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खाद्य योज्य के बारे में विवाद। यदि माल्टोडेक्सट्रिन नुकसान करती

माल्टोडेक्सट्रिन हर्बल निकालने, जो ग्लूकोज, माल्टोज़ और oligosaccharides शामिल कहा जाता है। यह enzymatically विभाजित स्टार्च की धीमी गति है, जो ग्लूकोज की एक क्रमिक सेवन गैस्ट्रिक जटिलताओं (ग्लूकोज की एक ही राशि के स्वागत के साथ तुलना में) करने के लिए नेतृत्व नहीं करता है सुनिश्चित करता है पर घेघा में अपनी तेज शुरू होता है।

इस प्रकार, माल्टोडेक्सट्रिन (dekstrinmaltoza या स्टार्च सिरप), dextrins (छोटे कोशिकाओं) और बदले में करने के लिए स्टार्च की आंशिक हाइड्रोलिसिस का एक उत्पाद होने ग्लूकोज में विभाजित किया जा रहा, शरीर के लिए ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत प्रयोग किया जाता है। माल्टोडेक्सट्रिन सफेद या एक सुखद मीठा स्वाद के साथ क्रीम की एक पाउडर, पानी में अत्यधिक घुलनशील है। अपने गुणों के कारण व्यापक रूप से शिशुओं के लिए पोषक तत्व मिश्रण की तैयारी में खाद्य उद्योग और औषध विज्ञान में प्रयोग किया जाता है।

उच्च ऊर्जा मूल्य आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित किया जा करने के माल्टोडेक्सट्रिन और क्षमता के खेल पोषण में यह बहुत ही उपयोग की अनुमति देता। (शारीरिक श्रम के बाद अच्छा होने से, आंतों माइक्रोफ्लोरा को सामान्य कब्ज और dysbiosis रोकने के लिए, मदद शरीर की अपनी "सही" इंसुलिन का उत्पादन) ने अपने बुनियादी कार्यों के आधार पर, खेल की खुराक के निर्माताओं निष्क्रिय excipient के रूप में माल्टोडेक्सट्रिन का उपयोग करें।

एक ही समय में माल्टोडेक्सट्रिन के कथित खतरों के बारे में कुछ अटकलें थी। चाहे या नहीं माल्टोडेक्सट्रिन, और जो एक को नुकसान पहुंचाने पर विचार करें। मुख्य आरोपों में से एक - हृदय प्रणाली पर माल्टोडेक्सट्रिन के विनाशकारी प्रभाव के अनुमोदन। इसे स्वीकार या अस्वीकार करने के लिए, यह प्रतिनिधित्व करने के लिए वास्तव में क्या काम करता है माल्टोडेक्सट्रिन द्वारा किया जाता है आवश्यक है। देखने के चिकित्सा बिंदु से उसके दिल को नुकसान, कुछ भी साबित करने के लिए, लेकिन वहाँ एक और तरह का एक खतरा है।

क्षमता माल्टोडेक्सट्रिन एक नंबर की जगह खाद्य योज्य के (बिखर एजेंटों, पायसीकारी, thickeners) खेल पोषण निर्माताओं को उत्तेजित करता है बड़ी मात्रा में इसका इस्तेमाल करने की। हालांकि, कुछ निर्माताओं इसके फायदे का दावा है, लेकिन वास्तव में ग्लूकोज और स्टार्च के सामान्य मिश्रण करने के लिए कार्बोहाइड्रेट समकक्ष के रूप में माल्टोडेक्सट्रिन।

तो क्या अब भी खतरनाक माल्टोडेक्सट्रिन हो सकता है? को नुकसान उसे के रूप में लगातार और अत्यंत उपयोग में प्रकट एक चीनी का विकल्प। माल्टोडेक्सट्रिन के एक उच्च सामग्री के साथ खाद्य योज्य का दुरुपयोग सरल कार्बोहाइड्रेट -ozhirenie के दुरुपयोग, मधुमेह का खतरा बढ़ के रूप में ही परिणाम की ओर जाता है। योजकों के अत्यधिक सेवन के साथ एथलीट "कपास" मांसपेशियों की एक मोटी परत (- वसा वास्तव में यह है) के साथ कवर किया जा सकता है।

हम शरीर के ऊर्जा भंडार उपलब्ध करा केवल मध्यम हो सकता है और माल्टोडेक्सट्रिन युक्त खुराक का सेवन को नियंत्रित करना चाहिए के इस तरह के एक विश्वसनीय और सस्ती का मतलब परित्याग करने के लिए न बुलाया जाए। उत्तरार्द्ध को नुकसान इस प्रकार कम किया।

पूरक पोषण के अलावा, एथलीटों (और अन्य एथलीटों) अक्सर ऊर्जा पेय खपत करते हैं। वे युवा लोगों के बीच तेजी से लोकप्रिय होते जा रहे हैं बिना उन्हें शायद ही कोई एक पार्टी नहीं करता है। अगर हां, तो क्या हानिकारक ऊर्जा और वास्तव में क्या - हाल के वर्षों में यह तेजी से सवाल सुना है?

ऊर्जा पेय (ऊर्जा) - गैर शराबी कॉकटेल, सिंथेटिक कैफीन और अन्य उत्तेजक, कार्बोहाइड्रेट (ग्लूकोज और सुक्रोज), बैल की तरह, कार्बन डाइऑक्साइड की बड़ी मात्रा में होता है। इस रचना तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, शक्ति ज्वार गतिविधि की भावना देता है, मांसपेशी टोन पुनर्स्थापित करता है। विटामिन और उत्तेजक के साथ साथ, ऊर्जा पेय रंजक, संरक्षक, सुगंध और अन्य रासायनिक additives, शरीर के संबंध में आक्रामक का एक बहुत होते हैं।

निर्माता बिजली इंजीनियरों स्फूर्तिदायक और उत्तेजक प्रभाव और उपेक्षा नुकसान है, जो कई किशोर (मुख्य ग्राहकों के लिए) भी नहीं पता पर ध्यान केंद्रित किया। इस बीच, ऊर्जा में से एक कर सकते हैं कैफीन की 320 मिलीग्राम (कोई 150 से अधिक की दैनिक दर पर) शामिल है, एक पूर्ण दैनिक विटामिन के आदर्श के लिए एक से डेढ़ (इसलिए प्रतिदिन एक से अधिक कंटेनर के उपयोग को देखने के एक चिकित्सा बिंदु से खतरनाक है), और अस्वस्थ "केमिस्ट्री" की एक बड़ी राशि ।

प्राथमिक रोमांचक और उत्तेजक प्रभाव के साथ, बड़ी मात्रा में ऊर्जा है, साथ ही कॉफी तंत्रिका तंत्र, क्षिप्रहृदयता, अनिद्रा, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों (मतली, उल्टी), शक्ति विकारों की थकावट हो सकती है। वे गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं और तंत्रिका तंत्र के रोगों के साथ लोगों के लिए contraindicated कर रहे हैं।

एक कामोद्दीपक - विशेष रूप से खतरनाक है, क्योंकि शराब एक निरोधात्मक प्रभाव का कारण बनता है, और ऊर्जा शराब के साथ ऊर्जा पेय का संयोजन है। बिजली उद्योग के प्रभाव के तहत एक व्यक्ति को पर्याप्त रूप से अपने व्यवहार और अल्कोहल की मात्रा का सेवन किया, जो कभी कभी अप्रत्याशित परिणामों की ओर जाता है का आकलन नहीं कर सकते।

कुछ सभ्य देशों में, ऊर्जा उत्पादन और बिक्री के लिए निषिद्ध या (नॉर्वे, फ्रांस, डेनमार्क में) केवल उन्हीं फार्मेसियों में दवाओं के बराबर और बेचा जाता है।

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