क्या यह जॉर्जियाई शराब है?

जॉर्जिया सांस्कृतिक अंगूर के उद्भव के पहले केंद्रों में से एक माना जाता है। यहाँ जॉर्जियाई शराब सिर्फ एक मादक पेय नहीं है, यहाँ के लोग उसके लिए एक धार्मिक रवैया है। इसके अलावा, वास्तव में कोई भोजन इसके बिना पूरा हो गया है, हम कह सकते हैं कि यह व्यंजनों की एक श्रृंखला का हिस्सा है।

तैयारी और अंगूर जॉर्जियाई शराब, सफेद लाल और गुलाबी है की तकनीक के आधार पर, और चीनी सामग्री के आधार पर में बांटा गया है प्राकृतिक मिठाई, अर्द्ध मिठाई, सूखे और अर्द्ध शुष्क, कार्बन डाइऑक्साइड सामग्री के आधार पर - शांत और स्पार्कलिंग (एक ही समय शेयर पर चुप एक पुरानी, कलेक्टर और साधारण) पर।

साधारण शराब जवान है, एक ही समय में इसके कार्यान्वयन तैयारी के बाद तीन या चार महीने से पहले नहीं है। कहा जाता है उच्च गुणवत्ता वाले ब्रांडेड शराब है, जो एक वर्ष से कम नहीं बनाए रखा है और कुछ अंगूर की किस्में से बनाया गया है।

के लिए एक अच्छा जॉर्जियाई शराब का चयन करने के लिए, आपको पहले यह चखने खर्च करना होगा। यह रूप में इस योजना का पालन करने की सिफारिश की है "- नाक - आंख। मुँह" सबसे पहले, यह आवश्यक है, एक गिलास में एक पेय डालने का कार्य, ध्यान से उसे एक सफेद पृष्ठभूमि पर देखते हैं। जब यह रेड वाइन किसी भी विदेशी कणों होते हैं और पंकिल नहीं होना चाहिए। अधिक शराब जगी जानी चाहिए और सुगंध श्वास, और कुछ समय बाद फिर से प्रक्रिया को दोहराने की। तो इसके खुशबूदार विकास, कि है, ऑक्सीजन के संपर्क में रहने प्रतिरोध निर्धारण करते हैं।

अगला जॉर्जियाई शराब स्वाद में मूल्यांकन किया जाता है। इस मामले में, यह तुरंत निगल करने के लिए, स्वाद की समृद्धि का अनुभव करने का अवसर है करने के लिए आवश्यक नहीं है, कि पेय को खोलने के लिए अवसर देने के लिए है। यह कहा जा सकता है कि अच्छी आत्माओं को हमेशा खत्म, अप्रिय स्वाद से रहित छोड़ देता है।

कखेती, जहां गति और पेय शंकु के आकार जार में उत्पादन किया, जो जमीन में दफन कर रहे हैं (छेद के स्तर तक) के भंडारण - जॉर्जिया में शराब बनाने का सबसे आम तरीका। यह पौधा किण्वन और शराब के भंडारण की एक निरंतर तापमान अनुमति देता है। पौधा अंगूर कुचल पैरों के लिए इस मामले में, इतनी के रूप में अंगूर की हड्डियों, जो पेराई में कड़वाहट देने को कोई नुकसान न।

किण्वन लुगदी पर पांच दिन जगह लेता है, और फिर रस अलग कर दिया और एक अन्य कंटेनर जहां शराब पर ferments में डाल दिया है। इस मामले में, लुगदी का रस, जहाँ से भी शराब का उत्पादन बाहर ले। जब है सफेद जॉर्जियाई शराब, किण्वन बाहर सीधे लुगदी पर इस पेय की वजह से आठ दिन के लिए किया जाता है एक विशेष torpkost होगा।

हमारे समय में, यह माना जाता है कि सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों जॉर्जिया की वाइन की हैं:

1. Saperavi - एक तीखा स्वाद, mulberries, रसभरी और ब्लूबेरी, और अंधेरे गार्नेट रंग के संकेत के साथ। यह मांस व्यंजन के साथ परोसा जा करने के लिए सिफारिश की है।

2. Hvanchkara - रास्पबेरी और अंधेरे गहरे लाल रंग का रंग का एक संकेत के साथ एक विशिष्ट स्वाद है। यह डेसर्ट के साथ जॉर्जियाई शराब का उपयोग करने की सिफारिश की है।

3. Kindzmarauli - एक नाजुक मख़मली स्वाद और गहरे लाल रंग है। अक्सर डेसर्ट और फलों के साथ सेवा की।

इस प्रकार, जॉर्जिया देश में जहां अंगूर की खेती निकलती है, और उसके वाइन दुनिया भर में प्रसिद्ध हैं।