तीन दिनों के लिए एक ठंडे स्थान में उन्हें रखा।
इसी तरह से आप Petrovsky क्वास तैयार कर सकते हैं। हालांकि, बजाय इसे टकसाल शहद (पचास ग्राम) और कसा हुआ सहिजन (पचास ग्राम) में रखा गया है।
कैसे घर सेब और गाजर से बना काढ़ा बनाने के लिए विचार करें। ऐसा करने के लिए, आप उपलब्ध दस मध्यम आकार के सेब, तीन गाजर, चीनी आधा कप, पानी के पांच लीटर, खमीर और शुष्क कैमोमाइल एक चम्मच होना आवश्यक है।
सेब धोया जाना चाहिए, और साफ नहीं है, स्लाइस में काट लें। गाजर, साफ एक मोटे कश पर मला और सेब के साथ मिश्रण कर रहे हैं। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर पानी है, जो पहले खमीर और चीनी में पतला कर दिया गया था जोड़ा गया है करने के लिए, सब कुछ हड़कंप मच गया और किण्वन के लिए एक दिन के लिए खड़े करने के लिए छोड़ दिया है। समय गुजरता के रूप में, दो दिनों के लिए एक ठंडे स्थान में पुन: व्यवस्थित क्वास, तो यह फ़िल्टर किया जाता है, और शेष केक एक नया पेय की तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है।
कैसे घर जई से बना काढ़ा बनाने के लिए की एक और नुस्खा।
सामग्री: जई का एक कप, चीनी के चार चम्मच, किशमिश की पचास ग्राम।
जई अच्छी तरह से धोया और तीन लीटर की बोतल में बदलाव, तो, चीनी और किशमिश जोड़ने पानी से धोने के बाद। यह सब ठंडे पानी (उबला हुआ), एक जार जाली के साथ कवर किया और अच्छी तरह से प्रकाशित जगह पर चार दिन पर डाल दिया, और समय के बाद तनाव चाहिए साथ। यह ध्यान देने योग्य है कि शेष जई ऊपर चार बार, हर बार एक चम्मच कम करने के लिए चीनी के अलावा के साथ प्रयोग किया जा सकता है।
कैसे चावल से घर काढ़ा बनाने के लिए विचार करें। ऐसा करने के लिए: उबले हुए चावल में से एक सौ ग्राम, पानी की एक आधा लीटर, किशमिश में से एक चम्मच, चीनी के एक सौ ग्राम, सूखा खमीर की एक चुटकी।
चित्र अच्छी तरह से धोया, नमकीन पानी में उबला हुआ, एक छलनी और ostuzhivayut में फेंकता है। यह में जोड़े खमीर, किशमिश और चीनी का एक चम्मच, तौलिया में सभी पारी, लपेट कर एक घंटे के लिए छोड़ दें। शेष चीनी पानी जोड़ा जाता है, और उसके आंकड़ा डाला, और फिर सब कुछ पन्नी के साथ कवर किया जाता है और चार दिन के लिए छोड़ दें। समय था जब फिल्म क्वास पर बनाई है, एक पेय, उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा यह केवल निकास और किशमिश जोड़ देगा।
इसलिए, इससे पहले कि कैसे एक काढ़ा बनाने के लिए घर है, आप कोई पसंदीदा रेसिपी लेने, और सभी आवश्यक सामग्री खरीदने के लिए की जरूरत है। इस पेय तैयार मुश्किल नहीं है। यह न केवल प्यास दूर करने के लिए, लेकिन यह भी एक विशेष स्वाद अलग अलग व्यंजन, जहां यह सामग्री के रूप में प्रयोग किया जाता है देना में सक्षम है।
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